Всем привет! Муж везёт два ведра крупной абрикосы. Хочу закрыть в кампоте и дольками ( но не варенье, а как бы в собственном соку, чтобы дольки не разлазились). Абрикос как-то раз закрывала, но кампот получился мутный, хотя вкусный)) Забросайте, пожалуйста, рецептиками! Спасибо!
SuperMilashka 10 липня 2016, 16:36
Я замораживаю(потом в пироги,в запеканки творожные просто супер),а второй вариант - делаю джем,варенье,компоты не люблю.
Nata_TN 10 липня 2016, 17:01
Модернизирует можно все )) Я морожу и дольками и перетертую с сахаром.
SuperMilashka 10 липня 2016, 17:02
Замораживать лучше так - помыть,разделить на дольки,без косточек,просушить немного,потом в морозилку)
Nata_TN 10 липня 2016, 17:02
Модернизирует = морозить )
mamas 10 липня 2016, 16:49
якщо абрикоси добре дозрівші то просто виймаю кісточку і ціленькі в банку-заливаю гарячим(кипить одразу ллю) сиропом,кількість цекру на ваш смак-закручую і в одіялко на сутки-виходить світлий і абрикоси цілі(дольки)
ekaterina_zhitomir 10 липня 2016, 16:54
И это просто кипящей водой с сахаром заливать? Стерилизовать потом не надо?
viola 10 липня 2016, 17:05
Я також так роблю, але цукор сиплю в банку і заливаю кіпятком, і ніякої стерелізації! Виходить дуже швидко без лишньої мороки, абрикоски ціленькі, не розварюються і компот світлий!
mamas 10 липня 2016, 17:06
ні я нестерелізую потім-лише баночки перед цим-мию содою,а потім над парою банки стерелізую-кручу в 1-3літрові по різному,таким способом ще пробувала виноград-гронами гарно його помити і декілька грон в банку залити сиропом +закутати на сутки
mamas 10 липня 2016, 16:49
цукру))
Nata_TN 10 липня 2016, 16:56
1. В банку 10-15 долек абрикос (смотря какие по размеру), 1 стакан (200 гр) сахара, долька лимона (чуть меньше четвертинки), 2-3 лепестка мяты. Залить кипятком. Закрыть. Светлый и вкусный компот
2. Если плоды очень спелые - делаем вкуснейший сок с мякотью. Отделяем от косточек. Складываем в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипение и провариваем 2-3 минуты. Когда остынет - перетираем через друшлаг руками.
Затем ставим опять на огонь, разводим водой до любой нужной консистенции, сахар добавляем по вкусу. Варим 10-15 минут. Закрываем в банки чудесный сок с мякотью ))
ekaterina_zhitomir 10 липня 2016, 17:01
Я кампот с косточкой закрывала, может потому и помутнел..?
viola 10 липня 2016, 17:13
Можливо) я завжди без кісочки закриваю, тай мама моя і знайомі також половинками закривають без кісточок. А рецепт вище з лимоном та мятою дуже смачний, це вже перевірено! Доречі замість мяти можна листя меліси добавити, смак чудовий!!!
ekaterina_zhitomir 10 липня 2016, 17:24
Попробую с лимоном)
Kate_totosha 10 липня 2016, 17:20
я пюрирую, довожу до кипения и в банки стерилизованые.
Кисло получается, но пюре стоит хорошо, потом можно в запеканки, кашки и. т.д.
Можно с сахаром смешать сразу по вкусу перед закрытием
ekaterina_zhitomir 10 липня 2016, 17:24
Спасибо )
Sveta70 10 липня 2016, 17:27
Еще вкусный компот абрикосы с вишней.На 1/3 трехлитровой банки (стерильной) укладываем абрикосы с вишней ( я беру с косточкой,так вкуснее, но с косточкой компот не рекомендуют хранить больше года). Заливаю кипящим сиропом ( на 3-х литровую банку 1-1.5ст. сахара) ,закатать и в одело до полного остывания.
ekaterina_zhitomir 10 липня 2016, 17:33
О отлично, спасибо, так как едет еще и ведро вишень))