Я роблю ось так, ріжу кусками тоді складаю у посудину і заливаю маринадом з під помідор або ж яблучним соком тільки домашнім або цим що продається у скляних банках. І залишаю на ніч щоб добре промаринувалось, тоді зливаю маринад, натираю спеціями, складаю все у рукав для запікання і у духовку, в кінці розрізаю рукав і ще залишаю на хвилин 15 на невеликій температурі щоб скоринка взялась з верху
Так саме готую гуся
А качку кладу в утятніцу заливаю яблучним соком і ставлю у духовку тушитись, (одразу із закритою кришкою, а потім годину без кришки)
Мої від такого м"яса залишають тільки кісточки ))
мы индюка обильно посыпаем нарезанным укропом. оченьколоритно смотрится при подаче на сол и меньше влага через укроп уходит; мягкий получается.
наверно и температурный режим имеет значение ;)
присматривайте за своей птицей
Я делала целого на новый год. Запекала в рукаве, разрезала его и перевязывала. Мариновался он у меня в холодильнике сутки ( маринад разный можно сделать). Потом где то часа 3 в духовке запекался
Olya_lya 4 липня 2016, 11:44
Я роблю ось так, ріжу кусками тоді складаю у посудину і заливаю маринадом з під помідор або ж яблучним соком тільки домашнім або цим що продається у скляних банках. І залишаю на ніч щоб добре промаринувалось, тоді зливаю маринад, натираю спеціями, складаю все у рукав для запікання і у духовку, в кінці розрізаю рукав і ще залишаю на хвилин 15 на невеликій температурі щоб скоринка взялась з верху
Olya_lya 4 липня 2016, 11:47
Так саме готую гуся
А качку кладу в утятніцу заливаю яблучним соком і ставлю у духовку тушитись, (одразу із закритою кришкою, а потім годину без кришки)
Мої від такого м"яса залишають тільки кісточки ))
Evatalisman 4 липня 2016, 12:04
Спасибо )
Volga 4 липня 2016, 13:21
Если хотите целой тушкой, то сначала нужно проварить его.А потом запекать.Это очень долго.Я так делала, вкусно.С
Vasilisa_3 4 липня 2016, 20:43
мы индюка обильно посыпаем нарезанным укропом. оченьколоритно смотрится при подаче на сол и меньше влага через укроп уходит; мягкий получается.
наверно и температурный режим имеет значение ;)
присматривайте за своей птицей
Tal_Oval 4 липня 2016, 22:32
А не сгорит укроп в духовке ?
Frogi 5 липня 2016, 11:53
Я делала целого на новый год. Запекала в рукаве, разрезала его и перевязывала. Мариновался он у меня в холодильнике сутки ( маринад разный можно сделать). Потом где то часа 3 в духовке запекался