Магазинные вяленые помидорки никогда не пробывала и вот решилась сделать сама,возможно кто-нибудь решится повторить?а...
Помидоры,лучше сливку,они более мясистые,разрезать на пополам,взбрызнуть олив.маслом и подсолить.В духовку я маленькие помидорки ставила на 2,5ч при 180гр.,а более крупные - волгоградские на 4ч.После 2ч.пребывания мелких помидор в духовке я посыпала их базиликом и измельченным чесноком.Все -через 30-40мин достаем и они остывают,затем можно сложить в чистые банки и в холодильник(такие стоят до 2-3 месяцев),а я часть еще сложила в пакет и в морозилку!
Lapich 19 вересня 2015, 15:18
я все никак не рискну сама вялить, но знаю, что нужно это делать при минимальной температуре (50-70 градусов ) и часа 4-5.
Karisha 19 вересня 2015, 15:19
и все?прикольно!Может и себе сделать...
Юлия 19 вересня 2015, 15:24
и все,приятного аппетита
Юлия 19 вересня 2015, 15:23
Я пробывала при более низкой т -как вы говорите,но нужно было где -то часов 7,раньше сильно жидковатые были,а вообще зависит от духовки,знакомая пробывала в сушке,но у меня ее нет.Кстати итальянские травки сюда так и просятся,но...
irriskka 19 вересня 2015, 15:25
А мы в сушке делали. Ошпарили сливки, маслом взбрызнули, выложили и в каждую половинку положили чеснока манюсинькую час точку и базилик. вкуснятина еще та)
Elenn 19 вересня 2015, 15:25
В этих помидорах есть один большущий минус , как по мне : их очень долго вялить , очень мало по количеству выходит и еще меньше нужно времени , чтоб съесть .
Я еще когда то морочилась и вынимала серединку в помидорах "сливах" .
irriskka 19 вересня 2015, 15:28
Много их не съешь )
irriskka 19 вересня 2015, 15:26
Ошпарили и сняли шкурку-забыла написать)
Юлия 19 вересня 2015, 15:37
Ирина,может в сушке со снятой шкуркой и получаются,но в духовке они у меня стекли,не то пальто...а,шкуру я снимаю перед едой,да в количестве раз в 6 точно уменьшаются.Зато зимой в пиццу или салатик ммммм,вкусняшка
irriskka 19 вересня 2015, 16:50
может очень сочные были. Моя мама купила сливки твердые и все вышло.
а домашние наши очень сочные тоже.
но в любом случае, выходит вкусно и у вас,и у нас))))
caricapoley 19 вересня 2015, 15:50
точно при 180 градусах 2,5 часа? У меня за такое время утка целиком приготавливается в духовке при 180 -200 градусах.
Bunadziva 19 вересня 2015, 18:55
Если помидоры вялятся в духовке, то использовать нужно минимальную температуру и на 5-6 часов. С начала запустили духовку и она нагрелась, а потом уменьшаете до минимума и печете помидоры. Время можно и уменьшить, зависит еще от сочности помидор. Проверено несколькими годами заготовок. И еще всем рекомендую повялить салатный сладки перец красный, это очень вкусно!
Коментар видалено
Ekaterina18 19 вересня 2015, 21:59
Не стоят они 2-3 месяца в холодильнике! Как я долго с ними мучилась, время на них потратила, а эти гады через месяц гыкнули! Да, они очень вкусные, обалденные, но лучше, наверное, банку с крышкой простерилизовать.
Bunadziva 20 вересня 2015, 10:09
Дамы расказываю как делаем мы. Когда в духовке завялили помидоры: берете сухую банку с крышкой, которая закручивается вручную, твис по-моему называется, которые современные. В банку слоями перекладываете помидоры с любимыми травами и чесноком пластинки и плотненько трамбуете постепенно заливая кипящим маслом. Когда банка будет полной, то маслом заливаете до верху чтобы покрылись помидоры. Тогда воздух не попадет внутрь и все хорошо хранится. Так как масло горячее, то крышка втянется и когда откроете баночку, она щелкает как магазинная. Можете даже закутать пока не остынет. С маслом надо аккуратно, чтобы не обжечься. Хранить можно в не холодильника.
BloOom 21 вересня 2015, 11:42
Так же маслом заливаю. В этом году еще и дополнительно ставила в духовку стерилизовать(что бы точно простояли). Валяю помидоры второй год в сушилке. Посыпала сами помидоры солью, прованскими травами, сахаром(сладости в помидорах почему-то не хватает в этом году), но без фанатизма. В банки ложила еще немного трав и чеснок порезаный мелко.
Юлия 19 вересня 2015, 23:33
в прошлый год помидорки стояли до нового года!