Девочки, пока я на море, муж будет морозить кабачки. Но мы ни когда не делали этого.
Вопрос, он начитался что нужно проваривать их немного, а я думала что просто нужно нарезать кольцами и кубиками...
Как делаете вы? Провариваете немного или нет?
Поделитесь опытом
HelenaS3 1 липня 2016, 10:27 1
Я замораживаю кубиками сырыми. А если проварить, то они разлезуться. Некоторые кружочками замораживают их после разморозки так же можно жарить. Но мне на рагу и супчики кубиками именно то, что нужно. )))
lyudasik 1 липня 2016, 10:29
читаю что сырые кабачки если морозить получаются не вкусные и как резина
Nadiya 1 липня 2016, 10:38
я всегда замораживаю сырыми, то потом когда с ними что-то готовлю они мне почему-то рыбой всегда отдают)))))) может действительно попробовать проварить
lyudasik 1 липня 2016, 10:39
вот и я думаю... не знаю, все пишут сырыми, но прочитала в сети про проварку 5 мнут
bonita 1 липня 2016, 10:31
Сырые кубиками
Enot_ 1 липня 2016, 11:47
+ за кожуру
Viktoriya618 1 липня 2016, 13:52
+
Katrusya 1 липня 2016, 14:59
+
z____7 1 липня 2016, 10:35
Я режу и кольцами и кубиками. Потом просто кольца можно порезать как вам удобней будет, а складывать удобней мне кольцами)) они так меньше места занимают.Ничего не варю, замораживаю сырыми.
Kseni 1 липня 2016, 10:38
сырыми морозила, нормальные кабачки получились.
Anelia 1 липня 2016, 10:46
++
Olga_mebel_na_zakaz 1 липня 2016, 10:50
Морозила сырыми кружочками - варила малой прикорм зимой, запах рыбный был...
Насчет варки перед заморозкой - спросила у мамы. Говорит, имеется в виду бланширование. Можно просто обдать хорошо кипятком, остудить и морозить. Про результат ничего не скажу, я так не заморачиваюсь :)
Enot_ 1 липня 2016, 11:48
Бланшировка наверное чтоб кожицу содрать.
Olga_mebel_na_zakaz 1 липня 2016, 12:46
Бланшировка и варка это разные вещи.
lyudasik 1 липня 2016, 15:44
это слово мало кто знает, вообще, в кипящей воде до 5 минут
murmusja 1 липня 2016, 10:55
Замораживаю кубиками сырыми, складываю в пакет с зиппером.
Раньше в обычном тоже запах был, я так подозреваю, что они сильно впитывают запахи от " соседей" в морозилке.
JuliaAmalia 1 липня 2016, 11:03
Морозьте в контейнере сырыми, запах от соседних продуктов
SladkoEjka 1 липня 2016, 11:07
Знаю, что рекомендуют капусту цветную проваривать, а за кабачок впервые слышу. Морозила сырые кольцами-все нормально, без запаха, правда они были отдельно в ящике только с овощами и фруктами.
alyonasky 1 липня 2016, 11:20
Морожу сырыми, нормально съедается в рагу, в запеканках, икрой))) на счёт проваривания теперь знаю, баклажаны перед заморозкой обязательно проваривать, а то зимой эта "резина" у меня в мусор ушла)))
lyudasik 1 липня 2016, 12:16
Мой малину насушил, кабачки готовит сейчас. Но он не работает сейчас(
Torri 1 липня 2016, 13:51
как это малину сушить? ягоды или листики?
lyudasik 1 липня 2016, 15:44
ягоды))) в сушилке, потом в чай добавлять, мой малой так ел)
zlatusg 1 липня 2016, 11:53
Я заморожую сирими.але перед тим кільця кабачків обвалюю в борошні.Зимою лиш посолити і на сковорідку.Виходять як свіжі.
Margoha 1 липня 2016, 12:25
В прошлом году наморозила кубиками. Пол морозилки. Мне не понравились. Как прикорм, и добавлять в суп неплохо, но больше морозить не буду. Это лично мое впечатление.
Lena_Kot 1 липня 2016, 12:41
А зачем их сейчас морозить,? Они ж до конца лета будут. Я морожу в августе, просто кубиками или кольцами в пакеты
lyudasik 1 липня 2016, 13:35
Ну они есть и с дачи, а не выбрасывать же их)))))
Volga 1 липня 2016, 12:47
Я кольцами и кубиками морожу. Складываю сырыми.Ничего не воняет потом.Не разлазится.Но у меня всё хранится в контейнерах. И внешний вид сохраняется и запаха нет.
Elenchik 1 липня 2016, 13:56
Кабачки нужно бланшировать 2 мин в воде с лимонной кислотой, тогда они как свежие
Nika_248109 1 липня 2016, 16:27
А я икру сделала а потом блендером перебила получается как в магазине
lyudasik 5 липня 2016, 11:20
ой, мужу и так задача не простая, бланшировал их))) Икру только если сама вернусь и приготовлю, он просто сам, так что нужно было попроще. А про икру, напишите свой рецепт))) Я бы попробовала.
Nika_248109 5 липня 2016, 15:43
Лук на сковороду обжарить,морковь потереть и туда же,перец порезать тоже туда мешаем и обжариваем + потереть кабачки и добавить туда тоже мешаем и обжариваем, кабачок меняет цвет затем я добавляю туда томат у меня домашний сама делала на зиму мешаем,солим,сахарим(по вкусу),немного перчу и дальше тушим (у меня огромная сковорода ) затем добавить горького перца режу его меленько и на терку чеснок или через чеснокодавку все туда пусть чуть протушится и все остыла немного икра я её блендером взбила и в банки стерилизовать,вода в емкости с банками закипела я потом пробую крышку рукой тыльной стороной если крышка горячая,то можно уже банку доставать и закатывать я все так купорю