Вот и я решила поделиться провернным рецептом.
Я кулинар так себе поэтому ценю в рецепте простоту, молозатность по времени и стойкий положительный результат вне зависимости от настроения, месячных и фазы луны )
Я долго искала рецепт кексов. Как все, немного подстроила имеющиеся под себя.
Итак ингредиенты:
скисшое молоко (желательно домашнее и не подкисшее, а именно нормально скисшее) 0,5-1л
3 яйца
мука
погашенная сода 1чл
сахар 0,5-1стакан
В емкость, где будем смешивать наливаем молоко, яица, сахар (больше или меньше в зависимости от Ваших предпочтений) и взбиваем миксером.
Когда масса станет однородной - начинаете добавлять муку. Не писала сколько муки из-за того, что много зависит от размера яиц, консистенции скисшего молока, но в результате должна получится консистенция как на бисквит.
Добавляете погашенную соду, снова взбиваете.
Тогда берёте чернику (у меня замороженная), обваоиваете её в муке и ложкой вмешиваете в тесто.
К этому времени у Вас долна быть готова разогретая духовка.
Заполняете формочки где-то на половину
В духовку на 180-200 грдусов на 20-30 минут в зависимости от размера формочек и консистенции теста.
Кексы готовы когда верхушка приятного золотистого цвета.
Готовые кексы вынимает и заливаем следующее тесто. Можно не ожидать пока формочки остынут.
Из 0,7 л скисшего молока у меня получилась такая гора кексов.
Скажу честно - писала этот пост я дольше, чем делала тесто )
Приятного аппетита.