Всем здравствуйте.
Немножко отступлю от темы)
Решила я сегодня поучаствовать,думаю,я несколько лет жила в Израиле,а потом более десяти лет колесила туда и обратно,приготовлю я шакшуку,так как знаю о ней не по наслышке.Приготовила.
и только я зайшла писать тему и ...
Ну ладно,не шакшукой единой))и на Израиле свет клином не сошёлся))
А что если чебуреки?Для кого-то это страшный фастфуд,для кого то изысканное блюдо.
Происхождение его туманно.Научных сведений нет,,лишь легенды.Согласно одной из них чебурек был изобретён воинами Чингисхана и он считается одним из главных национальных блюд крымских татар.Узбеки считают его своим,но сколько раз я была в Узбекистане,я ни разу не ела чебуреки,а вот в Крыму да.Наверное первый раз я попробовала чебурек именно в Ялте,на пляже и вот чебурек у меня ассоциируется именно с Крымом.
Их готовят во многих странах и везде есть свои особенности.
На Кавказе добавляют много специй,в Болгарии большой популярностью пользуются мини- чебуреки.Где то их запивают чаем, где-то айраном,севернее водкой,а я люблю с пивом))
И так ,простите за длинную простыню,но того требуют условия конкурса,приступим.
Его величество ЧЕБУРЕК
Все легко и просто.
Берём
Тесто:
80гр масло подсолнечное
2ч.л.соли
2ч.л.сахара
0,5 литра сильно газированной воды
И муки +- 950гр
У меня мука Хуторок
в процессе замешивается смотрите чтоб тесто получилось мягкое,поэтому так как мука есть разная,насыпайте по чуть чуть.
Хорошо месим и ставим в холодильник отдыхать.Я возвращаюсь к нему несколько раз.
А пока готовим фарш.
Фарш может быть любой,на ваш вкус,я делаю с говядины и куриное филе.
200 гр говядины
200гр филе
200 гр лук
Сол,перец по вкусу
Бульон(фарш не должен быть густой)
Делим тесто на порционные кусочки,у меня по 60 гр,с этой порции выходит 20-25 шт.
Это тесто можно использовать на вареники или пельмени.Если осталось бросаю в морозилку.
Важно: Каждый раз давать 2-3 мин тесту отдыхать.Тоесть,чтоб Вы понимали,замесили,отдыхает,сделали шарики,отдыхают,чуть раскатали,отдыхает,раскатали круг полностью отдыхает и так до самой жарки.
Раскатываем предварительно лепёшки
И потом один за другим раскатываем и лепим.
Жарить на сильно разогретом глубоком масле в глубокой сковороде или казанке(чебурек должен утонуть в масле) до золотистой корочки
Подавать сразу горячими.
Приятного аппетита!
megera 11 серпня 2020, 16:53 1
Поза конкурсом і внє усіх конкурсів)). Лайк
Ahava 11 серпня 2020, 22:15
Спасибо))
Panda 11 серпня 2020, 17:18 1
Мне понравилось название)))
Вы молодец!
Я вообще к чебурекам равнодушна, но иногда...)))
Ahava 11 серпня 2020, 22:15
Спасибо огромное.
Tatyana_mom_of_3kids 11 серпня 2020, 17:19
Лайкище :thumbsup:
Ahava 11 серпня 2020, 22:15
Спасибо.
AlenaSunny 11 серпня 2020, 17:35
Любопытно или их можно поджарить на электрогриле? Кто-то пробовал?
yulya3012 20 серпня 2020, 00:15
Я на гриле обычно всё в блины заворачиваю, очень даже вкусненько:thumbsup:
Ahava 20 серпня 2020, 00:28
Может,но это уже не чебурек)
yulya3012 20 серпня 2020, 00:34
Это понятно)
я к тому,что в блинах получается всё сочное,лучше,чем в хлебном тесте
Irina2811980 11 серпня 2020, 18:02
Я узнала секрет вкуснейших чебуреков, которые готовили в Судаке. Все дело в кипятке, на основании которого и делали тесто. Как в детстве.
Alina1305 11 серпня 2020, 20:47
А рецептом не поделитесь?
Ahava 11 серпня 2020, 22:20
Их готовят везде и у каждого свой вкуснейший рецепт)))
Если поделитесь секретом,скажу спасибо.
Я готовила на кипятке,мне не понравились,значит у меня были без секрета)))
saharoksladkiy 13 серпня 2020, 05:35 3
а можно чужие фотки ставить на конкурсе?
Ahava 13 серпня 2020, 15:01
Вы имеете в виду заглавное фото? Ок.редактирую.
saharoksladkiy 14 серпня 2020, 08:58
Ну конечно)
Ahava 14 серпня 2020, 14:18 1
Спасибо,не подумала))
Triumh222 14 серпня 2020, 14:16
Ну это победа! Лайк!
Ahava 14 серпня 2020, 14:18
Ну спасибо))
Natalka_ 19 серпня 2020, 18:39
Хоть ваша шакшука и не участвует в конкурсе, но именно она мне больше напоминает ту шакшуку, которую я ела в Израиле. Это божественно вкусно!
Ahava 20 серпня 2020, 00:25
Спасибо,да ,меня научила ее готовить коренная арабка,
yulya3012 20 серпня 2020, 00:17
Спасибо за рецепт!
А у нас в Харькове,самые вкусные чебуреки возле метро "маршала Жукова"
yulya3012 20 серпня 2020, 00:20
У меня вообще разные блюда ассоциируются с разными местами )))
Чебуреки - маршала Жукова
Шаурма - Барабашова
Хот дог -студенческая......
..........
Горячая кукуруза - Судак :smile::smile::smile:
Ahava 20 серпня 2020, 00:26
И Вам спасибо.
Я всего один раз была в Харькове))
Lyampampusik 26 серпня 2020, 16:56
Бомба! Зря я голодная посмотрела. И бланк :heart_eyes:))
Ahava 26 серпня 2020, 17:02
Спасибо ,рада видеть Вас.
Lyampampusik 26 серпня 2020, 21:26
:hugging:
Nadin1704 26 серпня 2020, 18:09
Самые вкусные чебуреки я ела на Кавказе,в Теберде
На Ваши посмотрела,аж захотелось...
:heart:
Ahava 26 серпня 2020, 22:35
Спасибо.жаль что не могу Вас угостить))
Nadin1704 27 серпня 2020, 08:07
Спасибо :kissing_heart: