...любов з першоі ложки)))
Нажаль з грецькою мусакою я познайомилась не в Греціі, а в інтернеті, коли шукала рецепт щоб кудись діти баклажани)
Але, тепер це одна з улюблених страв у нашій сім‘і
Як то кажуть мінімум інгредієнтів, максимум смаку.
Перейдемо до історіі....
МусакАс, саме так наголос, означає «охолоджений», і з самих початків страва походила з арабських краін,та подавалась холодною у вигляді салату з обсмажених овочів та прянощів. І так було до 20го століття, доки в 1920 році не вмішався один шеф-повар грек Ніколас Целементес, який вирішив з‘єднати східний салат з м‘ясом і все це залити французьким соусом Бешамелем. Так з‘явилась ця ну дуже смачна страва!
Звичайно, на сьогодні існує безліч рецептів, способів викладання складових та варіантів приготування, де додають і кабачки, і картоплю, і цвітну капусту, і що тільки,проте головними інгредієнтами класичного варіанту ціієі страви є баклажани, м‘ясо та бешамель.
Отже приступимо до приготування, нам потрібно:
•баклажани-2-3 шт
•фарш ( у мене свинно-говяжий) близько 1 кг
•помідори 3-4 шт
•цибуля 1 шт
•сир-200 грам
•зубчик часнику
•декілька крапель оливковоі оліі
•сіль,перець,спеціі
•молоко 500 мл
•50-70 грам вершкового масла
•3 ст ложки борошна
•мускатний горіх( якщо є)
Баклажани нарізаємо тонкими слайсами, солимо, смажимо на грилі. Можна і на сковорідці, змазавши оливковою олією. 
Тим часом помідори заливаємо комп‘ятком на 2 хв, щоб легко зняти шкірку.
Фарш обсмажуємо на сковорідці з цибулею, солимо перчимо, додаємо порізані без шкіри помідори, і все тушкуємо до повного випарювання рідини,додаємо зубчик часнику.
Готуємо бешамель
В ронделику розтоплюємо вешкове масло, додаємо борошно, вимішуємо до однорідності. Тонкою ціпкою вливаємо молоко, і гріємо до загустіння. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх
Тепер все складаємо в одне)
Викладаємо баклажани роблячи бортики
тоді усю м‘ясну начинку
Знову закриваємо баклажанами
Наверх викладаємо бешамель. Він має бути достатньо густим, щоб тримався зверху, і не стікав. Посипаємо сиром. Ставимо запікатись у духовку розігріту до 180 градусів на 30-40 хв.
Добре нарізати в охолодженому вигляді, але у нас до такого стану доживає максимум 2 шматочки) Хто не пробував, дуже рекомендую) Також стане однією з улюблених страв!
Р.S особливо рекомендую тим, хто не любить баклажани, це вам точно сподобається)
klausS 9 серпня 2020, 18:49
Спасибо, что напомнили.
Сделаю обязательно.
Она у Вас очень красивая!!!
Snezunka 9 серпня 2020, 18:54
І Вам спасибі)) ;)
OLGADIDI 9 серпня 2020, 19:02
Очень красивые фото - мой лайк. А вы кожуру из баклажан не снимали ?
Snezunka 9 серпня 2020, 19:20
Спасибі)
Ні, не знімаю)
Angelina 9 серпня 2020, 19:12 2
аппетитные фоточки, лайк!
я баклажаны солю, оставляю минут на 10, а потом промываю, чтоб они не горчили. Или же замачиваю минут на 10-15 в подкисленной воде.
yulya3012 10 серпня 2020, 00:02
Бывают горькие баклажаны,а бывают нет,вроде типа молодые или старые
yulya3012 10 серпня 2020, 00:03
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Snezunka 10 серпня 2020, 09:36
І Вам дякую за увагу) ;)
ulvina 9 серпня 2020, 19:20 1
Класс ,нужно приготовить !)
Snezunka 9 серпня 2020, 19:23
Дякую, я впевнена що Вам сподобається!) ;)
tanyavesna 9 серпня 2020, 19:24
Обязательно попробую, спасибо!
Snezunka 9 серпня 2020, 20:36
І Вам спасибі ;)
Galcenok 9 серпня 2020, 22:04
Мне тоже сразу захотелось попробовать)))
OksanaZusko 9 серпня 2020, 19:49
Давно хотіла спробувати, дякую!Лайк))
Snezunka 9 серпня 2020, 20:36
Дякую))
Приготуйте, Вам сподобається!:)
Nadin1704 9 серпня 2020, 19:52 2
Как лазанья,только вместо листов-баклажаны, обязательно попробую!
Лайк!
Snezunka 9 серпня 2020, 20:37
Спасибі)
Дещо схоже, але і зовсім інше)
Mouse86 9 серпня 2020, 20:06
Дякую за простий та смачний рецепт! Лайк)
Snezunka 9 серпня 2020, 20:37
Спасибі і Вам;)
Sakur_ka 9 серпня 2020, 20:12
Ніколи не їла і не готувала, тепер спробую. Лайк!
Snezunka 9 серпня 2020, 20:38
Дякую;)
Вам сподобається:)
Rouse 9 серпня 2020, 20:31
Лайк. Обязательно приготовлю.
Snezunka 9 серпня 2020, 20:38
Велике дякую ;)
natysya77 9 серпня 2020, 20:31
лайк і треба спробувати)
Snezunka 9 серпня 2020, 20:39
Спасибі! ;)
Пробуйте на здоров‘я)
Lastochkaa 9 серпня 2020, 20:58
Дякую! З мене теж лайк!
Snezunka 9 серпня 2020, 21:34
І Вам спасибі ;)
maksim 9 серпня 2020, 21:01
Красота!!
Snezunka 9 серпня 2020, 21:34
Мерсі :)
lydochka2222 9 серпня 2020, 21:22
Обязательно приготовлю и попробую накормить мужа) а то совсем не ест баклажаны.
И конечно же лайк!
Snezunka 9 серпня 2020, 21:35
От я більше ніж впевнена, що йому зайде) чесно)
Коментар видалено
Snezunka 9 серпня 2020, 21:35
Велике дякую!! ;)
iryna_b 9 серпня 2020, 21:46
Лайк,столько труд
iryna_b 9 серпня 2020, 21:46
Труда
Snezunka 10 серпня 2020, 09:36
Дякую ;)
lyalya 9 серпня 2020, 23:01
Красивые фото и наверное вкусно. Лайк от меня)
Snezunka 10 серпня 2020, 09:36
Спасибі)
Anastasiya1 9 серпня 2020, 23:01
Спасибо, очень аппетитно! Лайк :hearts:
Snezunka 10 серпня 2020, 09:36
І Вам дякую :)
panya 9 серпня 2020, 23:04 1
Красотища и вкуснотища. Лайк и победы!
Snezunka 10 серпня 2020, 09:37
Велике дякую ! ;)
Rossa 9 серпня 2020, 23:25 2
Есть хочу. Ем картинку.
Snezunka 10 серпня 2020, 09:37
Смачного ;)