...любов з першоі ложки)))
Нажаль з грецькою мусакою я познайомилась не в Греціі, а в інтернеті, коли шукала рецепт щоб кудись діти баклажани)
Але, тепер це одна з улюблених страв у нашій сім‘і
Як то кажуть мінімум інгредієнтів, максимум смаку.
Перейдемо до історіі....
МусакАс, саме так наголос, означає «охолоджений», і з самих початків страва походила з арабських краін,та подавалась холодною у вигляді салату з обсмажених овочів та прянощів. І так було до 20го століття, доки в 1920 році не вмішався один шеф-повар грек Ніколас Целементес, який вирішив з‘єднати східний салат з м‘ясом і все це залити французьким соусом Бешамелем. Так з‘явилась ця ну дуже смачна страва!
Звичайно, на сьогодні існує безліч рецептів, способів викладання складових та варіантів приготування, де додають і кабачки, і картоплю, і цвітну капусту, і що тільки,проте головними інгредієнтами класичного варіанту ціієі страви є баклажани, м‘ясо та бешамель.
Отже приступимо до приготування, нам потрібно:
•баклажани-2-3 шт
•фарш ( у мене свинно-говяжий) близько 1 кг
•помідори 3-4 шт
•цибуля 1 шт
•сир-200 грам
•зубчик часнику
•декілька крапель оливковоі оліі
•сіль,перець,спеціі
•молоко 500 мл
•50-70 грам вершкового масла
•3 ст ложки борошна
•мускатний горіх( якщо є)
Баклажани нарізаємо тонкими слайсами, солимо, смажимо на грилі. Можна і на сковорідці, змазавши оливковою олією. 
Тим часом помідори заливаємо комп‘ятком на 2 хв, щоб легко зняти шкірку.
Фарш обсмажуємо на сковорідці з цибулею, солимо перчимо, додаємо порізані без шкіри помідори, і все тушкуємо до повного випарювання рідини,додаємо зубчик часнику.
Готуємо бешамель
В ронделику розтоплюємо вешкове масло, додаємо борошно, вимішуємо до однорідності. Тонкою ціпкою вливаємо молоко, і гріємо до загустіння. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх
Тепер все складаємо в одне)
Викладаємо баклажани роблячи бортики
тоді усю м‘ясну начинку
Знову закриваємо баклажанами
Наверх викладаємо бешамель. Він має бути достатньо густим, щоб тримався зверху, і не стікав. Посипаємо сиром. Ставимо запікатись у духовку розігріту до 180 градусів на 30-40 хв.
Добре нарізати в охолодженому вигляді, але у нас до такого стану доживає максимум 2 шматочки) Хто не пробував, дуже рекомендую) Також стане однією з улюблених страв!
Р.S особливо рекомендую тим, хто не любить баклажани, це вам точно сподобається)
Ekaterina_80 9 серпня 2020, 23:29
Спасибо, забрала в избранное, Вам лайк!
Snezunka 10 серпня 2020, 09:37
Дякую!!! ;)
Lemurchik 10 серпня 2020, 00:01
Супер, просто, незаморочливо і смачно. Лайк!
Snezunka 10 серпня 2020, 09:37
Велике спасибі ) :)
Julia_ 10 серпня 2020, 15:07
Лайк!!! Так хорошо и доступно написано :blush:.
И хоть я никогда не пробовала баклажаны, не знаю почему так,но не могу вообще на них навернуться,кто только не пробовал меня ими накормить))), меня заинтересовал Ваш рецепт. Может попробую хоть для домашних приготовить...
Snezunka 10 серпня 2020, 19:08
Звичайно спробуйте!) ;)
Дякую за лайк)
Panda 10 серпня 2020, 16:00
Шикарно:clap:
Люблю мусаку (есть, готовить не пробовала))), Ваша такая красивая:heart_eyes:
Snezunka 10 серпня 2020, 19:09
Дякую) готувати не важко, тому можете спробувати)
Tayna 10 серпня 2020, 16:46
Сижу ломаю голову,чем порадовать мужа,и вот тадам))))пошла радовать,никогда не готовила,спасибо за рецепт!!!!
Snezunka 10 серпня 2020, 19:09
Супер) поділіться потім враженнями! ;)
І Вам спасибі)
TATIRA 10 серпня 2020, 19:07
:thumbsup:
Snezunka 10 серпня 2020, 19:09
;) дякую!)
Galo4ka 11 серпня 2020, 10:37
Клас! Буду пробувати)
Snezunka 11 серпня 2020, 10:59
Дякую ;) )))
Ariadna_Lev 11 серпня 2020, 14:06
нереально аппетитно)
Snezunka 11 серпня 2020, 14:09
;)
Дякую)
megera 11 серпня 2020, 17:40
2 лайки, за страву і за ренделик
megera 12 серпня 2020, 13:58
Я теж не впевнена, що вірно написала, бо це на батьківщині чоловіка так говорять, а я його так на слух чую
Um_ka 19 серпня 2020, 20:06
Я вообще сразу не поняла (не слышала никогда такого), потом вспомнила, что есть фирма посуды рондел и сообразила, что это какой-то предмет из их серии. По поводу рецепта - очень интересное блюдо, но я как раз из тех, кто не жалует баклажаны. Так заманчиво, что думаю рискнуть:)
Snezunka 20 серпня 2020, 09:23
Дякую, спробуйте , Вам сподобається)))
Ahava 12 серпня 2020, 13:07 1
Спасибо за рецепт,часто не знаю куда девать баклажаны))
Snezunka 12 серпня 2020, 13:42
Користуйтесь)))
Elllenka 12 серпня 2020, 21:33
Ох, и мусака тоже Ваша! Вы большая молодец, желаю победы!
Snezunka 12 серпня 2020, 22:01
Велике дякую!)
Коментар видалено
Pollyanna 12 серпня 2020, 21:56
Лайк Вам, пора уже ехать на Мастер Шеф ))) Попробую приготовить мусаку по вашему рецепту.
Snezunka 12 серпня 2020, 22:02
Та до рівня мастер шефа мені ще далеко) вчитись і вчитись!
Дякую за такі слова ;)
Спробуйте приготувати, і поділіться враженнями! ;)
NataliiaR 13 серпня 2020, 13:10
Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо
Snezunka 14 серпня 2020, 11:45 1
Супер! Дякую що поділились враженнями!)
Ingrid2017 13 серпня 2020, 16:36
Добрий день, сьогодні готувала,всі зацінили). Дуже дякую :rose:
Snezunka 14 серпня 2020, 11:45 1
Дуже рада що сподобалось!!)))
milkaa 14 серпня 2020, 11:43
да,это божественное блюдо!!!Впервые приготовила,года три наад,нашла случайно в инете,тоже некуда было деть баклажаны))))и влюбилась в это блюдо!
Вам лайк)
Snezunka 14 серпня 2020, 11:45
Спасибі ;)
elhova1006 18 серпня 2020, 19:57
Яка смакота, вже б з'їла! :heartbeat::heartbeat::heartbeat::thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Snezunka 20 серпня 2020, 09:24
;)
Ksenya 21 серпня 2020, 07:15
Я обожаю баклажаны) желаю победы!
Snezunka 21 серпня 2020, 07:50
Велике спасибі!!))) :)
lentina25 21 серпня 2020, 22:27
Пролистала столько рецептов и на этом остановилась, теперь я понимаю что хочу. спасибо автору.
Snezunka 22 серпня 2020, 09:13
І Вам дякую, рада що був корисним рецепт!) це реально дуже смачно)
lentina25 21 серпня 2020, 22:27
лайк этому рецепту)
Snezunka 22 серпня 2020, 09:13
Спасибі ;)