Есть на хозяйстве вишни, которые были залиты спиртом (вишневая настойка). Хочу их положить в контейнер для льда и залить шоколадом. Нашла рецептик со сметаны, масла, сахара и какао, но в этом рецепте шоколад не застывает. Может кто знает как сделать шоколад так чтобы он застыл как конфетка? Буду очень благодарна!
Могу поделиться рецептом горячего шоколада. Когда он остывает - получается пористый такой мягкий шоколад. Мы его конечно любим горячим, но мне кажется, что он застынет так, как надо. Это именно самый классический шоколад: нужен какао-порошок, сахар, молоко и сливочное масло. Я беру всего по 4 столовые ложки без горки, а сливочного масла 2 ложки. Количество может быть любым, главное пропорции, если всего берем по 2 части, то сливочного масла 1 часть, причем мерять его нужно именно ложкой (как бы отломать от куска). Делается все так: смешиваете какао с сахаром, потом добавляете молоко и вилкой очень хорошо перемешиваете, чтобы не было комков. Я делаю в микроволновке - тогда ничего не пригорает. Как только эта масса хорошо закипит, добавляете масло, тщательно размешиваете, пока оно не растает, а потом опять ставите в микроволновку и доводите до кипения. Если есть его в горячем виде, то мы разливаем (раскладываем) по чашкам, натираем на мелкой терке туда еще мускатный орех (можно любые специи, кто что любит), добавляем по кусочку белого мороженого и запиваем красным сухим вином. Попробуйте. Кстати у нас это летнее развлечение почему-то...Приятного аппетита
Возьмите любую плитку чистого шоколада: черный или молочный (какой больше нравится). Растопите на водяной бане или в микроволновке. И залейте в формочки. И будут вам конфетки! :)
Понимаете, сейчас не такой шоколад как был раньше! И когда его растопить, получается фигня какая-то. Вот и прошу рецепт самодельного, натурального шоколада.
Юля, тот рецепт, который первый, так получится такой шоколад, как на Пражском торте сверху. один в один. если тебя такой вариант устроит. я видела Высоцкая добавляет в растопленный шоколад жирные сливки. может, так попробовать...
diamond11 12 вересня 2010, 14:39
Могу поделиться рецептом горячего шоколада. Когда он остывает - получается пористый такой мягкий шоколад. Мы его конечно любим горячим, но мне кажется, что он застынет так, как надо. Это именно самый классический шоколад: нужен какао-порошок, сахар, молоко и сливочное масло. Я беру всего по 4 столовые ложки без горки, а сливочного масла 2 ложки. Количество может быть любым, главное пропорции, если всего берем по 2 части, то сливочного масла 1 часть, причем мерять его нужно именно ложкой (как бы отломать от куска). Делается все так: смешиваете какао с сахаром, потом добавляете молоко и вилкой очень хорошо перемешиваете, чтобы не было комков. Я делаю в микроволновке - тогда ничего не пригорает. Как только эта масса хорошо закипит, добавляете масло, тщательно размешиваете, пока оно не растает, а потом опять ставите в микроволновку и доводите до кипения. Если есть его в горячем виде, то мы разливаем (раскладываем) по чашкам, натираем на мелкой терке туда еще мускатный орех (можно любые специи, кто что любит), добавляем по кусочку белого мороженого и запиваем красным сухим вином. Попробуйте. Кстати у нас это летнее развлечение почему-то...Приятного аппетита
Катя 12 вересня 2010, 15:18
Возьмите любую плитку чистого шоколада: черный или молочный (какой больше нравится). Растопите на водяной бане или в микроволновке. И залейте в формочки. И будут вам конфетки! :)
Анастасия Lucky 12 вересня 2010, 17:43
Логично! :)
Anna_St 12 вересня 2010, 19:53
+1 )))
Zaulka 12 вересня 2010, 22:13
Понимаете, сейчас не такой шоколад как был раньше! И когда его растопить, получается фигня какая-то. Вот и прошу рецепт самодельного, натурального шоколада.
Anna_St 12 вересня 2010, 22:36
Юля, тот рецепт, который первый, так получится такой шоколад, как на Пражском торте сверху. один в один. если тебя такой вариант устроит. я видела Высоцкая добавляет в растопленный шоколад жирные сливки. может, так попробовать...