Предлагаю попробовать тортик шоколад на кипятке всем давно известный и любимый, но с такими кремами:сгущенка с маслом и заварной шоколадный крем. Рецепт шоколада на кипятке я не буду публиковать, он уже есть, у меня такой же, но если кому то нужно будет то конечно дам.
Рецепт крема заварного. слив масло 100 гр., сахар 1 ст., мука 2 ст. лож., какао 2 ст. ложки, молоко 0.5 стак.
Сливочное масло нарезать кусочками и соединить с сахаром, мукой, какао и молоком. Все варить на небольшом огне до загустения массы в течении 7 минут. Постоянно мешая. Затем остудить и исспользовать. Я варила почти 30 минут (мне все хотелось что б он был густой) и в результате когда доварила до состояния густой сметаны отставила с плиты. Он начал очень быстро застывать оставаясь при это достаточно гарячим. Получился он очень плотный, но на вкусе это не отразилось было вкусно. Но думаю что нужно все таки поменьше варить. В конце я добавила в него 2 капли кофейной и ромовой эссенции. Этого количества крема мне хватило на один слой (форма 24 см), второй перемазала сгущенкой вареной с маслом. Все сочетание шоколадного бисквита с этими двумя кремами получилоь очень вкустно и сытно))).Так что можете пробовать и такой вариант.
Фото целого торта можно посмореть у меня в личном дневнике.
