Тесто:
3г сухих дрожжей
3ст.л. сахара
2/3 ст. теплого молока
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
1/2ст. растительного масла
250-300г муки
Начинка:
500г слив
1/2ч.л. корицы
сахар
Для смазки:
желток
сахар
Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке. Добавить 3ст.л. муки и оставить на 30 минут, чтобы подошла опара.
Через 30 минут ввести в опару яйцо, соль и ванилин. Тщательно перемешать. Ввести муку частями и частями подливая раст.масло. Смазать стол немного раст.маслом и замесить тесто. Из-за масла тесто станет эластичным и не будет грязи от муки. Тесто накрыть полотенцем и оставить еще на 10-15мин.
Сливы помыть, порезать. Смешать с корицей.
Из теста сделать шарики. Из каждого шарика раскатать лепешку, выложить в центр сливы и присыпать немного сахаром. Слепить пирожок. Выход 13-15шт.
Противень смазать маслом, выложить пирожки., смазать их желтком и присыпать сверху сахаром. Выпекать 25-30мин. при 180С. Приятного аппетита!!!:)))))))
Pchelka 29 серпня 2010, 20:18
Оооооой, ну прям слышу, как пахнет сдобное тестоооооо!!!!!!!
Nell_ 29 серпня 2010, 20:22
Восхитительные пирожки!!!
IrynaY 29 серпня 2010, 20:26
И когда ты все успеваешь?!)))И за обновками дочке смотаться, и пирожки испечь!!!)))Ну прям перпетум:))) Молодец!!! И пирожки шикарные. и с обновачками тебя и Юлю (не Высоцкую)))
mrs_shilova 29 серпня 2010, 21:23
Спасибо! :)))
Анастасия Lucky 29 серпня 2010, 21:38
Ооооо!!! Начинается издевательство над несчастными стараяющимися не есть сдобу на ночь! :)))))
mrs_shilova 29 серпня 2010, 21:45
Я ж любя, сонечко! :)))
Анастасия Lucky 29 серпня 2010, 22:56
Ага! А я теперь буду ложиться спать с несбывшимися мечтами! :)))
Anna_St 29 серпня 2010, 22:38
Я б не отказалась стоптать парочку-выглядят ооочень аппетитно!!! Кто б напёк?....:))
Ilusha2009 29 серпня 2010, 23:06
Ай да хозяюшка!Пирожки выглядят шикарно!А сливы с корицей-это ооочень вкусно.В прошлом году делала такие,правда без пирожков.Тоже рецепт от Юлии Высоцкой.Сливы надо отделить от косточек,выложить на сковороду,присыпать сахаром и корицей.Протушить не сильно,чтобы не расползлись.Подавать сливы,предварительно посыпав сахарной пудрой.Свекровь к ним добавляла еще взбитые сливки.Вкуснотища!
Tata_original 30 серпня 2010, 12:24
Боже мой, какая ты все-таки искусница!!!!! Даже я сказала ьы искусительница (не в смысле ,что кусаешься, а искушаешь))) Пойду делать, куда ж я денусь теперь)))))))))))
Марианна 31 серпня 2010, 15:53
Cпасибо за прекрасный рецепт! Мой первый опыт в жизни с дрожжевым тестом по Вашему рецепту - всё получилось!
mrs_shilova 31 серпня 2010, 16:05
Как я рада! :))) Спасибо и Вам! :)