Не смогла смотреть, как сиротливо стоит на полке упаковка рисовой муки, которую купила прежде всего для сырников. И подыскивала ещё варианты. Этот рецепт нашла на просторах паутины, причём в блоге у диетолога. 
На небольших 9 маффинов :
- 2 банана
- 60-70 гр рисовой муки
- 1-2 яйца
- 30 гр сахара
- 40 гр яблочного пюре ( я не добавляла)
- 2 ст. л растительного масла
- 5 гр разрыхлителя
- щепотка соли
Один банан измельчить в пюре, можно блендером, можно вилкой. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Разлить тесто в формочки, я дополнительно смазала маслом, хотя в тесте уже есть. При наличии большого/ лишнего количества теста наливайте больше половины формочки, маффины не пышно поднимаются.
Второй банан порезать на кружочки и "повтыкивать" в наполненные формы. В духовку на 20-25 минут при 180-200 град.
Здесь ингредиенты на небольшую порцию, всякие диетологи - ППшники очень непрактичные в этом смысле - "... сорок грамм банана, тридцать муки..." У меня дороже работа электро духовки получилась, чем стоимость продуктов на порцию ))) Я изначально удвоила почти все, а вы смело умножайте ещё на 2, а то и больше, в зависимости от плотности населения на квадратный метр кухни :grin:
Маффины получаются нежные, пористые. Объективно - вкусные и "ЛЕГКОУСВОЯЕМЫЕ". Субъективно - особенно понравятся тем, кто любит сушёные бананы :grin:, первое послевкусие было именно таким, но я их как раз и не люблю, я вообще бананы не очень... Хотя второй с молоком пошёл очень душевно). Готовить ещё буду однозначно, мои мужчины оценили.
В нагрузку покажу творожную запеканку с добавлением рисовой муки. Тут две столовые ложки на 700 гр домашнего творога. Творог просто размят хорошо с двумя яйцами и парой ложек сахара, ну и мука. А по итогу, структура, как суфле. Гораздо нежнее, чем обычно, а обычно манку добавляю. 
Lena4114 25 травня 2020, 07:26 4
Это реально очень вкусно. А диетолог не советовал как не сожрать самому в одно лицо? Баня ж дико калорийные вроде.
Такой соблазн!
JuliaLesnaya 25 травня 2020, 07:34
Плохо видно, кажется, вот эта девушка стройной наружности, но я не адепт, сразу скажу. Кстати, к банана всегда так и относилась, как к нормальному))) https://www.instagram.com/p/B_0GGCUIGbx/?igshid=k0gbqu6ct98u
JuliaLesnaya 25 травня 2020, 07:37
Да, легко готовятся, очень. И лёгкие в употреблении), сразу калапуцайте большую порцию - они пролетают сразу по три - четыре штуки незаметно))). У нас разогнаться не получилось на пробном варианте))), но я теперь буду учитывать этот нюанс.
Lena4114 25 травня 2020, 07:50 3
Спасибо, я всегда готовлю тазиками и порции увеличиваю.
Видимо я изначально затачивалась как мать героиня или зав, столовой)))
Marinka_B 25 травня 2020, 09:53
Суфле! Хочется стонать!)) Все, делаю запеканку на неделе))
JuliaLesnaya 25 травня 2020, 11:41
Ой, запеканок тоже куча способов. Я иногда делаю по- богатому, но чаще просто, правда всегда изюм кладу, но в этот раз пора освобождать морозилку, а там ещё есть и клубника, и смородина. Вот и пихаю, где можно.
Для суфле обычно или взбивают творог, или перетирают - перетертый в запеканке я не оценила. В вот то ли это рисовая мука дала такой эффект, то ли что - не разобрала. Я просто толкушкой все это потолкла, и уже видела по консистенции, что мелкая однородная. И в горячем виде вообще, мусс такой получился))). Нежная.
Marinka_B 25 травня 2020, 13:11
я приготовленный творог в любом виде люблю, даже подгоревшем, так что мне понравится точно)
Lilka 25 травня 2020, 19:23
Спасибо)выглядит аппетитно)
JuliaLesnaya 25 травня 2020, 19:53 1
На здоровье!
Llizard 25 травня 2020, 21:11
Отдельное спасибо за запеканку! Как раз пару дней назад зачем-то купила рисовую муку. :-D
JuliaLesnaya 25 травня 2020, 21:37 1
:joy::joy::joy: Да это все, что нужно знать обо мне, как хозяйке :wink:, я картинку украду) Кстати, я ведь тоже давно вынашиваю идею мемуаров, не думала, что могу уже начинать - одна глава точно готова :grin:
Llizard 25 травня 2020, 21:58
Я ж не в обиду, если что )) Просто помню Ваши мучения с сырниками, и картинка повеселила ) Я и сама-то их готовила всего пару раз - на вид ничё, а вкус никак не могу подобрать...
JuliaLesnaya 25 травня 2020, 22:24
Да, сырники оказались таким простым и понятным счастьем, если честно))).