Тісто:
2 жовтки
100г вершкового масла
220г борошна
2 ст.л. льодяної води
Дрібка солі
Змішуємо сухі інгредієнти. Добавляємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетворюємо в крошки за допомогою міксера, комбайна чи руками. Додаємо жовтки і воду. Як тільки маса стане одним комком перестаємо мішати. Розкатуємо в невеликий пласт, загортаємо в плівку та відправляємо в холодильник на 1-2 години. Розказати тісто в пласт товщиною 3-4мм і помістити в форму діаметром 18-20см, зробивши бортики висотою 4-5см. Наколоти вилкою та прибрати знову в холод (краще в морозилку хвилин на 10).
Духовку розігріти до 200гр.
На тісто в формі покласти лист пергаменту з грузом (квасоля, горох). Випікати 10хв з грузом і 10хв без поки основа не стане рум’яною.
Начинка:
300г філе курки/індика
200-400г шампінйонів (хто як любить)
1 цибуля (можна без)
100г твердого сиру
Сіль, перець
Філе, гриби, цибуля ріжемо і обсмажуємо на сковорідці. Дати прохолонути.
Насправді начинка може бути будь яка) експериментуйте!)
Заливка:
3 яйця
250г сметани (15-20%)
Сіль, перець за смаком
Змішати все до однорідної маси.
Коли основа кіша підрум’яниться, вийняти та покласти на неї начинку. Залити зверху заливку. Пекти при 200гр 40-50хв. Начинка повинна схватитися. Дати 20-30хв охолонути і можна нарізати.
Всім смачного!
pinklink 30 квітня 2020, 11:27 1
Вау!:yum:
Нужно и себе сделать, спасибо за подсказку.
Мои любимые начинки -это грибы, шпинат с сыром. Хочу ещё с рыбой попробовать, ТК мясо не ем, но у вас очень вкусно выглядит)
Liliya123 30 квітня 2020, 11:33 1
Ухты! Спасибо огромное).
Antyk 30 квітня 2020, 11:42 1
Клас! Дуже апетитно виглядає!!! Підкажіть, будь ласка, в якому редакторі додавали текст. Дякую)))
Julia_86 30 квітня 2020, 13:17 1
Снепсід здається, давно це було . Дякую
LuLuda 30 квітня 2020, 11:47 1
Моя свекровь такое дело)
очень вкусно :thumbsup:
AnastasyaP 30 квітня 2020, 11:51 1
Какой вкусный у вас киш!
Torri 30 квітня 2020, 12:01
Киш это типа пиццы?
maksim 30 квітня 2020, 12:44 1
мне больше пирог напоминает
Julia_86 30 квітня 2020, 13:15
Нет это пирог, не пицца
Torri 30 квітня 2020, 14:29 1
Спасибо, буду знать)) Очень аппетитный
Yana_239 30 квітня 2020, 14:58 1
Смакота! Один із моїх улюблених пирогів :-)
Ariadna_Lev 30 квітня 2020, 21:06 1
Какая вкуснятина)))
Solniwko 1 травня 2020, 10:43 1
Юля, я только успеваю добавлять Ваши рецепты в избранное и давиться слюнкой )!
Julia_86 4 травня 2020, 08:01 1
Супер) надеюсь Вам все понравилось))
Solniwko 4 травня 2020, 10:46
Да) есть уже фавориты)
Julia_86 4 травня 2020, 11:37
Интересно узнать) а что готовили и что в фаворитах?)
Ingrid2017 5 травня 2020, 22:48
Добрый вечер, сегодня приготовила, очень вкусно, спасибо за рецепт)
Julia_86 6 травня 2020, 00:53 1
Урааа! Очень рада, что понравился! И спасибо за обратную связь! Для меня это важно!