Не могу понять две вещи:
1. пАчИму
2. если такая дырища в средине, как пасочка не упала, а прекрасно подошла?
Что скажите, кашалотопрофи? :wink:
Не могу понять две вещи:
1. пАчИму
2. если такая дырища в средине, как пасочка не упала, а прекрасно подошла?
Что скажите, кашалотопрофи? :wink:
Темы: Десерты и выпечка
ksa5252 21 квітня 2020, 21:10 1
Воздух не успел выйти, верхушка запеклась.
Если бы вышел, у вас паска "упала" бы
Alina79 21 квітня 2020, 21:16
А как он должен был выйти?
nataliaharutuk 21 квітня 2020, 21:26 2
Яка на смак?на вигляд не пропечена .
Alina79 21 квітня 2020, 21:28
По краям нормальная, в средине сырая
Alina79 21 квітня 2020, 21:29
Просто понять не могу, как она поднялась на этой дырке? :crazy_face:
nataliaharutuk 21 квітня 2020, 21:29
Мені здається ,що вона не нарухалася достатньо і що тісто було не досить добре вимішано.,але я не великий пекар.
nataliaharutuk 21 квітня 2020, 21:33
Ви або невдалий рецепт підібрали або продукти неякісні,або духовка не добре пече,бо якщо класний рецепт,то у всіх виходить
Alina79 21 квітня 2020, 21:41
Да, рецепт новый был, на ряженке.
Но я пекла ещё по двум рецептам в той же духовке из тех же продуктов. Там все ок
Sanechka 21 квітня 2020, 21:33
И у меня была с дыркой
Alina79 21 квітня 2020, 21:41
:exploding_head:
Svetik_G 21 квітня 2020, 21:39
В прошлом году все паски были с такими дырками. В этом году нормальные. Хотя рецепт тот же,не понятно почему так происходит.
Alina79 21 квітня 2020, 21:41
Странно... У меня первый раз такое и только на один рецепт
Alinkamalinka 21 квітня 2020, 21:55
А у меня те пасочки,которые были в больших формочках упали:( В маленьких формочках получились красивенькие.Почему так?Подскажите,девочки.
Vladalitvin 22 квітня 2020, 09:01
В холодную духовку поставили?
Alina79 22 квітня 2020, 09:35
Нет
Alinkamalinka 22 квітня 2020, 11:33
Я нет.
innaant 21 квітня 2020, 22:43
Я в этом году делала по трем рецептам паски. Творожные в конце запекания немного потрясла ( нечаянно).Так вот, они, конечно же, упали, и в одной из них получилась дырка.( Но вкусныя все равно получились.
Akvito 21 квітня 2020, 23:18
У меня так же получилось. У вас электродуховка?
Alina79 21 квітня 2020, 23:25
Ага
Akvito 21 квітня 2020, 23:27
Лично для моей духовки нужны формы с толстыми стенками,лучше металлические. Бумага,силикон не подходит. Стекло тоже не всегда подходит.
Torri 21 квітня 2020, 23:26
Напомнили! Давно это было..купили мы огромную пачку, дома разрезать начали- а там пустота внутри..и тут идея! я аккуратно туда крашанки вложила и мы взяли её в гости к маминой подруге. Удивлению не было предела! Как мы такое выпекали и сотворили!!!!!
Слава кулинаров нас долго преследовала)))) Я срез аккуратно спрятала на рамке, не увидел никто)
Alina79 22 квітня 2020, 00:10
Возможно .. тесто, действительно, практически не выбивала. Но, такая рекомендация была в рецепте :grimacing:
Nika_147 22 квітня 2020, 00:14
а можно рецепт?
Alina79 22 квітня 2020, 00:42
Я не сохранила его, нашла в Ютубе.
Masy_Svetlana 21 квітня 2020, 23:46 1
Я слышала от старых бабушек, что там Бог живет! Так что радуйтесь :slight_smile:
Alina79 21 квітня 2020, 23:51
:smirk: интересная версия :wink:
Helenna_85 22 квітня 2020, 06:09
Я пекла в хлебопечке, у меня первая такая же получилась, и высокая, вторая - более низкая и плотная, без дырки))) рецепт одинаковый - все взвешивала на весах...
Alina79 22 квітня 2020, 09:36
:crazy_face: ну вот и что это было?
Lisenok888 22 квітня 2020, 10:02 1
Это раз у меня из 6 пасочек 1 была тоже с дыркой)))
E_021072 22 квітня 2020, 10:22 1
Девочки, а если всё вкусно, но паска крошится, что это?
Nadia_Nadyusha 22 квітня 2020, 12:10
Ми теж таку купили, всередині сира(((
Irusya2 22 квітня 2020, 13:17
Видно, що пасочка глевка. Однією з головних причин може бути забагато масла, або яєць.
Коментар видалено
Alina79 22 квітня 2020, 13:37
Нет, 3 желтка на 450 гр муки и 40 гр масла
Svetlaja 22 квітня 2020, 13:34 1
Не вымешали-вымесили тесто хорошо. Еще так бывает если в очень горячую духовку поставили
Alina79 22 квітня 2020, 13:38
Духовка была прогрета, но не сильно. А насчёт вымешиания... Да, почти не вымешивала , но в рецепте этого и не требовалось :grimacing:
Aria159 22 квітня 2020, 13:39
тісто піднялось, края запеклись, середина не пропеклась, тому і сіла
Nadinveresk 22 квітня 2020, 20:38 1
Дырки - это плохое распределение процесса брожения. Проще говоря плохой замес. Если вы хотите плотной структуры ппопеченноно изделия- вымешивайте. Если хотите по принципу" домашний хлеб"- с крупными порами, разрывами и корочкой по больше быстрого брожения и минимальный замес
Nadinveresk 22 квітня 2020, 20:42 1
Паски" тяжёлые" сдобные (" не глывкие) получают при многократном подмешивании сырья( обминании). Все современные рецепты на скорую руку дают пористую структуру которая крошится а при неправильной температуре выпекании - ещё и не пропек и оседание мякиша
Olenka_Fot 24 квітня 2020, 00:49
Мне один умный человек сказал, при формовке попал воздух. У меня в 2 х больших пасхах из 3х дырки. Хотя тесто поднялось и проснулось идеально. В 2х маленьких и одной большой, все отлично. Пасхи из одного теста, подхода и запекания!