Обращаюсь к бывалым

Не могу понять две вещи: 

1. пАчИму

2. если такая дырища в средине, как пасочка не упала, а прекрасно подошла?

Что скажите, кашалотопрофи? :wink:

Темы: Десерты и выпечка

43 коментаря

  • ksa5252 21 квітня 2020, 21:10 1

    Воздух не успел выйти, верхушка запеклась.
    Если бы вышел, у вас паска "упала" бы

  • Alina79 21 квітня 2020, 21:16

    А как он должен был выйти?

  • nataliaharutuk 21 квітня 2020, 21:26 2

    Яка на смак?на вигляд не пропечена .

  • Alina79 21 квітня 2020, 21:28

    По краям нормальная, в средине сырая

  • Alina79 21 квітня 2020, 21:29

    Просто понять не могу, как она поднялась на этой дырке? :crazy_face:

  • nataliaharutuk 21 квітня 2020, 21:29

    Мені здається ,що вона не нарухалася достатньо і що тісто було не досить добре вимішано.,але я не великий пекар.

  • nataliaharutuk 21 квітня 2020, 21:33

    Ви або невдалий рецепт підібрали або продукти неякісні,або духовка не добре пече,бо якщо класний рецепт,то у всіх виходить

  • Alina79 21 квітня 2020, 21:41

    Да, рецепт новый был, на ряженке.
    Но я пекла ещё по двум рецептам в той же духовке из тех же продуктов. Там все ок

  • Sanechka 21 квітня 2020, 21:33

    И у меня была с дыркой

  • Alina79 21 квітня 2020, 21:41

    :exploding_head:

  • Svetik_G 21 квітня 2020, 21:39

    В прошлом году все паски были с такими дырками. В этом году нормальные. Хотя рецепт тот же,не понятно почему так происходит.

  • Alina79 21 квітня 2020, 21:41

    Странно... У меня первый раз такое и только на один рецепт

  • Alinkamalinka 21 квітня 2020, 21:55

    А у меня те пасочки,которые были в больших формочках упали:( В маленьких формочках получились красивенькие.Почему так?Подскажите,девочки.

  • Vladalitvin 22 квітня 2020, 09:01

    В холодную духовку поставили?

  • Alina79 22 квітня 2020, 09:35

    @Vladalitvin Нет

  • Alinkamalinka 22 квітня 2020, 11:33

    @Vladalitvin Я нет.

  • innaant 21 квітня 2020, 22:43

    Я в этом году делала по трем рецептам паски. Творожные в конце запекания немного потрясла ( нечаянно).Так вот, они, конечно же, упали, и в одной из них получилась дырка.( Но вкусныя все равно получились.

  • Akvito 21 квітня 2020, 23:18

    У меня так же получилось. У вас электродуховка?

  • Alina79 21 квітня 2020, 23:25

    Ага

  • Akvito 21 квітня 2020, 23:27

    @Alina79 Лично для моей духовки нужны формы с толстыми стенками,лучше металлические. Бумага,силикон не подходит. Стекло тоже не всегда подходит.

  • Torri 21 квітня 2020, 23:26

    Напомнили! Давно это было..купили мы огромную пачку, дома разрезать начали- а там пустота внутри..и тут идея! я аккуратно туда крашанки вложила и мы взяли её в гости к маминой подруге. Удивлению не было предела! Как мы такое выпекали и сотворили!!!!!
    Слава кулинаров нас долго преследовала)))) Я срез аккуратно спрятала на рамке, не увидел никто)

  • 4 коментаря
  • Alina79 22 квітня 2020, 00:10

    @Nika_147 Возможно .. тесто, действительно, практически не выбивала. Но, такая рекомендация была в рецепте :grimacing:

  • Nika_147 22 квітня 2020, 00:14

    @Alina79 а можно рецепт?

  • Alina79 22 квітня 2020, 00:42

    @Nika_147 Я не сохранила его, нашла в Ютубе.

  • Masy_Svetlana 21 квітня 2020, 23:46 1

    Я слышала от старых бабушек, что там Бог живет! Так что радуйтесь :slight_smile:

  • Alina79 21 квітня 2020, 23:51

    :smirk: интересная версия :wink:

  • Helenna_85 22 квітня 2020, 06:09

    Я пекла в хлебопечке, у меня первая такая же получилась, и высокая, вторая - более низкая и плотная, без дырки))) рецепт одинаковый - все взвешивала на весах...

  • Alina79 22 квітня 2020, 09:36

    :crazy_face: ну вот и что это было?

  • Lisenok888 22 квітня 2020, 10:02 1

    Это раз у меня из 6 пасочек 1 была тоже с дыркой)))

  • E_021072 22 квітня 2020, 10:22 1

    Девочки, а если всё вкусно, но паска крошится, что это?

  • Nadia_Nadyusha 22 квітня 2020, 12:10

    Ми теж таку купили, всередині сира(((

    Зображення
  • Irusya2 22 квітня 2020, 13:17

    Видно, що пасочка глевка. Однією з головних причин може бути забагато масла, або яєць.

  • Коментар видалено

  • Alina79 22 квітня 2020, 13:37

    Нет, 3 желтка на 450 гр муки и 40 гр масла

  • Svetlaja 22 квітня 2020, 13:34 1

    Не вымешали-вымесили тесто хорошо. Еще так бывает если в очень горячую духовку поставили

  • Alina79 22 квітня 2020, 13:38

    Духовка была прогрета, но не сильно. А насчёт вымешиания... Да, почти не вымешивала , но в рецепте этого и не требовалось :grimacing:

  • Aria159 22 квітня 2020, 13:39

    тісто піднялось, края запеклись, середина не пропеклась, тому і сіла

  • Nadinveresk 22 квітня 2020, 20:38 1

    Дырки - это плохое распределение процесса брожения. Проще говоря плохой замес. Если вы хотите плотной структуры ппопеченноно изделия- вымешивайте. Если хотите по принципу" домашний хлеб"- с крупными порами, разрывами и корочкой по больше быстрого брожения и минимальный замес

  • Nadinveresk 22 квітня 2020, 20:42 1

    Паски" тяжёлые" сдобные (" не глывкие) получают при многократном подмешивании сырья( обминании). Все современные рецепты на скорую руку дают пористую структуру которая крошится а при неправильной температуре выпекании - ещё и не пропек и оседание мякиша

  • Olenka_Fot 24 квітня 2020, 00:49

    Мне один умный человек сказал, при формовке попал воздух. У меня в 2 х больших пасхах из 3х дырки. Хотя тесто поднялось и проснулось идеально. В 2х маленьких и одной большой, все отлично. Пасхи из одного теста, подхода и запекания!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу