Хватит спорить о куличах, все хороши, но самый лучший Панетоне) Посмотрите, какой он внутри. Энд Шеф - ты лучший! 
5 лет назад мне подкинули ссылку на сайт с его рецептом торта Шоко на 1,2,3 и с тех пор я его фанатка. Все с картинками, с секретиками, понятно, просто и не сложно. И я его не рекламирую, а просто хочу поделиться, что в очередной раз его итальянская пасочка снесла крыши моим домашним капризулькам, все смели! Она необычная, цитрусовая, пушистая, на второй день влажная. Вообщем, я теперь буду печь только ее.
Был только один момент, делать ее надо начинать с самого утра. Основные ингредиенты - 8 желтков, 400 гр муки и почти пачка масла. Тоесть это все дело тяжёлое и долго подходит. Но все равно для лентяек - вымес венчиками - крючками. А дальше просто подождать.
Я делала на сухих дрожжах, может на живых быстрее. Посоветовали тут, в Клубе. Кто ещё такую делал, покажите свою, интересно! Покажите!
nataliaharutuk 20 квітня 2020, 14:14
Христос Воскрес!Дайте будь ласка ссилочку на рецепт.Дякую
Korona 20 квітня 2020, 17:06
Воистину Воскрес!!!
https://andychef.ru/recipes/panettone/#lightbox[45683]/16/
Ekaterina2324 20 квітня 2020, 14:29
Да, гарний мужчинка. І рецепти хороші
Ekaterina2324 20 квітня 2020, 17:40
Korona 20 квітня 2020, 17:49
Такой молодой?!?!
Ekaterina2324 20 квітня 2020, 18:17
Ну точний вік не знаю, на вигляд 32-34, ну потолок 37
Lenatash 20 квітня 2020, 15:04 1
Я робила, вийшло чудово. Поки це найсмачніша випічка на пасху
Irina_Bondar 20 квітня 2020, 15:05
https://kashalot.com/club/post-29612221/
Korona 20 квітня 2020, 17:13
Точно! Спасибо!
Sanechka 21 квітня 2020, 00:53
Спасибо) да, нам тоже этот рецепт понравился))
Korona 21 квітня 2020, 11:04
Вот он автор моего посыла к Энди! Я ж на Ваши корзиночки залюбовалась и пошла и себе делать)
Да, вот только до корзиночек не дошло у меня)))) но ещё будут Пасхи, потренируюсь и с украшениями.
BHHMV 20 квітня 2020, 15:58 1
Рецепт хороший,рабочий. Для себя сделала несколько пометок,что формы в высоту,все же, нужно укреплять пергаментом. Вроде и теста положила на треть формы,а духовке они вымахали еще,и шапочки получились с наплывом,а некоторые вобще убежали. И есть смысл в том,чтоб они остывали вниз головой,потому что чуть оседают
BHHMV 20 квітня 2020, 17:46
По его рецепту у меня теста получилось 1100г. Я его поделила на 4 бумажные формы( высота 10,диаметр 10). В формах расстоялось хорошо, как раз по верху формочки. Я думала,что в духовке оно уже не сильно выростет,а оно как поперло...
Korona 20 квітня 2020, 17:51
Так он же там пишет, что попрет ещё после поднятия в формах. Но вообще я вас поздравляю, потому что тесто растёт с лёгкой только руки так! Хуже, когда не растёт.
ElenaPre 20 квітня 2020, 19:14
Я два раза делала, первый раз, поднялось идеально, а второй раз шапочки убежали. Заполняла на 1/4
boret 20 квітня 2020, 16:02 2
Ваш витвір хороший, але найкраще це ПАСКА.
Korona 20 квітня 2020, 17:15
отут я не сперечаюся, це навіть не куліч, а Панеттоне.
ElenaPre 20 квітня 2020, 19:15 3
Состав тот же что и у паски, с
назвать можно как угодно))
Inessa_vis 20 квітня 2020, 17:43 1
Я тоже делала в этом году. Это лучший кулич. Всем очень понравился, намного вкуснее краффинов.
ALENATORT 20 квітня 2020, 17:50 3
Я теж пекла по цьому рецепту і дуже задоволена.кожен рік пекла по новому і ніяк "свого" не могла знайти.але тепер зупинюся в експериментах..єдине що в мене дуже довго сходило тісто.я вже трохи нервувала..почала процес ввечері і потім і пожалкувала.не прочитала,що так довго треба сходити тісту.другий раз у формах підходило ще гірше.Я руками все одно вимішувала при тому,що є планетарний міксер.липло до рук тісто дуже.Одним словом почала в 19.30,а з духовки витягла в 2 години ночі..ще й заснула поки чекала..не знаю як я вчасно прокинулася і вони не погоріли:joy: можна спокійно робити подвійну порцію, якщо на велику родину.В мене мама і свекруха теж пекли і багато тому я пропорції чисто по рецепту брала.Всім сподобалося..а мені так моя найсмачніша хоч це і не скромно :smiley:
Korona 21 квітня 2020, 10:54
Які у Вас пасочки гарненьки вийшли!!!!!!!!!!!! Нема й слів, такі ням-ням! І прикрашені дуже вишукано!
А я поставила тісто о 5 вечора, а закінчила випікати о 4 ранку)))))))
Korona 21 квітня 2020, 10:56
Да, уже через день вкус еще лучше, сочнее. Но они не доживают до нескольких дней, их домашние сметают)))))
ALENATORT 21 квітня 2020, 18:18 1
Спасибо большое на добром слове.Та то я немного тортами занимаюсь пока на уровне хобби,поэтому были украшения дома кондитерские из старых запасов.
Я не выдержала мешать миксером столько..кроме того ребенок спать лег и я не могла шуметь.поэтому руками домешивала и в процессе немного муки добавила..но честно уже думала придется ложкой в формы накладывать...но таки вымесила и тесто от рук отлипло..это первый раз так долго...мужу так понравилась паска,что ест ее немножко на закуску после маминой и свекрови:joy:
Ingrid2017 20 квітня 2020, 21:58
Здравствуйте,люблю рецепты Энди Шефа,готовила паннетоне,но я добавляю больше муки,так как в прошлый раз делала все по рецепту и тесто липкое вышло,шапка опала при выпечке.Как у Вас?
Korona 21 квітня 2020, 10:58 1
Тесто было очень непривычное, липкое, жидкое - это так. Я упорно следовала рецепту, ждала и мешала миксером до длинных нервущихся кусков "глютенового окна". Но сомнения не добавить ли муки тоже меня первые часы терзали. Так и не добавила.
vobasok 20 квітня 2020, 22:07
І я цього року пекла по цьому рецепту.Вийшло смачно,але трохи кришиться чосусь
Korona 21 квітня 2020, 11:20
Ви знаєте, я не експерт, як написано - зробила. Смачно, домашні задоволені) та вроді й не крошилося. Але це на мій погляд, часу погледіти було замало))))) з'їли швидко!