КашалотоМеню нашей "небольшой" семьи :).

Всем приветик).

Меню на сегодня называется "психанула".

Вообще, я очень люблю возиться с мукой, хотя совсем недавно я понятия не имела, что такое опара:joy:.

Итак, вот наше КашалотоМеню на 15.04.20.

✔Завтрак

.:pushpin:Чай/кофе

.:pushpin:Блины заварные на йогурте, делала вчера вечером.

:pushpin:Сметана/сгущенка.

Время приготовления 40 минут.

Основные ингредиенты:

- йогурт (у меня домашний, без добавок) - 500 грамм;

- яйца - 2шт.;

- сахар - 3 ст.л.;

- соль щепотка;- вода (крутой кипяток) - 250мл.;

- сода - 1/2 ч.л.;

- мука - 2 стакана;

- масло растительное - 4 ст.л.

- ванильный сахар по желанию.

Йогурт, яйцо, соль, сахар и муку хорошо перемешать и взбить венчиком (миксером).

В чашку насыпать соду и сразу, как только чайник закипел вливаем кипяток.

Сода должна начать пениться, быстро перемешать и влить в тесто.

Перемешать и дать постоять 5 минут. Добавить в тесто масло, перемешать.

Раскалённую сковороду смазать растительным маслом и испечь тонкие блины.

В зависимости от наполнителя йогурта, блинчики могут быть разными).

Делаем к блинчикам чай/кофе, поливаем их сметаной или сгущенкой и наслаждаемся завтраком:ok_hand:.

✔Обед.

На обед сегодня:

:pushpin:Вчерашний суп "Рассольник":laughing:- продукты на "Рассольник" стандартно-классические для рассольника).

:pushpin:Рыбные котлеты из хека.

Время приготовления 30-40 минут.

Основные ингредиенты:

- хек - 2шт.;

- морковь - 1 шт.;

- лук - 1 шт.;

- соль по вкусу;

- раст.масло;

- панировочные сухари.

Хек отделяем от костей.

В сковороде на 1 ст.л. растительного масло пассеруем около 10 минут лук кубиками+морковь на крупной терке.

Смешиваем мясо хека с луком и морковью.

И все блендерим.

Солим, вбиваем яйцо, все хорошо вымешиваем.

Обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.

В конце я еще наливаю чуть воды и тушу под закрытой крышкой около 5 мину

.:pushpin:Быстрая пицца на сковородке.

Время приготовления 15 минут.

Основные ингредиенты:

- 2 яйца;

- 8 ст.л. сметаны;

- 9 ст.л. муки;

- щепотка соли.

Для начинки у меня курица отварная, сосиски, огурчик соленый, сыр, майонез, кетчуп.

У меня из этого колличества продуктов получилось 2 пиццы.

Вылить тесто на сковородку, слегка смазать кетчупом и разложить начинку любую, что у вас есть.

Жарить пиццу около 10 минут под закрытой крышкой.

Мои домашние пиццу заценили:wink:.

✔Ужин.

Время приготовления 40 минут.

На ужин сделала, в особенности для сыночка, творожную закепанку из творога собственного приготовления.

Творог делаю из домашнего молока в мультиварке с заквасной Vivo.

Творог получается абсолютно не кислый и не сухой, а что-то типа сырковой массы.

Основные ингредиенты для запеканки:

- творог - 500грамм;

- сметана - 5ст.л. (заменила домашним йогуртом, что и в блинчиках был);

- манная крупа - 2 ст.л.;

- яйца - 2 шт.;

- сахар - 3 ст.л.;

- ванильный сахар - 1ч.л.;

- курага - 50грамм;

- соль на кончике ножа.

Так как творога у меня было 250грамм сделала в формочках.

Манную крупу смешать со сметаной и оставить набухать на 10-20 минут.

Творог перебледерить, но у меня он и так пастообразный+яйцо+сахар+ванильный сахар+соль чуточку, смешать с разбухшей манной крупой и добавить курагу.

Все хорошенько перемешать и выпекать 20-25минут.

✔На перекусы сегодня фрукты, йогурт, домашний творог.

Ещё делала сегодня чебуреки по новому экспериментальному рецепту с кипятком.

Время приготовления 1 час (с учетом, что 30 минут тесто оставляем отдохнуть).Тесто:

- 500 грамм муки;

- 1 ч.л. соли;

- 50 мл раст.масла;

- 150 мл кипятка.

В фарш обязательно нужно добавить воду или бульон на глаз.

P.S. Если кто знает супер-вкусный рецепт чебуреков поделитель, буду благодарна:tulip:. 

Всем приятного аппетита и хорошего настрояния:wink:.