Що приготувати з свинячої вирізки?

92 коментаря

• Lolaco 5 лютого 2020, 15:31 13

  Нам бы Ваши проблемы...

• megera 5 лютого 2020, 15:32 1

  Ага). Міняю на ікру, язик, фуагру.

• Xxaaa 5 лютого 2020, 15:32

  У меня ошеечная часть вырезки была-обжарила слегка, потом залила водой+специи, долго тушила - малой лопает аж ща ушами трещит- очень нежное мясо вышло, распадающееся на волокна.

Попередніх 8 коментарів
• megera 5 лютого 2020, 18:31

  @chasiki Та от вже точно буржуйство з вирізки)

• chasiki 5 лютого 2020, 18:35 1

  @megera Ми тільки вирізку на шашлик купуємо. Спробуйте, вона не набагато дорожча за шию. Рекомендую)))

• megera 5 лютого 2020, 19:09

  @chasiki Я не купую мяса)).

• OliOli 5 лютого 2020, 15:36 1

  Бужинину.

Попередні 2 коментаря
• megera 5 лютого 2020, 16:03

  @OliOli Трішки є)

• OliOli 5 лютого 2020, 16:18

  @megera Иду в личку).

• megera 5 лютого 2020, 16:19

  @OliOli Чекаю)).

• klausS 5 лютого 2020, 15:37

  Сегодня будут бургеры))) но котлеты для них можно конечно из любой части свиньи приготовить.
  Я обожаю мясо из мультиварки. Тушиться 40 минут и это просто ммммм очень нежно. Можно и в пиве тушить и в томатном соке. Ням

• lapysiia 5 лютого 2020, 15:37

  Я саие бефстрогани роблю з вирізки)

• megera 5 лютого 2020, 15:43

  Візьму на замітку, а рецепт?

• Podobnaya 5 лютого 2020, 15:55

  @megera можно вклинюсь какой бифстрог. делала я))) обжарила лук, потом туда же грибы, и свинину кусочками, прожарила - мясо почти до готовности. (приправа соль), потом туда сливки ( я делала сливки + чуть сметаны + чуть водички) ,залила тушила - в конце 1-2 ложки муки - хорошо перемешать и готово) все на глаз

• megera 5 лютого 2020, 15:57

  @Podobnaya О, дякую. Нямка

• Lelik_ 5 лютого 2020, 15:42 2

  Самое нежное и вкусное мясо.
  Мы обычно со свижинины на сковородку и побольше лучка,если хрюшка молодая,то пол часика и вкуснятина.

Попередні 2 коментаря
• megera 5 лютого 2020, 16:43

  @Ahava А то, це зараз такий бізнес, що свекруха крутиться крутиться, а толку з гулькин ніс(. Хто ж його піде смажити в таку погоду. Тим паче ми шашлик з ошийка робимо).

• Ahava 5 лютого 2020, 16:47

  @megera Ага ,вчера тоже покупала.Мяса полно,за руки хватают,чтоб купили))

• megera 5 лютого 2020, 16:48

  @Ahava ))

• Profesora 5 лютого 2020, 15:43

  Ксюша, в мене якось була свинина, а от до м'яса по хфранцузьки нічого не було, я росто дуже гарно відбила, замаренувала в майонезі, цибулька багатенько, сіль, перець, на ніч, а потім це добро просто на протвінь, як по хфранцузьки, і чоловік за дві щоки, малому не даємо таке жирне добро:joy: або ріжу дуже мілко, відварюю, бульйон потім розводжу з водою, бо дуже жирно і варю в цьому добрі пшеничну кашку, тобто каша з м'ясом зразу, можна в мультіварці, чоловік каже як з печі, або у гречку, ну дуже смачно,

• megera 5 лютого 2020, 15:44

  Ага, сенкс!

• Mises 5 лютого 2020, 15:54

  Спробуйте медальйони в часниковому соусі) порізати вирізку шматками по 2-3 см, поперчити з обох боків, залити соєвим соусом з вичавленим часником. Накрити фольгою і поставити на ніч/добу в холодильник.
  Приготування: на великий вогонь поставити пательню, збризнути олією. Обсмажити по 1 хв з кожного боку на великому вогні медальйони. Перекласти в форму для запікання, залити залишками соусу і вершками. Запікати під фольгою в духовці на 170 град. 30 хв

• megera 5 лютого 2020, 15:57

  Ням)

• Yanka 5 лютого 2020, 15:58

  Медальйони

• LuLuda 5 лютого 2020, 16:04

  Режете на крупные куски, лук полукольцами и жарите это все на большом огне :drooling_face::drooling_face::drooling_face:

• megera 5 лютого 2020, 16:11

  Це буржуйство з вирізкою так.)

• LuLuda 5 лютого 2020, 16:14 7

  @megera Это априори буржуйство выставлять такую вырезку в клЮбе, где люди учаВствуют в аукционах и не могут себе даже Париж позволить :stuck_out_tongue_closed_eyes::upside_down:

• megera 5 лютого 2020, 16:20 6

  @LuLuda Ви що? В мене когнітивний дисонанс, за 2 грн упаковки - скандал, але усі несуть дітям - однокласникам по 1000 грн, а на весілля від 500 у.о.))

• veta_ta_ta 5 лютого 2020, 16:06

  Я только-что сделала «бефстроганов» из вырезки такой.

• IvanNa1977 5 лютого 2020, 17:11

  Блин, девочки, раздразнили про бефстроганов...:smirk: Прийдется делать... Но я из говядинки люблю

• Elenika 6 лютого 2020, 08:27 2

  @IvanNa1977 ++ бефстроганов = говядина.

• klausS 5 лютого 2020, 16:07

  у меня муж еще вкусно готовит.
  Чеснок разрезать на 2 части, обжарить в масле, потом туда морковку до корочки обжарить и потом мяско кусочками. Выпарить всю жидкость, добавить лук, немного обжарить - влить бокал пива, протушить. Потом томатную пасту развести с водой и влить в мясо, тушить еще минут 20.
  Выходит очень нежно и ароматно.

• megera 5 лютого 2020, 16:19

  Дякую!

• Svetlana_Poland 5 лютого 2020, 16:22

  Мариновать. В фольгу. Запечь

• Emka86 5 лютого 2020, 16:31 1

  +++ мы обычно маринуем( майонез, горчица зернистая, и специи),в фольгу и в духовочку, за 15 мин до готовности раскрыть фольгу чтоб зарумянить.

• Lolaya 5 лютого 2020, 16:39

  Засушіть.

  
Попередні 3 коментаря
• Lolaya 5 лютого 2020, 16:52

  @megera А, ясно.

• Lolaya 5 лютого 2020, 17:10

  @megera Наріжте вирізку як книжку(як на відбивні, тільки не прорізаючи до кінця) і промакнути рушником. Далі маринад: гірчиця, соєвий соус, якщо є, олія, лимонний сік.( або олія, сік від консервованих вишень, гірчиця в зернах) і припрви які любите.
  Маринадом щедро-щедро змастити мясо, в прорізи нафаршируйте чимось. Я люблю кружечками помідорами, часником і сиром. Але шампіньйони слайси і кружечок яблука+ сир, думаю теж буде норм. Плотнінько замотати у фольгу і запекти.

• megera 5 лютого 2020, 17:35

  @Lolaya Дякую!

• Panda 5 лютого 2020, 16:46

  Сохранила себе с последнего кулинарного фестиваля:

  
Попередніх 7 коментарів
• Panda 5 лютого 2020, 17:22 2

  @megera Эх... А я люблю лук!))) Жареный, тушеный, свежий, маринованный, карамелизированный... ммм)

• Panda 5 лютого 2020, 17:23

  @Mamzelka Супер, рада, что пригодятся мои закрома скриншотов с рецептами)))

• megera 5 лютого 2020, 17:35

  @Lolaya Точно!

• Equitable1 5 лютого 2020, 16:59

  Надоело мясо по-французски? Как оно может надоесть? буржуйка!!! Шли мне, мне не надоест :joy:

Попередніх 9 коментарів
• megera 5 лютого 2020, 19:10

  @Equitable1 ТА це зрозуміло, що на вирізку не клади- все смачно)

• JuliaLesnaya 5 лютого 2020, 23:58

  @megera Посмотрите рецепт биточков по французски от Клопотенко, без майонеза и лук сверху, точнее - луковый конфитюр.
  Подруга делала, дала свои замечания - сыр можно обычный твёрдый, можно без уксуса и мясо предварительно не запекать. Я завтра планирую готовить.
  Вот рецепт https://klopotenko.com/novoe-mjaso-po-francuzski/

• megera 6 лютого 2020, 00:09

  @JuliaLesnaya Дякую!

• Zeffirka 5 лютого 2020, 17:09

  Обсмажуєте то гарної скоринки. Потім кидаєте копчену паприку, куркуму, суміш перців, мяту, розмарин, головку часника, сіль. Заливате окропом, накриваєте кришкою, на маленькому вогні тушкується 4-4.5 годин. За 5 хв. до кінця додаю крохмаль для загущення підливки.

Попередні 3 коментаря
• megera 5 лютого 2020, 17:42

  @megera Дякую!

• Podobnaya 6 лютого 2020, 11:41

  а скільки води? щоб покрила мясо?

• Zeffirka 6 лютого 2020, 11:49

  @Podobnaya Так, в процесі готування можна доливати, якщо все википіло

• Feya_Iris 5 лютого 2020, 17:28

  https://kashalot.com/club/post-20073513/#comments
  Такой рецепт в закладках, но сама не пробовала делать

• megera 5 лютого 2020, 17:40

  Дуже апетитно.

• tasha78 5 лютого 2020, 20:58

  Пальчики с черносливом.
  Порезать как бефстроганов, замариновать с луком и майонезом, добавить грибы, запечь под сыром.

• megera 5 лютого 2020, 21:33

  Дякую, чоловік не любить чорнослив(.

• tasha78 5 лютого 2020, 23:12

  @megera начините чем-то другим))), но с ними долго и нудно...бабушка часто их делала, а меня один раз на такой подвиг хватило

• JuliaLesnaya 6 лютого 2020, 00:01

  Попробуйте приготовить типа азу, но без картошки. Ну или с картошкой, если нравится)

• megera 6 лютого 2020, 00:10

  Без картошки ми не можемо).

• JuliaLesnaya 6 лютого 2020, 00:13 1

  @megera )) Там просто по рецепту протушивается вместе с картошкой, в томатной подливе. А я предпочитаю более универсальный вариант, чтоб ту подливу с мясом потом кушать с другим гарниром. Ну и картошку любим больше в чистом виде, так сказать. Это в любом случае по вкусу решать.