Грушка получилась волшебная, хотя делаю первый раз по проверенному рецепту, и но что-то мне подсказывает уйдет она быстро)
Продукты:
- - груши 2 кг ( любой сорт, у меня лимонка падалка)
- - сахар 1 кг
- - вода 250 мл
- - лимон 1/2 шт
Груши мою, вырезаю серцевинки и порченое, режу дольками. Варю сироп из сахара и воды, как закипел и растаял сахар заливаю им грушки и оставляю до вечера, грушки пустят сок. Вечером довожу до кипения и после увариваю 15 минут и оставляю на ночь. Утром выжимаю сок половины лимона к грушкам через ситечко, что бы косточки не попали. То, что осталось от лимона, режу тонкими дольками. Чем тоньше тем лучше. Увариваю еще раз, снимаю пенку. Оставляю остыть до вечера. Вечером провариваю 10 минут после кипения и отправляю в простерилизованные банки таким методом - с начало выкладываю в банки грушки, потом заливаю сиропом. Покрываю евро-крышкой, их стерилизую так же.
Ориентировочный выход с 1,5 кг груш и 800 грм сахара у меня вышло точно 4 баночки.
Грушки выходят оч вкусные, хрустящие, мармеладно-сахарные, а за счет лимона совсем не приторные. Все тоже самое делаю с яблоками.
Marinka_B 2 серпня 2012, 22:16
ммм, красота кака) очередная вкусняшка)
yfnecz 2 серпня 2012, 22:34
Красиво и я думаю вкусно!!!!АНКА ,а рецептик конфитюра еще нужен.
DobriuEnot 3 серпня 2012, 00:05
Я честно говоря даже не знаю что такое конфитюр..я так предполагаю это что-то по типу жидкого и тягучего варенья, прозрачного?
Marfycia 2 серпня 2012, 22:40
І ця красотіща на верір глядя! У мене вже руки чешуться спробувати,я після того як прочитала пост з мармеладом серед ночі з фонариком пішла яблука збирати,зараз зірвусь за грушами! Варю схоже,але в моєму плюс те що меньше гратись,а мінус на 2 кг груш 2кг цукру і теж 1 лимон. Ви молодчинка!
DobriuEnot 2 серпня 2012, 23:48
Упала про фонарик))))))))))
А сколько раз Вы варите груши 2:2 , сколько уварок делаете?
Я ищу рецепт варенья, где груши целиком варят, может Вы знаете,какой сорт лучше брать?
Marfycia 3 серпня 2012, 13:43
Я ніколи не чула щоб варили цілі грушки-мені здається що потім не прикольно буде плюватись кісточками і серединкою грушки. Я варю так:грушки на кусочки; засипаю в кастрюлю шар груш, шар цукру і т.д. Кожен шар збризгувати лимонним соком. Залишити на ніч. Зранку злити сироп,довести до кипіння,як закипить додати груші і варити до розм'якшення, і усьо! На 2кг груш, 1 лимон, 2 кг цукру(можна і 1, взалежності від вашого смаку)
DobriuEnot 3 серпня 2012, 15:42
Марфа вот про целые груши http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=307101
Там фото правда не очень. И вот http://tebevkusno.com/?p=3889.
Тоже самео делается из мелких примелких яблочек сорт райские или китайка, из декоративных короче...Меня аж распирает как хочу такое сделать.
Sophia_125 2 серпня 2012, 23:02
такое красивое , точно янтаное. очень люблю варенье из груш.
как раз пару часов назад видела груши продавались у нас на базарчике. тетя уговоривала купить, мне на варенье надо, но я отказалась, решила, что больная не потяну варенье. а теперь сижу и думаю, а может надо было купить)))
Celeste22 3 серпня 2012, 01:24
Прошу про яблочно- джем лимонный поподробнее
DobriuEnot 3 серпня 2012, 15:50
В двух словах примерно так: 1 стакан воды и 1 кг яблок, половинками с нутром, с 1/2 лимона, варю. Закипело, сняла, слила сироп, яблоки протерла через сито. Шкурки выбросила. Вышло вареное пюре, грубо говоря, туда 1 кг сахара. . Оставила на ночь настоятся, засахарится, утром проварила и в банки. Итого пюре яблочное, без шкурки и костей с лимонным вкусом.
Из слитой воды от яблок делаю желе.
Ну вот как-то так)
Celeste22 6 серпня 2012, 02:24
спасибо
katrinen 2 серпня 2012, 23:49
Аня, сказать мне нечего. Пойду умоюсь слюнями и спать. И пусть мне приснятся груши, а также сливы в чепчике))) Так как при темпе 40 градусов в кухне мои дети рискуют остаться без мамы)
Но буду на Лукьяновке - заскочу в гости)))
DobriuEnot 2 серпня 2012, 23:56
Ой, повеселили от души)))
LudmilaSoul 2 серпня 2012, 23:58
нямочка)))
Brungilda 3 серпня 2012, 08:19
анка как красиво
DobriuEnot 3 серпня 2012, 15:38
Та лАдна)))
Brungilda 3 серпня 2012, 08:20
рецптик надо будет скопировать!
YaLili 3 серпня 2012, 09:36
спасибо за рецепт. никогда еще не делала варенье из груш
Marilena 4 серпня 2012, 14:09
Спасибо! Так давно искала этот рецепт! Когда-то такое варенье варила мама подруги-такая вкуснотища!
DobriuEnot 6 серпня 2012, 15:37
И мне оч нравится, еще такое вкусно яз яблок делать.
Iryna_Darina 5 серпня 2012, 09:35
Ань, привет, как раз увариваю уже с лимоном. Скажи, а по консистенции оно жиденькое выходит?
DobriuEnot 6 серпня 2012, 15:36
Сироп выходит не как вода, а скорее вязкий, а грушка немного хрустящая.
Вчера на трассе накупила груш сегодня буду делать варенье из нее в собственном соку, без долива воды, она получается гуще, хотя не такая красивая как эта)
Iryna_Darina 6 серпня 2012, 16:17
ана, спс, я уже два захода сделала. из лимонки и из зеленой мелкой, вкусноооооооооо. в зеленую корицу и гвоздику добавляла. красиво, хана :))) сейчас персики сок пускают
Iryna_Darina 6 серпня 2012, 16:17
ага, всмысле :))
DobriuEnot 6 серпня 2012, 22:38
Клева)))
Так ты тоже в консервации? ЧТо еще делаешь, делись?
Я компоты накатала сегодня..не простое это дело, сейчас еще стерелизуется... делала грушу (2 сорта), полулитровым банками, именно много груши, что бы поесть, добавляла ваниль..ну оч ароматно и вкус.
И сливовый делала компот добавляла корицу, тоже хорошо. Устала конечно..
DobriuEnot 6 серпня 2012, 23:51
хвастаюсь персиковое вышло так http://fotki.yandex.ru/users/anka-zig/view/540539/?page=1
Делала 3 баночки, хочу еще.
Iryna_Darina 7 серпня 2012, 08:10
оййй, ты, конечно, молодец, у меня семейство не сильно по консервации. я закрыла кабачковую и баклажанную икру, груши из 2 сортов, одну с лимоном, корицей и гвоздикой, другую просто с лимоном, и вот персиковое варенье варенье сегодня сделаю.
заморозила ж еще кучу всего и насушила %)))
в планах лечо, вяленые помидоры и если созрею варенье из кабачков :)))
а твое варенье шикарное, ващееее,
а где ты покупала чепчики на сливовое варенье?
DobriuEnot 7 серпня 2012, 14:09
А где это ты нашла такое "варенье из кабачков"? Вкусно?
Я вот пока сладкое закрываю, мне его легче, но оч хочу лечо и икру кабачковую, то моя мечта..но не делала ни разу..может ты рецепт дашь проверенный?
Чепчики зачетные)) брала в Ашане, там где посуда и банки, стоят кажись 9 ре штука. Как бы много не наберешь) еще взяла вишневые по не знанию, а вишня то уже отошла...
Iryna_Darina 7 серпня 2012, 09:36
Ань, ану делись персиковым вареньем, хочу такого же красивого цвета! У меня шкурка темная была, варенье медное такое получилось, красиво конечно, но хочется более солнечного :)
Iryna_Darina 7 серпня 2012, 16:12
а мою заставить нельзя попробовать :((
DobriuEnot 7 серпня 2012, 17:45
у меня тож сопротивлялся, я сказала - витаминка, надо. Понравилось, стал есть))
Iryna_Darina 7 серпня 2012, 19:47
попробую и я :) она хитрая, малиновое и клубничное со сметанкой кушает :))
NatalilataN 17 липня 2014, 13:13
Анна, спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста где хранить варенье? в холодильнике или можно в кладовке на балконе?
NatalilataN 18 липня 2014, 08:30
прсто тут евро-крышки, а не закатка.. буду надеятся не скиснет в тумбочке..))
Mary_Popins 18 липня 2014, 08:46
якщот добре закрити, і накрити одіяльцем - не скисне! Но груші діло тонке. Тут щось не так - зразу кришки взриває. Я особисто груш не закриваю. Ми живем на 5-му поверсі і в нас дуже тепло в картирі цілий рік. В мене все стерилізується і під одноразові кришки.
NatalilataN 18 липня 2014, 10:30
и мы на пятом)