Разобрали все мои родные пасочки, а кума осталась без( Решила исправиться и испечь ей бриошь. Пекла в первый раз и судя по всему не последний! Очень вкусные булочки бриошь с заварным кремом!
Рецепт далее..
К сожалению додуматься запечатлить процес не успела( Покажу только результат.
Итак нам понадобиться:
Тесто:
500 гр муки
1 яйцо
Т250 мл молока
1 пакетик(8-9 гр ) сухих дрожжей
3-4 столовых ложки сахара
пол чайной ложки соли
60 гр сливочного мягкого масларем:Кр
250мл молока
2 желтка
40 грн сахара(я по вкусу делала)
20 гр крахмала
Итак: Подогреваем молоко,чтобы было тепленькое и добавляем столовую ложку сахара и дрожжи. В миску просеиваем муку, добавляем соль,яйцо,и выливаем дрожжи замешиваем тесто плюс добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем мягкое эластичное тесто( 20 минут вымешивать!). И оставляем в теплом месте на час.
Тем временем делаем крем: растираем желтки с крахмалом и сахаром и ложкой столовой молока. Остальное молоко подогреваем и вливаем в яичную смесь тонкой струйкой постоянно помешивая! Месим 3 минуты до олнородного густого состояния заварного крема.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на него заварной крем - полностью распрелеляем его по тесту и сворачиваем рулетом. Режим рулет на кусочки и выкладываем в форму(круглую,прямоугольную не важно), так что бы между ними еще было место( они увеличатся в обьеме еще). И даем подойти минут 30. Далее ставим в духовку разогретую в 180 градусов. Выпекаем 40 минут.
Podarka91 2 травня 2016, 12:45
40 грн сахара это очень интересно:)))))))
anikoshka 2 травня 2016, 13:06
Выглядит аппетитно) часто такое раньше покупала в Абсолюте. Там цветочком выкрадывают эти завитки
Barbus_ 2 травня 2016, 13:44
Очень аппетитно выглядит! Запомню. Сейчас наверное все уже пасочками наелись )
Zaina 4 травня 2016, 16:59
Оч круто! Вы не будете возражать если я в своем кулинарном блоге повторю вашу вкуснятину, естественно со ссылкой на вашу публикацию!? Уж оч мне понравилась ваша выпечка!)))
Podarka91 4 травня 2016, 18:49
Конечно не буду) ведь не я автор
Zaina 4 травня 2016, 18:57
Нет но от вас же такой подробный рецепт с флотами!))) так что я к вам за разрешением)))) С меня - публикации в блоге, публикация в группах журнала люблю готовить и тут фото благодарность!) я так делала уже с корзиночками с бклковым кремом. Я так понимаю вы не против, дату не скажу ну... Как руки дойдут ( в течении 2 недель) Спасибо)))