В січні я наліплюю більше вареників, аніж за цілий рік)))
Ось таку порцію (на Святий вечір було більше) вже роблю третій раз. І ще раз буде на другий Святвечір.
В нас цінуються вареники з тоненькими крайчиками, а варенички - просто неймовірна смакота))
Готую тісто за таким рецептом:
2-3 ст. муки
1 яйце
0.5 ст. молока
1/3 ст. води
1 ч.л. олії
1 ч.л. солі
Inna_Trach 15 січня 2020, 20:53
Умничка, спасибо за рецепт теста для вареников.
XTRAIL 15 січня 2020, 21:04
дякую)
Tatusia 15 січня 2020, 20:55
Це Ви руками,не вареничнецею,такі гарні краї поробили,?
XTRAIL 16 січня 2020, 20:42
golovko 16 січня 2020, 22:26
XTRAIL 16 січня 2020, 22:32
я її після покупки зіпсувала. щось мені стукнуло в голову, що її потрібно помити))) тому попрацювала не довго, поржавіла.
svetochek 15 січня 2020, 20:56
Без соди, так??
XTRAIL 15 січня 2020, 21:04
так
Коментар видалено
boret 15 січня 2020, 21:00 3
Красота і смакота.
XTRAIL 15 січня 2020, 21:04
дякую)
maksim 15 січня 2020, 21:04
Красотища ))
XTRAIL 15 січня 2020, 21:09
дякую
MARINA_ZELENSKAYA 15 січня 2020, 21:07 17
XTRAIL 17 січня 2020, 11:36
чесно кажучи, поки не вийшла заміж, не знала, що вареники можуть бути зі змішаною начинкою. вже на кашалоті дізначась, що вареники готують на парі. і в цій темі вперше здивувалась на здивовані питання "тісто без соди?")))))
Lolaya 17 січня 2020, 11:56
Вареники тонесенькі як ваші, з солодким сиром. Скласти в глиняну глибоку тарілку. Зробити заправку, жирна сметана, цукор, ванілін, чуть крохмалу, яйце(1,2,3 скільки не шкода, не помішає) збити міксером. Залити вареники щоб покрило на 0.5-1см. І запекти в духовці, до скоринки. Так і подавати в тарілці, і гарячим, різати вже на столі. Це у мене "контрольний" десерт коли гості.
XTRAIL 17 січня 2020, 12:58
Inna_Trach 15 січня 2020, 21:19 1
Можно ще так
yulcha01 15 січня 2020, 21:28 2
друг детства учился в ПТУ на повара и одно из занятий было по вареникам. Ну пацаны молодые, сделали два вареника с черным перцем - поприкалываться. Оба вареника попались ПОДРЯД мастеру, которая работу оценивала )))) выгребли всей группой
Inna_Trach 15 січня 2020, 21:38
statys 16 січня 2020, 10:08
Coshka 15 січня 2020, 21:23 1
Обожнюю вареники! Готую часто і різні: з картоплею, з сиром, з вишнями, з грибами, з капустою. З маслом, зі шкварками, з цибулею, з м'ясною і грибною підливою, зі сметаною. Варені, на наступний день з двох сторін підсмажені до золотистого кольору. Тісто замішую за різними рецептами. Якщо потрібно швидко, мій улюблений найпростіший - кефір, сіль, мука! Без яйця і інших інгредієнтів. Виходить пишне і м'яке.
Neonilla 16 січня 2020, 14:16
Tatusia 16 січня 2020, 20:46 1
Neonilla 16 січня 2020, 22:36
glamyrnaja 15 січня 2020, 21:24 1
Варенички один в один. Ви молодець
XTRAIL 15 січня 2020, 21:25
дякую. люблю ліпити.
KatyaSun 15 січня 2020, 21:28
Вареники з креветкою судаком фетою та петрушкою. Мммм...
XTRAIL 15 січня 2020, 22:00 5
це вже сучасні варіації)
Nikitta 15 січня 2020, 21:29
А я делаю на пару.Особенно если с творогом.Они такие пушистые получаются......прям тают во рту...
Scilla 16 січня 2020, 11:07 1
Neonilla 16 січня 2020, 12:23
Scilla 16 січня 2020, 15:28
megera 15 січня 2020, 22:18
Гарні!
А що дає олія в тісті?)
XTRAIL 15 січня 2020, 22:19 3
еластичність і думаю, що не так сохне
дякую)
Lolaya 17 січня 2020, 10:11
Irochka_Plombirochka 15 січня 2020, 23:49 1
Очень аккуратненькие! Но у нас любят пышные вареники. Самые вкусные у мамы,конечно)))Причем,на чём бы она не замесила(вода подкисленная,сыроватка, кислое молоко...), а вот у меня самые приемлемые выходят на кефире)))Но мне их низзяяяяя(((((Щитовидка,чтоб её...
Oli44ka 16 січня 2020, 06:54
а чому неможна? я теж маю проблеми з щитовидною залозою, може і мені не можна, а я незнаю )
Irochka_Plombirochka 16 січня 2020, 08:23 1
Lemurchik 15 січня 2020, 23:52
Вони ідеальні, ви молодець! Дякую за рецепт. Скажіть, це у вас силіконовий коврик?
XTRAIL 16 січня 2020, 22:27
я купила собі спеціальний) люблю, щоб вже було так як має бути))
https://prom.ua/ua/p1093048474-nozh-konditerskij-plastikovyj.html
можете будь-чим пластиковим. може з дитячого щось є підходяще.
або ще можна тупою стороною столового ножа, якщо він має заокруглений носик
Lemurchik 16 січня 2020, 22:32
XTRAIL 16 січня 2020, 22:33
lapysiia 15 січня 2020, 23:59
Взавтра прийдеться з капустою ліпити, увесь день була зайнята, оце воно мені треба-зайти сюди серед ночі і на завтра знайти собі заняття???
XTRAIL 16 січня 2020, 20:42
))
MashkaProdavashka 16 січня 2020, 00:09
Крутецькі вареники:heartpulse::thumbsup:
І так, я солідарна з вами, вареники з соленим сиром це мегасмачно, це смак дитинства.. Нажаль не у всіх регіонах України такі признають, більшість знає лише з солодким сиром на пару.
Я ж люблю як ваші , у тонкому тісті. ))
Спробую і ваш рецепт, я молоко ще не додавала у тісто ніколи, побачимо що в мене вийде :blush:
XTRAIL 16 січня 2020, 20:39
дякую)
все вийде!
Lolaya 17 січня 2020, 10:18
XTRAIL 17 січня 2020, 11:38
Olga_Gri 16 січня 2020, 00:31
Вы умничка! А есть способ, как их наморозить, чтоб они не слиплись?
Irochka_Plombirochka 16 січня 2020, 08:24
Просто нужно сложить на подпыленную досточку и сами варенички хорошо обсыпать мукой
Olga_Gri 16 січня 2020, 11:32
Tatusia 16 січня 2020, 11:57
Elenn 16 січня 2020, 01:32
Ой які ж вони гарнюні! Захотілося і мені з солоним сиром вареників і з шкварочками.
manianchik 16 січня 2020, 10:14
І мені! Чоловік їх обожнює)
XTRAIL 16 січня 2020, 20:39
дякую)
IvanNa1977 16 січня 2020, 07:59
Мой мама (царство Небесное.. ) часто нас баловала варениками. Мы приезжали в гости и брат с женой, мама лепила гору вареников и наедались от пуза. Вареники с мясом, картошкой, капустой, творогом..
IvanNa1977 16 січня 2020, 10:20
XTRAIL 16 січня 2020, 20:40
IvanNa1977 16 січня 2020, 20:44
Так що збираюсь силами раз на півроку, сідаю і ліплю півдня ))) трохи морозилку наповнюю і до наступного разу)))
Neonilla 16 січня 2020, 09:24
ДЕВОЧКИ !
спрошу у всех опытных :slight_smile:
Рецепт вареников на воде . Поделитесь проверенным. Нельзя строго ничего кисло-молочного и молочного.....
Neonilla 16 січня 2020, 12:24
Irochka_Plombirochka 16 січня 2020, 12:46
Если хотите пухленькие вареники,то воду нужно подкислить уксусом или лимонной кислотой и в тесто добавить соду
Neonilla 16 січня 2020, 14:16