Закуска овощная на гренке
Всегда летом стоит вопрос, что готовить из овощей, когда их такое изобилее, я очень люблю эту закуску.
Что нужно:
баклажан 1 шт
кабачок 1 шт
помидор 2 шт
200 г российского сыра
1 батон-багет
яйца 2 шт
2 зубчика чеснока
2 – 3 ст. л. сметаны
веточки петрушки и укропа
соль, перец
масло растительное
Что делать:
1. Баклажан, кабачок и помидоры вымыть, нарезать кружками одинаковой толщины. Посолить. Раскалить сковороду, быстро обжарить в небольшом количестве растительного масла кружки баклажана и кабачка по 1 мин. с каждой стороны.
2. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Взбить в миске яйца с зеленью и щепоткой соли. Хлеб нарезать кусками толщиной 1 см. Разогреть в сковороде масло. Куски хлеба обмакивать в яичную смесь и жарить на сковороде до румяной корочки, по 1,5 мин. с каждой стороны.
3.Сыр половину потереть на тёрке, половину порезать.
4. Готовим заправку.Чеснок в давилке измельчить, добавить в сметану, посолить.
5. Разогреть духовку до 180ºС. Смазать противень маслом. Выложить слоями все ингредиенты. На каждый кусочек хлеба положить по кружку помидора, затем кусок сыра, кусочек кабачка, смазать чесночной заправкой и кружок баклажана снова чесночной заправкой смазать, посыпать тёртым сыром.
Запекать семь минут. Если кого-то смущает предварительная ржарка овощей, можно в сыром виде запекать, только в этом случае количество времени запекания увеличивается.
Перед подачей посыпать мелкорубленой зеленью.
Подавать сразу, чтоб гренки были хрустящими, а овощи сочными.
Приятного аппетита!
danon 24 липня 2010, 22:51
классссссссссссссссссс!!! представляю как вкусно!! надо обязательно сделать!!!! спасибо за рецепт!
Анастасия Lucky 24 липня 2010, 22:55
Еле дочитала!!! Воображение разыгралооось! :)
Anna_St 25 липня 2010, 00:04
Ой, и я еле-еле дочитала! Ну, почему сейчас ночь?! :))
IrynaY 25 липня 2010, 08:56
Такие рецепты как раз для меня...максимальный эффект вкуса при минимальных затратах сил на приготовление:))))
Ирина LK 25 липня 2010, 15:55
Вот и я такая же, люблю просто, быстро и натурально :)))
Nell_ 25 липня 2010, 10:24
Обожаю подобные закуски...Замечательный рецепт...
Спасибо...
mrs_shilova 25 липня 2010, 20:15
И я хочу....)))))))))))
Alegrita 26 липня 2010, 09:18
Да уж!!! Рецептик - бомба!!!!!!! Вот сегодня же и сделаю!!!! Ммммм...
Tata_original 27 липня 2010, 22:00
Ого-го, смакота!!!!!!!!!!!!!!!!
27 липня 2010, 22:12
Обязательно попробую, хотя баклажан я не очень люблю.
Tata_original 28 липня 2010, 11:32
Я вспомнила, это похоже, как из рекламы майонеза Олейна, "мамусю, мои улюблени баклажанови тортыки" ))) сегодня буду делать)
Tata_original 28 липня 2010, 16:59
Я в восторге. Делала тока шо в жару) Только я под сыр положила порезанный мелко зеленый лук и вместо сметаны майонез с тремя зубцами чеснока!!!!!!! ААААА!!!!! Получилось 21 штука, десять уже нету)) Я баклажаны и кабачки не люблю, но здесь вышло очень клево. А, еще три яйца хватило впритык, я, наверное, много тостов наделала!!!! Ирусик, спасибо большущее тебе за закусон!!!!!!! Во мои обрадуются!!!!!!!!
Tata_original 2 серпня 2010, 11:46
Мужж заказал таких бутриков 150 штук, пока осилила сделать за раз только 45))) И размелись в момэнт.
Ирина LK 7 серпня 2010, 13:58
:))) я очень рада, что вам понравилось!
Jools 8 серпня 2010, 11:56
Вкуснота!:)