Поділюсь рецептом одного з моїх найулюбленіших тортів, який хочеться повторювати знову і знову.
Цей торт чудово поєднує арахіс, безе, масляний крем і пісочне тісто, та трохи нагадує "Київський". Спробуйте, і ви не пошкодуєте
Рецепт
Знадобиться
300 г маргарину, 3 склянки борошна, 4 жовтка, 1 ч. ложка соди, оцет
Для безе:4 білка, 1,5 склянки цукру, 180 г арахісу(сильно не дрібнити)
Для крему:300 г вершкового масла, 1 банка згущеного молока, 3 ст. ложки какао
Приготування:
1. Маргарин кімнатної температури змішати з борошном. Додати жовтки, соду, гашену оцтом і замісити тісто. У мене склянка 250 мл, але я не додаю зразу усе борошно, а змішую поступово, дивлячись на консистенцію тіста. Іноді йде 3 склянки, але зазвичай трохи менше. Тісто покласти на 1-2 години в холодильник, можна залишити на ніч.
2. Охолоджене тісто поділити на 2 рівні половини. Одну розказати по діаметру форми, іншу покласти назад в холодильник. Форму для випічки застелити пергаментним папером і викласти розкатану половину тіста, присипати половиною арахісу.
3. Половину білків взбити з половиною цукру в пишну піну, викласти на тісто.
4. Випікати корж в попередньо нагрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. У мене духовка температуру не показує, гріє тільки знизу) Просто ставлю на середню поділку і печу. Зазвичай пропікається швидше, хвилин за 20, можу потримати 25. Тут треба дивитись по безе, щоб зарум'янилось, але не підгорало.
5. Розкатати другу половину тіста, повторити з нею пункти 3-4.
6. Для крему змішати масло зі згущеним молоком, взбити та розділити на 2 нерівні частини. В меншу частину додати какао, взбити
7. Зібрати торт: корж промазати кремом з какао з боку білків, накрити іншим коржем білками до низу.
8. Білим кремом обмазати увесь торт. В частину білого крема додати барвники і прикрасти торт. 
Донька хотіла прикрашати торт неодмінно мастикою, яскраво - барвисто-новорічно, тому вийшов який вийшов) Мастику просто розкатала тонесенько, вирізали формами для печиво і поклали прямо на масляний крем. 
MarinaSand 7 січня 2020, 13:04 2
Спасибо, утащила в избранное)
Letova 7 січня 2020, 21:39
Готуйте із задоволенням)
Ludmila 7 січня 2020, 15:05
Это наш любимый тортик! Ооочень вкусно!
Letova 7 січня 2020, 21:39
І наш
Katerinayra 7 січня 2020, 15:28
Дякую, в Обрані!!!
Letova 7 січня 2020, 21:39
Спробуйте, це дійсно смачно
limon12398 7 січня 2020, 15:48
Спасибо
Letova 7 січня 2020, 21:40
Будь ласка)
Polina_Andreeva 7 січня 2020, 21:50
Интересно, спасибо
Letova 7 січня 2020, 22:09
Спробуйте)
Happy 14 січня 2020, 13:37
Ммм, напевно дуже смачний)) дякую за рецепт
Happy 14 січня 2020, 13:38
А згущене молоко варене чи біле?
Letova 14 січня 2020, 13:39
Не варене, біле
Happy 14 січня 2020, 13:39
Дякую)