Это универсальный рецепт маффинов, в который вы на свое усмотрение можете добавить любые ингредиенты. Но мне они нравятся в своем аутентичном виде)))
Ингредиенты:
250 мл любого кисломолочного продукта
200 грамм муки
50 грамм какао
150-180 грамм сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
12 грамм разрыхлителя (пакетик)
Все компоненты (кроме разрыхлителя)соединяем миксером. Когда духовка разогреется до 180 градусов засыпаем разрыхлитель, смешиваем, заполняем формы на 2/3 и ставим выпекаться.
Из этого количества теста в среднем получается 10-12 кексов. У меня выпечка заняла 30 минут.
Нюансы: тесто должно быть довольно густым, если оно жидкое добавьте понемногу муки. Если хотите белые кексы замените 50 грамм какао, на эквивалентное количество муки. В кексы можно добавлять также потертую цедру цитрусовых, ягоды и фрукты. Но опять же следите за густотой теста, так как ягоды дадут дополнительную жидкость. Также можно добавлять цукаты, орехи, изюм. Все добавки стоит бросать в уже замешанное тесто, аккуратно.
Кексы творожно-банановые
Ингредиенты
Яйца куриные - 3-4 шт. (зависит от размера)
Маргарин/сливочное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Творог (12%) - 200 г
Мука - 250 г
Банан - 2 шт. (примерно 350 г)
Ванилин
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Сахарная пудра - для украшения
Яйца и сахар, ванилин растереть миксером добела. Растопить маргарин и добавить в яично-сахарную смесь и снова хорошо перемешать (можно тоже миксером).
Бананы порезать кубиками (средними). В отдельной миске творог предварительно растереть вилкой
Добавляем бананы в творог и аккуратно перемешиваем
Теперь выливаем яично-сахарно-маргариновую смесь в творог с бананами и аккуратно перемешиваем ложкой
Просеиваем муку и разрыхлитель и продолжаем аккуратно вымешивать. Выкладываем тесто в формочки. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 гр
После выпечки дать остыть (желательно чтобы остывали в формочках, так как тесто немного будет влажным при извлечении из формочки может поломаться). Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита
вот для такой формы
Irio4ka 4 січня 2020, 11:23
Это универсальный рецепт маффинов, в который вы на свое усмотрение можете добавить любые ингредиенты. Но мне они нравятся в своем аутентичном виде)))
Ингредиенты:
250 мл любого кисломолочного продукта
200 грамм муки
50 грамм какао
150-180 грамм сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
12 грамм разрыхлителя (пакетик)
Все компоненты (кроме разрыхлителя)соединяем миксером. Когда духовка разогреется до 180 градусов засыпаем разрыхлитель, смешиваем, заполняем формы на 2/3 и ставим выпекаться.
Из этого количества теста в среднем получается 10-12 кексов. У меня выпечка заняла 30 минут.
Нюансы: тесто должно быть довольно густым, если оно жидкое добавьте понемногу муки. Если хотите белые кексы замените 50 грамм какао, на эквивалентное количество муки. В кексы можно добавлять также потертую цедру цитрусовых, ягоды и фрукты. Но опять же следите за густотой теста, так как ягоды дадут дополнительную жидкость. Также можно добавлять цукаты, орехи, изюм. Все добавки стоит бросать в уже замешанное тесто, аккуратно.
Irio4ka 4 січня 2020, 11:24
Кексы творожно-банановые
Ингредиенты
Яйца куриные - 3-4 шт. (зависит от размера)
Маргарин/сливочное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Творог (12%) - 200 г
Мука - 250 г
Банан - 2 шт. (примерно 350 г)
Ванилин
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Сахарная пудра - для украшения
Яйца и сахар, ванилин растереть миксером добела. Растопить маргарин и добавить в яично-сахарную смесь и снова хорошо перемешать (можно тоже миксером).
Бананы порезать кубиками (средними). В отдельной миске творог предварительно растереть вилкой
Добавляем бананы в творог и аккуратно перемешиваем
Теперь выливаем яично-сахарно-маргариновую смесь в творог с бананами и аккуратно перемешиваем ложкой
Просеиваем муку и разрыхлитель и продолжаем аккуратно вымешивать. Выкладываем тесто в формочки. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 гр
После выпечки дать остыть (желательно чтобы остывали в формочках, так как тесто немного будет влажным при извлечении из формочки может поломаться). Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита
Irio4ka 4 січня 2020, 11:25
Девочки делились,сама тоже делала по этим рецептам много раз
Japona_mama 4 січня 2020, 11:33
Спасибо
ckovckov 4 січня 2020, 12:52
А дурной вопрос форму на протвинь... А кексики под весом не мнуться?
ckovckov 4 січня 2020, 12:52
Форма ж мягкая?
Japona_mama 4 січня 2020, 14:02
А ХЗ. Проверим
Lolaya 4 січня 2020, 14:21
https://kashalot.com/club/post-23912141/
Lolaya 4 січня 2020, 14:23
Печу в силіконових формах.
TaNyShA1990 4 січня 2020, 14:23 1
А мне кажется, что эта форма не для кексов((( не знаю как будет выглядеть маффин из верхней формы.
IvanNa1977 6 січня 2020, 21:39
ElenaPre 6 січня 2020, 22:18
На здоровье)) Спасибо за спасибо))
TaNyShA1990 7 січня 2020, 16:05
Ну тогда как испечёте, то похвастайтесь)
Ariadna_Lev 4 січня 2020, 14:28
Любое бисквитное, наполнять до половины
Inna_Trach 4 січня 2020, 22:12
Кекс на кефире