Девочки , сегодня принесла от бабушки 4 шт. кабачков и хочу их закрыть . Но дело усложняется тем , что в доме , точнее , в холодильнике , шаром покати из " дополнений" типа острого перца там , укропа , даже ( ! ) лука..Может есть что-то спартанское ?
Marfycia 18 липня 2012, 21:36
Я ріжу на дольки приблизно 0,5-1 см. На маринад додаю 40 гр солі, 40гр цукру, 5 ст л оцту 9% на 1л води-не кип'ятити. І стерелізую 15хв літрові й півторалітрові. Я надіюсь ви маєте перець горошок і духмяний,пару дольок часника. А в замін кропу і тд може маєте хоч якусь суху зелень,мож прокатить
Оксана007 18 липня 2012, 22:25
Лавровый лист, чеснок ну все что у вас есть. На одну литровую банку- 1ст.л. соли, 1ст.л. сахара, 1ч.л. лимонной кислоты. Кабачки нарезать как нравиться, положить в банку с специями, насыпать соль сахар и кислоту. залить кипятком и стерелизовать 20 мин., закатать.
Акрил ка 18 липня 2012, 22:31
Спасибо ! Все , о чем вы написали , у меня имеется , вот посеръезнее продуктов нету .
Sophia_125 18 липня 2012, 22:59
без зонтика укропа оно будет немного не то. может подождать до утра и купить? кабачки не испортятся точно. еще как вариант - зерна кориандра, тмина, гвоздики (не более 1-2 шт). хоть немного пряности добавит. и еще пол-морковки порезанной