Кто пробывал украшать куличи итальянской меренгой? Как лучше сделать, намазать и оставить, или в духовке подсушить? И как поведет себя разноцветная посыпка? Не потечет? 
Девулечки хозяюшки, испробывала я меренгу, это супер, скажу я Вам! Ниже фото куличей с обычными белками с сах.пудрой (слева) и меренгой (справа). Меренга более гладкая и блестящая.
Это просто белки
А это меренга
Vikulia 27 квітня 2016, 17:02
Мама всегда так оставляла,она сама подсыхала
KettyLizzy 27 квітня 2016, 17:13
в духовке сушить не нужно- само прекрастно застынет! рецепт ваш можно?
Vitamin4ik 27 квітня 2016, 17:44
Меренга готовится как безе. На каждый белок нужно взять 50 г. сахара
Яичные белки взбиваем до средних пиков. Выключаем миксер. Сахар смешиваем в ковшике с небольшим количеством воды, примерно четверть стакана и варим до состояния мягкого шарика (лучше посмотреть видеоуроки). Снова включаем миксер и тонкой струйкой вливаем сироп в белки в процессе взбивания. Взбиваем до средних пиков, затем снижаем скорость миксера до средней и взбиваем до желаемой консистенции.
zoya77 27 квітня 2016, 17:23
Самый лучший рецепт- белок взболтать вилкой, миксером не взбивать!!! Постепенно добавлять сахарную пудру, как бы вмешивать, плюс 1 ч. л. лимонного сока, по консистенции как густая сметана. Намазать куличи кисточкой, ложкой, можно рукой, посыпать украшениями и готово!!! Куличи должны быть остывшие:-)
Vitamin4ik 27 квітня 2016, 17:46
Спасибо, но это рецепт глазури, а меня интересует меренга, заваренная сахарным сиропом.
YuliyaPro 27 квітня 2016, 19:46
Цікава ідея! Ваша? Меренга ж збільшиться в об'ємі при випіканні, думаю ті що на фото були в духовці :-)
mamaEsenii 30 квітня 2016, 18:32
Я тоже в ожидани!
Vitamin4ik 30 квітня 2016, 19:57
Смотрите новые фото!!! ))))
YuliyaPro 30 квітня 2016, 20:19
Крутяк))
В мене теж з меренга, дякуючи Вам))
Мої саме холонуть, щойно намазала.