Всем добрый день,вот только сейчас задумалась,а можно ли давайть деткам кулич с глазурью,ведь там используются серые белки?!Поделитесь может кто то знает или сам термически обрабатывает яйца,как это правильно сделать?!
Всем добрый день,вот только сейчас задумалась,а можно ли давайть деткам кулич с глазурью,ведь там используются серые белки?!Поделитесь может кто то знает или сам термически обрабатывает яйца,как это правильно сделать?!
Теги: глазурь
julsvet 27 квітня 2016, 13:36
Я подпекаю заглазуренные пасочки. 5 мин. Белок прихватывается. Корочка как бы получается. Нам так больше нравится
lisichechka 28 квітня 2016, 13:04
а посыпкой когда сыпете,после того как с духовки вытащите или до?
julsvet 28 квітня 2016, 14:17
До. После она уже не прилипнет. Но надо стоять смотреть чтоб глазурь не перепеклась. А то потемнеет
lisichechka 28 квітня 2016, 19:05
ок,спасибо большое)
Kaseta 27 квітня 2016, 13:46
Боюсь сырых яиц, глазурь типа сахарная пудра с лимонным соком и посыпкой обильно посыпаю)
Saro4ka 27 квітня 2016, 14:09
а я смазываю горячие паски глазурью сразу, как только из духовки вытяну, она быстро высыхает на горячих и как бы припекается
Desain 27 квітня 2016, 15:13
Мы тоже горячие смазываем
katya2903 27 квітня 2016, 14:23
меренгой можно мазать. погуглите, швейцарская меренга
Irina01 27 квітня 2016, 14:44
Дружим ! :)))
LSMAK 27 квітня 2016, 15:27
тоже боюсь сырых яиц-покрываю шоколадом
LesyaBoyarka 27 квітня 2016, 15:51
У нас в фаворе глазурь:пудра+пару ложек горячего молока.Сын сгрызает в первую очередь :)
julsvet 28 квітня 2016, 01:15
надо взбивать или просто размешивать? какое количество пудры на 2л молока?
LesyaBoyarka 28 квітня 2016, 14:02
Ого ,там другие пропорции :)
Этот рецепт я вычитала в книжке рецептов для хлебопечки,расчёт на одну паску.Пропорции отпишусь через час
julsvet 28 квітня 2016, 14:18
2л я имела ввиду 2 ложки)))) как вы и написали. 2 литра помазки мне не надо)))))))
LesyaBoyarka 28 квітня 2016, 15:43
По книжке:200,0 сах.пудры + 2ст.л.горячего молока и растереть до однородной массы.
Я со временем,уже на глаз сыплю .Получается,как на пирожных
julsvet 29 квітня 2016, 00:11
Она засыхает или остаётся пластичной?
LesyaBoyarka 29 квітня 2016, 07:49
Это уже зависит от того в каких пропорциях Вы будете размешивать и каким слоем накладывать.На паску накладываю тонким слоем,чтобы застыла,а если делаю,например,кекс,то потолще,она тогда сверху подсыхает,а внутри мягкая.Единственное,я такую глазурь использую для пасок которые едим дома,в корзинку ,наверное,не стоит
julsvet 29 квітня 2016, 08:24
Спасибо большое) попробуем