Шоколадні мафіни,які завжди вдало виходять.Надзвичайно смачні до кави з прянощами.
Що потрібно?
1.Провести ревізію в холодильнику.Там завжди є якийсь маргарин чи масло не першої свіжості,сметана,якій добігає термін придатності,молоко,кефір. Все це виймаємо і будемо з нього творити щось смачненьке!
2. Я завжди готую 3 порції,тому кількість продуктів розраховано на 3 порції,при бажанні можна готувати на 1 чи 2 порції.
1.Розтоплюємо маргарин (приблизно+- 100грам) в мікрохвилівці або на плиті.
Я розтоплюю в мікрохвилівці в чашці ,накритій блюдцем по 30секунд 2-3 рази
2. На вагу ставимо 0,5 л банку або іншу посудину. Нам буде потрібно 375грам рідких інгридієнтів
Це можуть бути :розтоплений маргарин,молоко,кефір,олія,масло.(що там у вас лежить без діла)
Сьогодні у мене був кефір і маргарин і потім трішки олії
Важимо кефір і розтоплений маргарин.Я стараюся давати +- на половину маргарину і кефіру.
3.Збиваємо 3 яйця з 300грам цукру
4.вливаємо 375грам рідких інгридієнтів
5.додаємо 450грам муки
6 чайних ложечок без гірки порошку для печива
6 столових ложок манки
3 столові ложки какао
мигдалевий ароматизатор(можна без нього,але мої домашні дуже його люблять в випічці з шоколадом)
6.Збиваємо все в однорідне тісто.Якщо тісто густе занадто,то доливаємо 2-3 ложки олії.
7.Викидаємо частину тіста в кулінарний мішок,або в простий пакет.(я використовую пакети для відправки посилок укрпоштою) і видавлюємо в формочки.дякую за такий лайфхак дівчинці ,яка бере участь в півфіналі кулінарного конкурсу.Це легко і не заляпується тістом простір між формочками Сьогодні у нас були мафіни з бананом і апельсиновими цукатами.
Кладемо тісто,банан,тісто.Зверху цукати.я додала тільки в 3шт,бо дитина не любить цукатів.
Решту тіста я виливаю в продовгасту формочку(так не пропадає місце в духовці ще кексик випікається одночасно
8.Випікаємо 20-25хв при температурі 200 градусів,верх-низ без конвекції до сухої зубочистки
Поки печуться мафіни,готуємо пряну каву.В нашій сімї таку пю тільки я.Заготовлюю на тиждень.
В кофемолку кладу кавові зерна,зернята кардамону,бадьян.Перемелюю 3-4 порції і засипаю в банку з кави,туди ж додаю корицю,ванільний цукор і все струшую.Щільно закриваю кришкою.Перед заварюванням чергової порції кави струшую банку,закидаю в турку 2 чайні ложки кави і варю....Аромат надзвичайний.
Смачного всім!
Innusya 15 грудня 2019, 20:14 1
Красивые такие!!! Спасибо за рецепт, как раз купила формочки для маффинов (кексиков).
nataliaharutuk 15 грудня 2019, 20:17
Дякую.При бажанні можна зверху шоколадом полити,але дитина бере в школу на перекус,то ці не поливала.
nataliaharutuk 15 грудня 2019, 20:19
цукати використовую такі
ElenaPre 15 грудня 2019, 23:48
Спасибо, попробую) с манкой ещё не пробовала
nataliaharutuk 16 грудня 2019, 08:17
Якщо додати манку,то тоді вони виходять більш пухкі.В тісті є кефір,то можуть бути давкі .Як вдома немає манки,то я її не даю,але тоді даю більше олії з маргарином ніж кефіру.
Kvetka 19 грудня 2019, 16:24
6 чайних ложечок без гірки порошку для печива.
А что это, подскажите, пожалуйста?
nataliaharutuk 19 грудня 2019, 16:27
Розпушувач до тіста
Kvetka 20 грудня 2019, 06:55