Заготовка на зиму супа

Этот Итальянский супчик под названием "Минестроне"  очень полюбился в моей семье)) Представлю вам вариан того как можно кушать его не только летом но и холодными зимними вечерами)))

Для заморозки ингредиентов с расчета на 3 л кастрюлю вам понадобиться:

Картофель - 2 шт. Морковь- 1/2 шт. Лук - 1/2 шт. Кабачек - 1/2 не большого ( должно выйти полторы - две горсти) Помидор - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Фасоль - 1 горсть

Все овощи порезать одинаковыми кубиками. Фасоль предварительно проварить 5 мин., слить воду в которой варилась фасоль и залить холодную, проварить еще 5 мин. Все сложить в пакет и заморозить)

А терь немножечко о том как готовить суп Минестроне из нашего полуфабриката) Порция рассчитана на 3 л кастрюлю.

  • Предварительно сварить бульен( но можно и на воде, тогда будет постный).
  • На хорошо разогретую сковородку смазанную оливковым маслом, без предварительной разморозки, выкладываем наши овощи. Пассировать 10-15 мин на не большом огне. После выключения газа под сковородой добавить 1 зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  • Забросить все овощи в кипящий бульон, варить на маленьком огне, при небольшем кипении 10-15 мин.
  • За 5 мин до конца варки добавить итальянские травы, перец, лавровый лист

При подаче обильно посыпать тертым сыром! Приятного аппетита)))


Теги: овощи, суп, заготовки, заморозка, минестроне

6 коментарів

  • hilton 21 серпня 2015, 00:33

    так а какие именно овощи

  • WitchSale 21 серпня 2015, 00:47

    Блин))) вот что забыла указать- так это самое главное))))
    Спасибо за коментарий))) сейчас все быстренько исправлю)))

  • Коментар видалено

  • SVAMA 21 серпня 2015, 05:40

    Всего варим 20-30 мин.Фасоль не сырая?

  • WitchSale 21 серпня 2015, 06:30

    Нет, фасоль получается не сырая. Вы же ее сначала бланшеруете ,потом пасируете вместе со всеми овощами где она благополучно кипит в соке который выделяют овощи при жарке, а потом еще и варите) так что не волнуйтесь "хрумтіти" не будет)))

  • iryna 21 серпня 2015, 08:35

    Это отличная идея в смысле какой-то оптимизации) классно достать пакетик уже готовой заготовки и не париться

  • WitchSale 21 серпня 2015, 08:38

    Выручает очееень))) особенно если после работы приходишь уставшая, достала с морозилки замороженный бульончик , замороженные овощи, 20 мин и вуаля, изысканный Итальянский ужин готов!))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу