Красивый и необычный рулет, который украсит праздничный стол. Рулет-ураган) Вкууусный, пробуйте)
Нам нужно:
4 желтка
75 г муки
35 г сахара
60 г молока
40 г растит. масла
4 белка
35 г сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты или сок лимона
1 ст.л. какао.
Духовку нагреть до 170 град. Форма нужна прямоугольная, у меня 22*26. Застелить стенки и дно пергаментом.
Растит. масло подогреть до 70 град. (40 сек в микроволновке) и вылить в муку. (Это можно пропустить и просто все смешать, но такая фишка делает тесто более нежным, как по мне.)
Вмешать в муку с маслом желтки, сахар, молоко и все немного взбить венчиком или вилкой.
Белки взбить с лимон. кислотой и сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать в тесто несколькими порциями. Отобрать1/3 часть теста в отдельную посуду и добавить 1 ст.л. какао. Какао должно быть темным, чтоб был лучше контраст.
Светлое тесто вылить форму, разгладить верх лопаткой,
сверху осторожно вылить темное тесто. Обратной стороной лопатки, ложки и т.д. провести в тесте частые линии, доходя до дна - горизонтальные и вертикальные, не вынимая ее из теста.
Здесь главная фишка – последними нужно проводить линии по той стороне, какую вы будете сворачивать. Например, я сворачивала рулет по короткой стороне, значит сначала провожу линии по длинной стороне, потом – по короткой. Постучать формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Выпекать 25 минут. Вынуть из духовки и перевернуть коричневой стороной на чистый пергамент, снять пергамент, в котором рулет выпекался, свернуть и оставить остывать. Тем временем подготовить начинку. У меня творожный крем:
Творог 9% - 300 г
Масло слив.- 100 г
Сах. пудра – 2 ст.л.
Сгущенка – 40-50 г
Творог перебить блендером со сгущенкой, масло взбить с пудрой, смешать все вместе и хорошенько взбить.
Аккуратно развернуть остывший рулет и смазать кремом. Свернуть и отправить на пару часов в холодильник.
Разрезать и наслаждаться.
Приятного!
Panda 28 листопада 2019, 18:04 3
Отлично, мне нравится в разрезе!)
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 18:15
Спасибо за внимание)
Viktoria3103 28 листопада 2019, 19:28
+
maksim 28 листопада 2019, 18:05
красотень
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 18:16
Благодарю)
Inich 28 листопада 2019, 18:14
Очень красиво! И уж полезнее покупных рулетов, я думаю.
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 18:17
Спасибо, да, без добавок вроде)
shutte 28 листопада 2019, 18:18
Интересная идея, лайк от меня!
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 18:19
Спасибо!
amantis 28 листопада 2019, 18:29
сразу захотелось съесть))
:thumbsup:
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 18:31 1
Спасибо, да он такой, долго не живет)
Olenka_Fot 28 листопада 2019, 18:43
Как это красиво!
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 18:44 1
Спасибо Вам!
MilankaS 28 листопада 2019, 19:36
Супер! Люблю все с творогом)))))))))
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 19:44
Спасибо! Я тоже очень люблю)
Sharlotta__ 28 листопада 2019, 19:46
Молодец! Красиво!
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 19:53
Спасибо большое)
Allohka 28 листопада 2019, 20:56
Дуже гарно！Дякую, лайк）
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 20:57
Дякую Вам!
NEMO1 28 листопада 2019, 21:00
Прикольно так в разрезе)
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 21:09
Спасибо, да, все интересное внутри)
LisJulia 28 листопада 2019, 21:43
Красивый рулетик!
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 21:45
Благодарю)
cheesecake 28 листопада 2019, 21:52
Отличная идея!
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 21:57
Спасибо
Lynxx 28 листопада 2019, 22:20
Оригинально, красиво и наверняка вкусно! Лайк от меня, и в избранное
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 23:07
Большое спасибо, это правда вкусно)
Irina_86_ 28 листопада 2019, 22:46
Прикольно)В избранное добавила!Лайк!!!
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 23:07
Спасибо!
Salamon1 28 листопада 2019, 22:50
Обалденно!!! В избранное! Обязательно попробую, спасибо)))
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 23:08
Спасибо, попробуйте)
Sweety_ 28 листопада 2019, 22:58
Гарний:thumbsup:❤
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 23:08
Дякую)
Juchek 28 листопада 2019, 23:19
Лайк. В избранное
Julianna_Lisitskaya 28 листопада 2019, 23:19
Спасибо!
Julia_ 29 листопада 2019, 00:36
Лайк! Красиво,оригинально,и представляю,как вкусно ;)
Julianna_Lisitskaya 29 листопада 2019, 00:43
Спасибо, вкусно, попробуйте)