Легкий и очень вкусный суп
Ингредиенты :
Картофель - 2 шт.
Кабачок (цукини) - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубик
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сельдерей -2 веточки
Цветная капуста - половина небольшой капусты грамм 200-300.
Томатная паста - 1 ч. л.
Соль, сахар по вкусу
Лавровый лист, веточки розмарина
Бульон или вода - 2.5-3 л
Лук, морковь, перец режем мелким кубиком. У помидоров снимаем кожицу и вынимаем внутренности, у кабачков так же вырезаем семена и режем мелким кубиком.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло растительное со сливочным на нем обжариваем лук с чесноком. Далее отправляем томатнотоматую пасту, помидоры, морковь, сельдерей. Тушим 3-4 минуты и добавляем кабачок(цукини), перец. Заливаем бульоном или водой,кладем лавровый лист и веточку розмарина и варим 5-7 минут. После вынимаем лавровый лист и розмарин.Отправляем в суп картофель через 5 минут после цветную капусту. Варим до готовности картофеля и капусты. Соль, перец, сахар по вкусу.
Овощи можно добавлять любые горошек,фасоль стручковую, фасоль консервированую.
Подаем, посыпав зеленью.
mariwka2209 26 листопада 2019, 23:06
Попробуем, выглядит аппетитно:thumbsup:
veta_ta_ta 27 листопада 2019, 08:34
Хорошо, что легкий суп. Пробовала в Pesto cafe такой , он был с мясом, и видимо ещё на бульоне ... очень жирный. А Ваш выглядит аппетитным.
Lana_Odessa 27 листопада 2019, 10:20
С мясом это нажористо конечно и это уже не министроне :upside_down:. Это должна быть легкая овощная похлебка.