Тыквенный кекс

Для любителей тыквы и не только.Вкус тыквы практически не ощущается, но за ее счет он влажный и очень вкусный. 

Ингредиенты :

350 г муки

1 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

2 ч.л. корицы

1/2 ч.л. мускатного ореха

400 г пюре тыквы

100 г коричневого сахара

150 г сахара

240 мл растительного масла без запаха

4 яйца

Ванилин

КРЕМЧИЗ:

350 г сливочного сыра

1 яйцо

50 г сахара

1/2 ч.л. ванильного экстракта

50 мл жирных сливок

Все сухие ингредиенты перемешать между собой венчиком в глубокой посуде. Сахар взбиваем с растительным маслом и по одному вводим яйца, взбиваем до пышности. Добавляем пюре тыквы, предварительно испеченной при 180˚C и ванильный экстракт.  Вводим сухую смесь и перемешиваем. 

Готовим кремчизСливочный сыр, яйцо, сахар и сливки (желательно жирные) перемешиваем венчиком до однородности. 

В форму диаметром 26-28 см выкладываем половину теста. , если у вас форма меньше соответственно делайте пропорции на диаметр 20-22 см идеально. Сверху кремчиз выкладываем и заливаем вторую половину теста. отправляем в духовку выпекаться при 175˚C примерно 55-60 минут.

Приятного! 

Можно посыпать пудрой,молотыми орехами, полить карамельным соусом.