Я шинкую и перетираю с солью. Три дня на столе,прижимаю, потом в холодильник. Можно морковку, можно немного сахара, но ещё очень от самой капусты зависит, бывает такая горько-острая(((
Я на трехлитровый бутыль капусты (тонко шинкую, смешиваю с тёртой морковкой и трамбую в бутыль, но не сильно прямо плотно), всыпаю 2 ст. ложки соли и ставлю на кухне на два дня (в миске), регулярно протыкаю деревя
деревянной палочкой. Через два дня добавляю полстакана сахара, протыкаю, доливаю рассолом из миски ( когда капуста бродит, рассол переливается в миску). Оставляю ещё на сутки на кухне. Потом убираю в холодильник. Всегда хрустящая и вкусная
Julia2004 25 листопада 2019, 18:11
Я шинкую и перетираю с солью. Три дня на столе,прижимаю, потом в холодильник. Можно морковку, можно немного сахара, но ещё очень от самой капусты зависит, бывает такая горько-острая(((
Puppy_in_the_bush 25 листопада 2019, 18:37
Солодка з морквою виходить. Чим більше моркви, тим молодша.
Я ще яблука додаю
Legendovna 25 листопада 2019, 19:23
Я на трехлитровый бутыль капусты (тонко шинкую, смешиваю с тёртой морковкой и трамбую в бутыль, но не сильно прямо плотно), всыпаю 2 ст. ложки соли и ставлю на кухне на два дня (в миске), регулярно протыкаю деревя
Legendovna 25 листопада 2019, 19:27
деревянной палочкой. Через два дня добавляю полстакана сахара, протыкаю, доливаю рассолом из миски ( когда капуста бродит, рассол переливается в миску). Оставляю ещё на сутки на кухне. Потом убираю в холодильник. Всегда хрустящая и вкусная
MilaFon 25 листопада 2019, 19:42
Спасибо!
yliya 25 листопада 2019, 21:34
На 3 литровую банку литр холодной воды плюс 1 ст.ложка соли и сахара. Заливаю, когда перебродит срузу же в холодное, темное место.