Делюсь рецептом обалденных слив, от которых невозможно оторваться.
В нете рецептов много, но этот мне понравился больше всех. Нам необходимо:
5 кг слив твердых сорта угорка ( венгерка)
1,7 кг сахара
350 г уксуса 9%
1/2 стол.лож соли
4 бутона гвоздики
4 чай.ложки корицы
4 шт душистого перчика
3 лавр листа.
Сливы вымыть, косточку не убирать, выложить в миску. Уксус и сахар размешать и довести до кипения. Залить маринадом сливы и встряхнуть или размешать большой ложкой. Оставить сливы на 24 ч, время от времени перемешивать. Спустя сутки маринад слить и добавить все специи и пряности, опять довести до кипения, залить сливы и опять оставить на 24 часа. Спустя сутки маринад слить, повторить процедуру- закипятить и залить сливы уже на 72 часа. Спустя 3 дня маринад слить, кипятить его 20 мин.
Сливы разложить в банки 0.5-1л, залить маринадом и стерилизовать 5-7 мин. Вытянуть и закатать. Приятного аппетита)
Nataliya_pokupatel 30 серпня 2015, 21:26
Ирочка!!!! Вчера закрыла сливы, цвет сиропа получился как у Вас, но сливы чуть сморщились почему-то, но на вкусе не сказалось никак. СПАСИБО, что вместе с Вами закрыла такую вкуснотень!
Irina__T 30 серпня 2015, 22:29
ничего страшного,что сморщились,у меня тоже некоторые сморщенные,мне они даже вкуснее,немного хрустящее,что ли))
кушайте на здоровье,спасибо и Вам за отзывы)
Единственный минус-то,что остается много маринада,а он ведь совсем без воды-чистый сок с сахаром и специями. Я мариную в нем мясо.так что не выливайте,и вы попробуйте. курочка вкусная получается,попробуем еще другое мяско
Ольга Репийчук 14 вересня 2015, 16:03
а воду надо для маринада?
Irina__T 14 вересня 2015, 16:14
не нужно, сливы пускают сок. Не сразу,как постоят сутки.
mashamasha 9 вересня 2017, 19:20
привалило мне слив....буду мариновать.
Llizard 1 жовтня 2017, 22:57
Сначала думала, что где-то накосячила, т.к. маринада, как такового не было - сливы покрылись сахарной коркой и я не представляла, что там можно сливать на след.день. И ещё на всю кухню воняло уксусом.. Но потом всё пошло как надо )) самое сложное было - на третий день отгонять домашних от миски со сливами.. :) Очень вкусные, спасибо за рецепт!
mashamasha 2 жовтня 2017, 20:07
я половину сожрала.....и получилось у меня только 4 баночки по 0,5
Llizard 2 жовтня 2017, 23:51
Я делала на пробу - полпорции.. Так что у меня получилось совсем ничего.. :-/