Жуй-жуй стор. 2

Мой муж всегда очень быстро съедает основное блюдо, чтобы скорее перейти к этому десерту. А я, тщательно дожёвывая, смотрю на него глазами кота из Шрека))

- Жуй-жуй - ухмыляется - оставлю и тебе кусочек.

Мы часто делаем такой тортик. Он простой до невозможного, делается на раз-два, а съедается на раз!) Обязательно попробуйте ;) 

Ингредиенты:

для бисквита нам понадобятся:

яйца - 3 шт.

сахар - 120 г

шпинат (замороженный) - 300 г

сливочное масло (можно заменить на растительное) - 160 г

мука - 250 г

разрыхлитель - 2 ч.л.

сок половины лимона для сохранения яркого цвета

лимонная цедра для аромата

для крема:

сливочный сыр Филадельфия - 400 г (расскажу как сделать его дома)

сливочное масло - 75 г

сахарная пудра - 150 г

для пропитки:

зеленый чай 150 мл

сок лимона - 1 ч.л.

сахар - 1 ст.л.

Давайте начну с того, как сделать Филадельфию в домашних условиях, при этом стоимость такого сыра уменьшается в 5 раз, а вот по вкусу совсем не уступает. (За идею благодарю Slivka2014 :wink:)

Покупаем в магазине стакан жирной сметаны 25% (350 г) и стакан йогурта без добавок 10% жирности (300 г). Смешиваем, солим (0,5 ч.л.). Складываем марлю в 4 слоя на дуршлаг, сверху небольшой гнёт, типа банки с водой и оставляем на 12 часов стекать лишней жидкости. Выход 400 г 

Вечером поставили в холодильник - на утро сыр готов! Теперь к рецепту тортика:Миксерим яйца с сахаром минут 7-8, добавляем разрыхлитель. В отдельной ёмкости смешиваем шпинат (разморозить до комнатной температуры и отжать лишнюю жидкость) с растопленым сливочным маслом, плюс цедра лимона. Соединяем с мукой. Заливаем в форму и выпекаем бисквитное тесто 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Оставляем в форме до полного остывания. Тем временем делаем нежнейший крем. Миксерим сыр с маслом и сахарной пудрой до однородности. Вуаля)

Разрезаем бисквит вдоль на две части. С верхней части выщипиваем мякоть, ею будем посыпать верх тортика. Пропитываем коржи (зеленый чай с лимоном и сахаром, но можно просто сладкий кипяточек). 

Вот и всё) смазываем коржи кремом, сверху посыпаем бисквитной крошкой, украшаем ягодами или, как в моём случае, гранатовыми зёрнами. Поверьте, от такого лакомства трудно оторваться. В меру сладкий, нежнейший, с лёгкой творожной кислинкой, вкус шпината совсем не ощущается. В дополнение чашечку каркадэшечки. Мммммм... ОБОЖАЮ!))))Варианты бисквитов могут быть на любой вкус и цвет - морковный, тыквенный, грушевый, клубничный, свекольный, шоколадный и т.д., но у нас на столе шпинатный Жуй-жуй мелькает чаще всего :)

 Всем добра) Спасибо за сердечки ❤