Огурцы консервированные (с уксусом)

100гр уксуса на 3-х литровую банку

40гр соли (1.5ст. л) на 1л воды

40гр сахара (1.5ст. л) на 1л воды

 

приправы: укроп сухой, листья хрена, листья вишни или смородины, перец красный острый (полоска 1-1.5см), чеснок (3-4 больших зубца)

Приготовление:

Огурцы помыть, обрезать попки:), замочить в холодной воде на 6 часов (несколько раз меняя полность воду).

Затем в пастеризованные банки заложить на дно приправы,

сверху плотно огурцы.

Два раза залить крутым кипятком Прикрыть крышками и дать постоять несколько минут.

Слить воду.

Затем залить уксус и рассол через край (не должен попасть воздух!!!). Закатать крышками. Перевернуть вверх дном и наблюдать неделю. Затем можно убирать на хранение))

Сезон заготовки огурцов - середина июля.

Приятного аппетита!:)

фото не мои, взяты из инета


Теги: огурцы, консервированные

27 коментарів

  • InnaX 13 червня 2012, 21:10

    А не рановато еще огурчики консервировать? давайте рецепт чернички, клубнички и т.п.

  • 11 коментарів
  • n_a_n_a_ 13 червня 2012, 23:10

    @Anna_St и куда такую клубнику кроме компота? и немного сахара это сколько?

  • Anna_St 13 червня 2012, 23:15

    @n_a_n_a_ какой компот?! это десерт полить на блинчики, сырники, творог, просто ложкой посмаковать))) а на компот как раз целиком замороженная

  • Anna_St 13 червня 2012, 23:15

    @n_a_n_a_ немного сахара, это на глаз:)) можно и вообще не добавлять. а добавить по вкусу после разморозки.

  • DobriuEnot 13 червня 2012, 21:21

    А кто скажет, когда огурцы лучше закрывать что бы не позевать? Когда у них пик сезон, что бы и по цене нормально было?

    Рецепт взял на заметку.

  • DobriuEnot 13 червня 2012, 21:21

    не ПРОЗЕВАТь т.е.))

  • Ольга 13 червня 2012, 22:49

    Еще недели 2 -3 точно можна подождать, пока начнутся домашние полным ходом, а потом вперед.

  • DobriuEnot 13 червня 2012, 22:57

    т.е. все что продают это тепличные еще?

  • MilaTamko 13 червня 2012, 22:49

    Это прям практически мой рецепт, но я в приправы ложу еще лавровый лист и перец черный горошком, уксуса 90 мл хватает, а соли и сахара по две ложки и пальчики оближешь, кстати еще кипятком два раза заливаю, а только на третий закатываю, еще не один бутыль не взорвал

  • Anna_St 13 червня 2012, 22:51

    так у меня тоже написано 2 раза кипятком залить:) а лавровый лист и перец горошком - это из рецепта для помидоров:)

  • MilaTamko 13 червня 2012, 23:10

    @Anna_St Ааа, прочла, тогда точно как у меня, а лаврушка и перчик и в огурчиках тоже не помешают )))

  • Александра 13 червня 2012, 23:05

    вот это даааа! ванна огурцов)))) меня на столько не хватит.....наверное)))) хотя, в этом году энтузиазЬзУ у меня вагон))))

  • dlena 13 червня 2012, 23:08

    Саша, а из черники ты делаешь варенье, или просто морозишь????

    Хочу черничного варенья но незнаю как !))

  • Александра 13 червня 2012, 23:37

    @dlena я часть морожу, а часть в хлебопечку и варю джем.

    или просто перетереть 1:1 с сахаром, довести до кипения, 5 минут кипит и по баночкам. у меня от питания. вакуумные. вот, ещё парочка осталась

  • dlena 13 червня 2012, 23:39

    спасибо)))

  • Nadin1108 1 серпня 2018, 18:46

    .

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу