Бюджетный ужин за полчаса :)

Добрый день всем!)))
Вчера весь день не могла придумать, чем накормить семейство с минимальными затратами сил и времени. И вот, к вечеру снизошло вдохновение))) Получилось ооочень вкусненько и оригинально. Съели все за 5 минут. Хочу поделиться с Вами рецептиком. Может, у кого тож будет подобная проблема... :))
И так, начнем...
Нам понадобится:
1 кабачок среднего размера
2 ст кефира
муки, как на оладьи
щепотка соли
1ч л разрыхлителя
0.5 пачки майонеза
1 куриная грудка
1 луковица
1 морковь
соль, перец по вкусу
укроп для украшения
Приготовление:
Замесить тесто для оладушек, добавить кабачок, натертый на крупную терку. Выпечь оладьи. Куриную грудку помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкую терку. Грудку, лук и морковь выложить в разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
Далее собираем композицию)) В центре выкладываем оладушки, смазываем майонезом, сверху выкладываем мясо, посыпаем укропчиком. Подаем с овощами.
Смачного!!!