Всем Привет!
Идеальный салат в летнюю жару. Просто, легко, но так вкусно. Сегодня такой салат будет моим обедом и ужином. Заходите, угощайтесь :)
Мне понадобилось:
- 2 баклажана
- 2 болг. перца
- 2 томата
- 1 цуккини
- шпинат + руккола
- 150-200 гр сыра Фета
- оливковое масло + пару ложек лимонного сока + 2-3 зубчика чеснока + соль, сахар (по вкусу)
Овощи моем и вытираем бумажным полотенцем. Выкладываем на противень. И ОБЯЗАТЕЛЬНО прокалываем вилкой в нескольких местах, иначе они просто взорвутся в духовке. Ставим в разогретую до 200-220С духовку на 20-25 мин (для помидоров и перцев) и на 40-45 мин (для цуккини и баклажанов)
Сначала достаем помидоры и перцы, накрываем пленкой и оставляем на 15 мин. (так шкурку снять гораздо легче и быстрее)
Такую процедуру повторяем затем и с бакалажанами.
Снимаем со всех овощей кожицу
Нарезаем кубиками.
Берем немного шпината
Добавляем большой пучок рукколы
К зелени добавляем нарезанные овощи и сыр Фета
И заправляем оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, чесноком, солью и сахаром.
Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
danon 11 серпня 2015, 12:14
Тоже такой делаю!!! Мнямка!!!
Lotos 11 серпня 2015, 12:20
Таня, как всегда - вкусняшка! Спасибо! Побежала овощи запекать :)
Gorlova 11 серпня 2015, 12:48
класс, так по летнему)спасибо!
Nataliya_pokupatel 11 серпня 2015, 12:53
вкусьненько, но плиту разогревать страшно, и так жара!
Lotos 11 серпня 2015, 13:34
Та чего там, закинул овощи и ушел с кухни :) У меня уже запеклись
abibox 12 серпня 2015, 01:27
Спасибо)