Для любителей калл

Корж: 2 ст.муки  2 ст.сахара соль на кончике ножа 4 ст.л ложки какао 2 стакана сметаны(200 г) 2 ст.л  масла 2 яйца 1 ч.л. разрыхлителя

Крем заварной : 3 желтка 1 ст сахара 1 ст молока 300 гр сл масла

Для украшения: мастика Все сухие ингредиенты смешать , добавить сметану, яйцо, растопленное масло. Вылить тесто в предварительно смазанную или выстеленную пекарской бумагой форму выпекать при 180 градусах, минут 30-40.Проверить готовность деревянной палочкой. Крем: Желтки , сахар, молоко варю до загустения. Дать остыть. Очень важно чтобы температура крема и масла была одинаковой. Масло комнатной температуры взбить до пышной ,воздушной массы . По ложке добавлять заварной крем продолжая взбивать. Сборка торта: Испекла корж круглой  формы,разрезала его на 3 части и пропитала кремом. Под мастику я положила ганаш 200 мл сливок и 200 шоколада (черный и белый). Сливки довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить шоколад, все перемешать до однородного состояния и в холодильник на 30 мин. Дальше раскатала мастику, обтянула торт и украсила цветами.