Китайский суп с лапшой. Просто, быстро, сытно.

В поддержку кулинарного конкурса, который всегда вдохновляет на "сделать фото и своей еды" ))).Но завтраков тут много, давайте уже обеды. Один из многочисленных вариантов китайского супа, чуток адаптирован под наш быт.

Ингредиенты (количество не пишу, ну очень просто все на глаз, бульон и лапша на количество едоков. Если любите поострее- имбиря и перца добавляйте побольше) :

  • курица (любая мясная часть)
  • листья салата или пекинская капуста ( в оригинале капуста пак-чой)
  • яичная лапша (или рисовая, или фунчоза)
  • имбирь, можно сухой
  • острый перец, можно сухой
  • соевый соус
  • вода, соль :)

Вариантов, как готовить, масса. Я люблю с наименьшим количеством движений;)

Отварила куриные крылья ( для куриного бульона использую только крылья или шею домашней курицы, считайте мой бзИк))) , отделила все мясо от косточек и шкуры. Отдельно отварила лапшу до полуготовности. В глубокую сковороду на разогретое растительное масло бросаю тертый на мелкую терку имбирь и кусочек острого перца. Протомилось на мелком огне пару минут. Добавляю нарезанные средними полосками листья салата. Протушила еще пару минут. Далее добавляю куриное мясо и полуотваренную лапшу, заливаю куриным бульоном. Тут можно уже посолить, но солите меньше, чем обычно- позже добавим соевый соус, который сам по себе соленый, лучше не добдеть на этом этапе.  Накрыла крышкой и довожу до готовности на маленьком огне еще минут 5, не больше. Выключила, добавила одну-две столовые ложки соевого соуса и дала настояться минут 10. Все, можно подавать )

В целом, ничего фееричного))), изюминку придает соевый соус и острые продукты. Короче,типа разнообразие.

Суп сытный. Если получился острее, чем хотелось, заварите зеленый чай, потом будет хотеться пить) 

В целом китайские супы с лапшой варят еще со-свининой, курицу или свинину тушат изначально прямо в сковороде, не отваривая заранее. Добавляют для тушения помидоры или сладкий перец, соус терияки уже в тарелку, например. Должен быть еще зеленый лук, у нас неожиданно закончился, Используют еще кинзу, лук порей. Вкусный вариант с морепродуктами. Так же в идеале готовят суп в сковороде-вок, но мы с вами точно знаем, что можно просто в глубокой сковороде или кастрюле).

Если используете рисовую лапшу или фунчозу, то можно предварительно их замочить, а потом добавить в общий суп и под крышкой они быстро доварятся.

Ну, в общем, фантазируйте)

Темы: Суп

12 комментариев

  • Nata1980 22 сентября, 20:16 1

    Оригінально.
    Якої фірми у вас ложка? Така класна!

  • JuliaLesnaya 22 сентября, 20:33

    Спасибо, если честно, я не люблю "вермишелевые" супы. И варю их крайне редко, вот когда уже не знаешь,чего сварить и то, по просьбе домашних. Но мужу и сыну нравится, это всегда их бонус, когда идем кушать суши, вот я ем суши, а они китайскую лапшу с телятиной))))
    А ложка эта как раз из набора - палочки и ложка, из сети Минисо

  • JuliaLesnaya 22 сентября, 20:34 1

    Это прямо дорогой сердцу подарок сыну от волшебницы Дождика)))

    Картинка
  • Natutka 22 сентября, 20:27

    Спасибо, попробую

  • JuliaLesnaya 22 сентября, 20:35

    Думаю, понравится, в целом вполне наше блюдо)))

  • ta_la_ 22 сентября, 20:40

    Спасибо, взяла в избранное, обязательно попробую)

  • JuliaLesnaya 22 сентября, 20:47

    На здоровье!

  • Yuliya_MiA 22 сентября, 21:03

    Интересно. Попробую)

  • JuliaLesnaya 23 сентября, 09:32

    Надеюсь, понравится)

  • megera 23 сентября, 00:00

    Утянула в закладки

  • JuliaLesnaya 23 сентября, 09:33

    Не забудьте приготовить))). На практике я к закладкам не часто возвращаюсь, рыть надо и забываешь, что там можно поискать)
    Пы. Сы. Пришла мысль на новую тему...

  • lyalya 2 октября, 11:05

    Ложка классная)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб