Классический бисквит, клубничное компотэ и нежнейший кремчиз.
Рецепт
Бисквит(на форму 16 см), я делала 18 см
3 яйца, 90 гр сахара,90 гр муки, щепотка соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя,щепотка соли,ванилин. Яйца не разделяла на желтки и белки. Муж подарил комбайн и я, деловая колбаса, только наблюдала как эта чудо- машина сделала всю работу за меня)
Компотэ
300 гр пюре клубники+150 гр сахара (у меня клубника была сладкая,я брала 120 гр). Проварила немного,потом добавила нарезанную на кусочки клубнику,когда пюре начало пузыриться добавила замоченный желатин(6 гр/30 гр воды). Разлила поровну в две формы и в холод.
Крем
Сливки 250 мл взбила с сах.пудрой и добавила 600 гр творожного сыра
Коржи пропитала сахарным сиропом с соком клубники
Он получился очень сочный)
klausS 8 серпня 2019, 17:06 1
супер!
Elenka35 9 серпня 2019, 00:15
Конечно) завтра напишу
Elenka35 9 серпня 2019, 12:42
Добавила рецепт,пробуйте
Viktoria3103 11 серпня 2019, 01:33
Спасибо)
fistahkalena 8 серпня 2019, 17:09
Я хочу к Вамв гостина чай.
Grsvetlana1967 8 серпня 2019, 18:25
Я тоже хочу на чай с тортиком. Очень красивый тортичек.
Elenka35 9 серпня 2019, 00:15
Спасибо, девочки) но его мои мужчинки уже слопали)
Svetik1711 8 серпня 2019, 17:27
Супер, дуже гарно
Viktoria3103 8 серпня 2019, 21:42
+:thumbsup:
Elenka35 9 серпня 2019, 00:15
Спасибо)
Na5ta 8 серпня 2019, 18:00
Який класний торт. Молодець.
Elenka35 9 серпня 2019, 00:15
Спасибо)
Kseniya2 8 серпня 2019, 18:37
Ням!!! Такой летний и аппетитный! А вкусный наверное.....
Вы мега молодец!:bouquet:
Elenka35 9 серпня 2019, 00:15
Спасибо)
JuliaSha 8 серпня 2019, 21:54
Какая красота! А можно рецепт?
Elenka35 9 серпня 2019, 00:15
Да, конечно,завтра напишу
Elenka35 9 серпня 2019, 12:43
Добавила рецепт
milagros 9 серпня 2019, 03:34
Очень красивый!
Elenka35 9 серпня 2019, 09:35
Спасибо)
zzzka 9 серпня 2019, 07:28
Шедевр! Сейчас слюной захлебнусь)
Elenka35 9 серпня 2019, 09:36
Он вкусный еще) кожи пропитанные,крем нежный
zzzka 9 серпня 2019, 11:13
Та не искушайте!
lena4_ 9 серпня 2019, 09:20
Все блин. Пойду в Сильпо 4 встречи куплю
lena4_ 9 серпня 2019, 09:20
Шикарный торт
Elenka35 9 серпня 2019, 09:36
Спасибо))
Happy 9 серпня 2019, 11:36
У Вас талантище! Красота!)
Elenka35 9 серпня 2019, 12:21
На счёт таланта спорный вопрос,т.к.фантазия не очень. В основном идею где то увидела и по-своему обыграла. Но я очень хочу научиться,штудирую кулинарные блоги
Clementina 9 серпня 2019, 12:42
Красота, даже есть жалко))) Это для себя или на заказ?
Elenka35 9 серпня 2019, 12:45 1
Это я участвовала в бесплатном кулинарном марафоне и нас учили делать такой торт. Я испекла и всех угощала) девченки на площадке были рады)
Elenka35 9 серпня 2019, 12:47
Это я так тренируюсь) нужно было отчитываться за каждый этап и украсить финальный торт на свое усмотрение,чтоб тебе засчитали работу
vikzeos 9 серпня 2019, 13:53
А как вы делали шоколадную паутинку?
vikzeos 9 серпня 2019, 15:26
Спасибо
Lusik_86 9 серпня 2019, 16:59
Что такое темпирировала и бордюреая лента от я чайник пошла гуглить
zzzka 10 серпня 2019, 09:43
Это я собираю инфу , хочу попробовать делать домашние конфеты. Пока только в планах)
"Ещё очень важный момент — перед тем, как начать заливать шоколад в формы, его нужно темперировать. Темперирование шоколада (кристаллизация) — это процесс нагревания/охлаждения шоколадной массы до определённой температуры. Благодаря темперированию, шоколад (шоколадные конфеты) в готовом виде сохраняет блеск и твёрдую текстуру. Шоколад, приготовленный по всем правилам, не будет крошиться и растекаться у Вас в руках, а сохранит твёрдую форму и должен ломаться с характерным звуком.
Способов темперирования конечно существует множество, но правильное темперирование шоколада осуществляется на мраморной или гранитной плите. Это достигается за счёт того, что камень отлично держит холод и шоколад будет быстро охлаждаться до необходимой температуры. Но так как мы делаем домашние шоколадные конфеты впервые и конечно мраморной плиты у нас нет, будем использовать способ более упрощённый, но не менее эффективный.
Приведу пример некоторых упрощёных способов темперирования шоколада в домашних условиях (если у вас нет мраморной плиты):
1. Шоколад растопить на водяной бане, поставить миску в холодную воду (без льда). Охладить, постоянно помешивая до 25 градусов. Снова поставить на водяную баню и нагреть до желаемой температуры 30-32 градусов для горького шоколада и 29 градусов для молочного и белого шоколада.
2. 9/10 часть шоколада крупно порубить и растопить на водяной бане. Снять с водяной бани и добавить остальной шоколад целым куском. Мешать до тех пор, пока не достигнет шоколадная масса желаемой температуры.
3. 3/4 шоколада крупно порубить и растопить на водяной бане. Снять с водяной бани и добавить тёртый оставшийся шоколад. Мешать до тех пор, пока мы не получим нужную температуру шоколадной массы."
Olichka 9 серпня 2019, 16:43
Спасибо за рецепт!
Добавила в избранное)
Elenka35 9 серпня 2019, 16:51
Пробуйте)
milagros 9 серпня 2019, 20:44 1
А творожный сыр это какой?
Elenka35 9 серпня 2019, 21:58
Креметте