Когда на улице жарко,ой как не хочется стоять у горячей плиты.Явыхожу из этой ситуации так:
Замешиваем тесто из муки,воды и соли.
На фарш используем говядину или бранину,лука должно быть столько же как мяса,соль,специи по вкусу.
Раскатываем тесто,раскладываем фарш,быстро натираем картофель,что б не потемнел и сварачиваем в рулет.Если растягивать тесто руками, получится нежнее.
Укладываем рулет в пароварку и на 30-40 минут можно выйти с кухни.
Достаем,нарезаем и кормим семью.Подавать можно с любым соусом:томатным,сметанным и т.д.или полив топленным маслом.У меня любят сметанный с зеленью.Приятного аппетита.
Lapochka 1 травня 2012, 01:09
дякую! візьму до уваги.
LizaMarkiza 1 травня 2012, 11:53
Вкусненько))
ИринаAngel777 1 травня 2012, 12:29
а как тесто делать? Сколько чего?
Elmira 1 травня 2012, 19:11
Обычно пресное тесто делают на глаз(как на пельмени). Только на ощупь можно определить нужную консистенцию,что бы было эластичное и хорошо растягивалось..Для муки разных производителей могут быть разные пропорции.
InnaX 3 травня 2012, 11:29
а в хлебопечке можно замесить как пельменное тесто?
Elmira 3 травня 2012, 17:16
Не пробовала,больше доверяю рукам,но почему бы и нет?
marina 2 травня 2012, 09:51
Ещё есть один вариант. Тесто замешиваем на кефире с добавлением соды. Начинка по желанию. Я люблю - жареный фарш с грибами. На дно кастрюли выкладываем сырую картошку , нарезаную кубиками(слой 3-4 см).Заливаем воду, так чтоб она наполовину покрыла картошку. Сверху выкладываем рулет порезаный примерно по 7-8 см. Плотно закрываем крышкой. Готовим минут 20. Подаем с соусом.
Elmira 2 травня 2012, 23:19
Ну а если под картошку положить сушенное мясо,а на нее куски содового теста на кефире,то это уже получится дагестанское блюдо "Хинкал".
DobriuEnot 22 травня 2012, 17:00
Очень интересно, спасибо.
Gorlova 20 січня 2014, 00:57
Классный рецепт!обязательно приготовлю)