Пасхальное блюдо: готовим хрен

Время позднее, наверное все уже на пасху приготовились. а хрен приготовить Вы не забыли?

По такому рецепту готовят традиционно на Западной Украине. без него, если честно, пасхи не представляю. подходит ко всему - к мясу,  яйцам,  буженике, колбасе и пр.

 

Понадобится 1 кг свеклы (очень красной) и баночка тертого хрена (или тереть самостоятельно)))

Хрен беру вот такой марки, мне он нравится больше других.

Состав хрена в баночке такой: корень хрена свежий, вода, буряк столовый (8,4%), соль, сахар, уксус), т.е практически один тертый хрен.

Свеклу надо отварить, почистить и потереть на мелкую терку

В потертую свеклу добавляем баночку хрена, 1/2 ч.л. соли (можно чуть больше), 1 ст.л. без верха сахара, 3 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. уксуса и хорошо размешиваем. При этом текут слезы, хрен о-го-го!)))

Получаем хрена много, две банки по 0,5 л (держим их в холодильнике)

Рецепт простой и легкий, может даже и  всем известный. Но вдруг, кто сочтет его себе полезным.

Приятного аппетита!

Капелька пасхального настроения)))

 

42 коментаря

  • Zaulka 14 квітня 2012, 22:27

    Где же Вы раньше со своим хреном-то были? Я как-то и не купила на сей раз, но рецептик прикольный - обз попробуем. Моя мама ложит в корзинку корень хрена. Потом стругаем его на тоненькие полосочки и с мяском то что надо. Я в этом году всех знакомых спрашивала и на базаре - ни у кого в этом гребаном городе хрен не растет.

  • Sophia_125 14 квітня 2012, 22:30

    а хр.. его знает, где я была. разгрести квартиру пыталась и все приготовить. вот только до хрена дошла))

    еще весь смех в том, что пришлось перемерять количество продуктов. я всегда на глаз ложу и пропорций не знала)))

  • Ольга 14 квітня 2012, 22:34

    А Ваши этот, который из банки, не едят?

  • 1 коментар
  • Ольга 14 квітня 2012, 23:09

    @Sophia_125 Мой муж ест))) говорит в самый раз))).

  • ApriCat 14 квітня 2012, 23:32

    @Sophia_125 Отец сам делает такой, что от одного вида страшно становится)). Потом намазывает им хлеб и с мясом кушает))... чихает и кушает))... со слезами на глазах)). И другого не воспринимает).

  • Александра 14 квітня 2012, 23:39

    @ApriCat и я так люблю)))))))))))))))))

  • LudmilaSoul 14 квітня 2012, 22:35

    спасибо...будет рецептик на заметку)))

  • Celeste22 14 квітня 2012, 22:47

    Спасибо вам! А не пробовали свеклу в мульте печь? Вкус насыщенее получается. Выложить в кастрюльку свеклу 60 мин выпечка, перевернуть и еще 60 мин, потом под холодную воду, такая вкуснятина.

  • Sophia_125 14 квітня 2012, 22:51

    спасибо. хорошая идея. я даже не подумала, что так можно. штамповала старым дедовским методом))) это ведь можно так на многие салаты свеклу готовить.

  • Александра 14 квітня 2012, 22:54

    София, я чего-то не поняла...вы просто меняете вкус, и делаете чуть нежней?

    З.Ы. я вот только вчера узнала, что в корзинку нужно класть хрен, святила баночку как у вас, и только дома дошло, что она была запечатана....((

  • 6 коментарів
  • Sophia_125 15 квітня 2012, 00:43

    зато не было бы у Вас насморка ни у кого пару недель)))

    на мясорубку тяжело, легче на терку. у нас всегда дет промышлял этой штукой. в процессе все из дому уходили на улицу)))

    а хрен - такой долгий белый корень, походий на петрушку, только более тонкий и более длинный, без выраженной конусности

  • Александра 15 квітня 2012, 00:47

    @Sophia_125 ага, понял. на базаре белые конусы обходим стороной) а то корень петрушки постоянно беру.

    я как-то перец горький попробовать решила.....а мама....думала всё....

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 00:53

    наоборот, не конусы, а скорее цилиндры)))

    а перец - это круто. мама расказывала, что в детстве младшей сестре, чтоб не мешала старшим играть (она ходила хвостиком, разница 10 лет) намазали под носом перчиной. возили ребенка в больницу с ожогом

  • yaptitsa 15 квітня 2012, 00:53

    папа мой хрен тер соковыжималкой, потом соединял сок со жмыхом.

    но предварительно - замораживал корешки.

    мы выжили)))))))))))))

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 00:53

    мне расказывали, что можно еще кофемолкой. но я не пробовала

  • yaptitsa 15 квітня 2012, 00:55

    а как-то зашла к подружке, еще в школе училась - и чуть заикой не осталась.

    раздеваюсь в прихожей, и тут дверь кухонная отворяется, оттуда высовывается....ПРОТИВОГАЗ!!!

    когда я пришла в себя, Ленка объяснила - папа хрен трет)))))))))))))))))

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 00:57

    изобретательный папа))) нас в детстве бабушка при кашле пугала хреновыми горчичниками. пекло жутко и воняло также, но действовало основательно

  • Александра 15 квітня 2012, 01:00

    4 назад собирали на нашу годовщину свадьбы толпу народу. и соответственно шашлык на 20!!! человек. и вот представьте, я от лука плачу, у Сашки не с того места растут. открыв интернет, мы перепробовали все рецепты - ничего не помогло. но выход мы нашли!!!! я стояла резала лук, а в это время Саша впритык к моему фейсу держал на полную мощность вентилятор)))))))))))

  • 9 коментарів
  • yaptitsa 15 квітня 2012, 02:03

    правильно - купил и шасть быстрячком, пока знакомые не засекли)))))))))))))))

  • Александра 15 квітня 2012, 02:10

    @yaptitsa так он как раз на островке) незамеченным выйти невозможно))))))))))))))

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 02:12

    значит работает служба, собирают компромат на небаговерных)))

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 01:14

    добросила в эту темку фото писанок. это еще с моего детства 2 штуки сохранилось. берегу их как зеницу глаза))) мы такие рисовали сами, писачком. работа еще та.

  • 1 коментар
  • Anna_St 15 квітня 2012, 01:30

    ух ты!!! какая тонкая работа! у меня тоже есть одно, из музея пысанок. второе разбилось к сожалению((

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 01:42

    то рисовала не я. мои родственники. я тогда еще маленькая была. я тоже рисовала, но попроще. жаль не сохранились. у нас их много всяких было, побились, крупкие очень. это Черновицкая область

  • Sophia_125 15 квітня 2012, 01:42

    @Anna_St лет 10 назад накупила во Львове очень красивых, просто шедевры были. ни одной не осталось. так обидно

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу