Понадобится: слива, чеснок, кориандр молотый, соль, перец. Сливу ( с косточками) кладёте в кастрюлю ( желательно с толстым дном) и варите, периодически помешивая, варите до тех пор пока не уйдёт вся жидкость. Остужаете и на друшлак, начинаете перетирать вся шкурка и кости остаются в руке ( делайте порционно, не всю массу сразу, так легче). Когда все перетерли ставите на тихий огонь и выдавливаете чеснок ( по вкусу, добавляйте и пробуйте, сами поймете, когда стоп).+ кориандр+ соль+ перец ( перец я не добавляю) доводит до кипения, варите минут 10 и в стерелизованные банки. Надеюсь все понятно написала, если есть вопросы, спрашивайте)
@ira87
Я вот тоже купила на рынке красную сливу, оказалась сладкая, чуть с кислинкой , сварила, получилось вкусно. Но если она у вас совсем без кислинки, то не подойдёт на ткемали или докупите килограмм кислой и смешайте.
Я мариную сливы так:
1 ведро слив венгерка не доспевших
Маринад: 3 кг.сахара
0.5 л. уксуса,довести до кипения что бы сахар растворился
1 упаковка лаврушки+1 уп душистого перца+0.5 пачки чорного перца горошком.
Сливы сложить в кастрюлю шарами.Каждый шар посыпаем специями.
Сливы залить горячим маринадом,дать постоять до полного остывания.Маринад слить,закипятить и снова залить сливы.Такую процедуру проделать 5 дней по 2 раза в день.На пятый день сливы разложить в холодные стерилизованные банки,залить горячим маринадом и закатать.
Да мороки много,но сливы действительно получаются как вяленые и очень вкусные.Маринад можно использовать для приготовления мясных блюд.
Если пролить сливы только 2-3 раза и закатать,получатся разный результат и вкус.Проверено.Пробуйте не пожалеете!!!
Вот я так делала, именно неделю. а не 1-3 раза. Тогда они действительно получаются кк вяленые. А если просто пару рз заливать маринадом, то получаются просто мринованные)
marulka30 25 липня 2015, 20:20
Можно их нам переслать)))
Сливы я морожу, половинками, потом зимой в пирог или компот.
Пирог со сливами очень вкусный.
Варенье
ira87 25 липня 2015, 21:15
)))))
Yepik 25 липня 2015, 20:21
Ткемали, но рецептом не поделюсь. Еще не делала, только мечтаю))
busja 25 липня 2015, 20:41
мама моя делает. супер. только нада какой-то специальный сорт слив...
Yepik 25 липня 2015, 23:04
Алыча подойдет ну или кислая слива
marulka30 25 липня 2015, 20:31
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=7989
любимый пирог моего мужа
ira87 25 липня 2015, 21:19
а интересно в мульте получится, духовка у меня плохая
ksu_sha 25 липня 2015, 20:44
можно добавить в шарлотку вместо яблок - очень вкусно
сварить повидло
еще варенье шоколадное http://www.liveinternet.ru/users/3668121/post148302030/
ira87 25 липня 2015, 21:16
спасибо
Irina_M 25 липня 2015, 21:04
Ткемали ( Грузинский соус) Если любите, напишу рецепт)
ira87 25 липня 2015, 21:17
напишите пож
Werunja 25 липня 2015, 21:24
Еще я знаю их маринуют. Пробовала однажды - безумно вкусно.
Irina_M 25 липня 2015, 21:39
Маринуют кстати тоже) Муж очень любит, но там нужна именно венгерка, ещё рано.
Irina_M 25 липня 2015, 21:32
Понадобится: слива, чеснок, кориандр молотый, соль, перец. Сливу ( с косточками) кладёте в кастрюлю ( желательно с толстым дном) и варите, периодически помешивая, варите до тех пор пока не уйдёт вся жидкость. Остужаете и на друшлак, начинаете перетирать вся шкурка и кости остаются в руке ( делайте порционно, не всю массу сразу, так легче). Когда все перетерли ставите на тихий огонь и выдавливаете чеснок ( по вкусу, добавляйте и пробуйте, сами поймете, когда стоп).+ кориандр+ соль+ перец ( перец я не добавляю) доводит до кипения, варите минут 10 и в стерелизованные банки. Надеюсь все понятно написала, если есть вопросы, спрашивайте)
ira87 26 липня 2015, 00:17
А если у меня сливы сладкие?
Irina_M 26 липня 2015, 09:19
Я вот тоже купила на рынке красную сливу, оказалась сладкая, чуть с кислинкой , сварила, получилось вкусно. Но если она у вас совсем без кислинки, то не подойдёт на ткемали или докупите килограмм кислой и смешайте.
ira87 26 липня 2015, 09:23
спасибо
Katerina75 25 липня 2015, 21:38
Замариновать.Если интересно,то поделюсь рецептом.Но там неделю "играться" с ними надо.
Werunja 26 липня 2015, 00:59
Спасибо)))))) Забираю рецепт))))))
Katerina75 26 липня 2015, 09:32
Да
NEMO1 26 липня 2015, 10:11
Обалденные сливы! Я когд-то так готовила)
LanaN 25 липня 2015, 22:07
Писала у себя в темке, делаю ребенку, да и нам тоже, лаваш-пастилу! Нямка!!!
Dibrova 25 липня 2015, 23:28
Я там у вас в темке вопрос задала)
ira87 26 липня 2015, 00:00
Кстати читала, но не совсем поняла сам процесс сушки? Они по клеенке не растикаются?
машка 25 липня 2015, 22:24
Варенье сливовое сварить без косточек.
Konfetik 25 липня 2015, 23:12
Мнэеня как то угощали варьньем со слив в шоколаде. Это нечто.
Niko4ka 26 липня 2015, 07:42
Я делаю маринованные сливы,рецепт маринада как у Елены только складывают сливу в банки и заливают один раз горячим маринадом и закатать. Вкуснятина.
ira87 26 липня 2015, 09:25
а у кого есть рецепт варенья в шоколаде?
Katerina75 26 липня 2015, 09:54
Я мариную сливы так:
1 ведро слив венгерка не доспевших
Маринад: 3 кг.сахара
0.5 л. уксуса,довести до кипения что бы сахар растворился
1 упаковка лаврушки+1 уп душистого перца+0.5 пачки чорного перца горошком.
Сливы сложить в кастрюлю шарами.Каждый шар посыпаем специями.
Сливы залить горячим маринадом,дать постоять до полного остывания.Маринад слить,закипятить и снова залить сливы.Такую процедуру проделать 5 дней по 2 раза в день.На пятый день сливы разложить в холодные стерилизованные банки,залить горячим маринадом и закатать.
Да мороки много,но сливы действительно получаются как вяленые и очень вкусные.Маринад можно использовать для приготовления мясных блюд.
Если пролить сливы только 2-3 раза и закатать,получатся разный результат и вкус.Проверено.Пробуйте не пожалеете!!!
NEMO1 26 липня 2015, 10:13
Вот я так делала, именно неделю. а не 1-3 раза. Тогда они действительно получаются кк вяленые. А если просто пару рз заливать маринадом, то получаются просто мринованные)
lolatiny 26 липня 2015, 10:38
и мы так делаем - любимая закуска. рекомендую