Тесто: 1 банка сгущёнки 2 яйца 2 ст.ложки какао 1 стакан муки 1 ч.л. соды (гасить) Получившееся тесто делим на 2 части, печем 2 коржа на смазанной и посыпанной мукой сковороде. Каждый корж разрезаем пополам. Смазываем кремом.
Крем: 1 стакан молока + 1 яйцо + 2 ст.л. муки - всё это хорошо перемешать и ставить на огонь. Помешивать без перерыва, довести до густоты (как каша) и охладить.
Отдельно в миску: 150 г растопленного сливочного масла, 2 ст.л. какао, 1 стакан сахара. Всё это перемешать и добавить охлаждённую "кашу". Взбить миксером, что бы не было комков.
Сверху помадка (глазурь) - 3 ст.л. какао + 3 ст.л. молока + 3 ст.л. сахара. Варим это 10 минут, добавляем 50 г сливочного масла и охлаждаем. Я ещё тёрла шоколад на терке поверх помадки.
Оксана 9 квітня 2012, 20:30
А какой диаметр формы, что б корж удался?
ya_ge_mat 9 квітня 2012, 20:34
ну примерно 20-21 см, я делаю обычно в сковородке такая старенькая, глубокая с железной ручкой, как в 90-х годах
Natal4ek 9 квітня 2012, 20:40
Наталия, а обязательно печь 2 коржа и потом разрезать? Можно испечь 4 коржа, что бы ничего не разрезать? Просто сомневаюсь ,что у меня получится нормально разрезать :))) Или коржи тогда плохо пропитаются?
Olgitha 9 квітня 2012, 23:24
попробуй двойную дозу. у меня подымается норм. получается хороший. правда мне всегда мало перепадает.
Irina16 9 квітня 2012, 23:46
мне такой рецепт давали, как у автора темы. точно помню, что там, где его давали, пробовала нормально размера торт. видимо,у мну таланта не хватает)))
Olgitha 9 квітня 2012, 23:54
а я в агонии вспоминаю свои Куличи два года назад... мама. дернуло меня в хозяйки поиграть. вспомню, вздрогну. тесто ен подхоид. малой возле груди. спать хочу, валюсь.. три ночи.. мужа гоняю, что бы яйца красил.. нервичаю.. он шутки ради, дабы меня успокоить несет зеленку и йод и улыбаясь: может сама? я шуток не понимаю... когда не получается. в итоге - не вышли, я не выспалась. вся кухня в краске от яиц и сахарной пудре и... открыла я истину для себя: дрожди не мое.а вот торты пошли..
Natysy 9 квітня 2012, 22:41
Спасибо большое за рецепт!
Olgitha 9 квітня 2012, 23:05
делала без скромности раз 20. извращалась, как могла. это действительно идеальный вариант. тольок бросаю на одно яйцо больше. у меня стекляная посудина для запекания. получается идеально два коржа. выливаю и ложечкой разравниваю. режу тонким длинным ножом для мяса. последнии разы вообще идеал.
Sophia_125 10 квітня 2012, 01:45
Наталия, спасибо за рецепт. я его очень ждала. буду регулярным пользователем
ElenaBigMammy 10 квітня 2012, 02:36
Это мой рецепт из детства - я такой с 8-го класса делала... Только помадку я делала на основе сметаны (плюс сахар и какао) - она придает кислинку приятную.
А сейчас мы его делаем в двойном размере - он тогда получается высокий!!! А еще пропитываем коржи разведенным ликером!!!!
ya_ge_mat 10 квітня 2012, 06:22
можно конечно и двойную порцию делать - тогда будет выше, хотя это - стандарт; можно и ликером и конъяком пропитывать...но это все дело вкуса и фантазии :)