Скажу сразу, что никогда не была любительницей розового варенье, наверное, по тому,что пробовала только то, что продается у нас и на меня оно не произвели впечатление...Пока подруга не привезла с Баку баночку варенье , которое делала ее бабушка и я выпросила рецепт. И теперь я делаю его не только для своей семьи , но и для друзей, которые любят его на меньше меня )
И так , сам рецепт.
300г.лепестков розы,
700г.сахара,
1ч.л.лимонной кислоты,
100-200мл.воды.
Промываем и перебираем лепетки, выкладываем в миску , в которой будем варить варенье. Засыпаем 300 г.сахара и лим.кислотой. Оставляем на 6 часов пускать сок. Варим сироп : 100-200мл.воды варим с оставшимся сахаром пока не растворится. Горячий сироп выливаем в розу. Ставим на огонь и варим после закипания 5-6 минут. Остужаем и оставляем опят на 6 часов. После этого опять ставим на огонь и опять варим 5-6 минут после закипания. ВСЕ ! Готово. Можно разливать по баночкам.
Я еще отдельно отливаю сироп и использую его для рахат-лукума и пахлавы ( заливаю не медом , а розовым сиропом)
Варенье из лепестков роз -это еще и очень полезное лакомство. В нем содержатся витамины группы В, витамины С и К, каротин, калий, йод, медь, железо, селен и многие другие полезные вещества.
lena4_ 6 червня 2019, 13:52
Никогда не пробовала!!! Аж интересно!!!
Azalia 6 червня 2019, 13:58
Я в подростком возрасте очень любила книгу " Чалыкушу"( Птичка певчая) и вот там речь шла о гюльбешекер( варенье из роз) . Вот это оно и есть !
lena4_ 6 червня 2019, 15:18 1
Я тоже читала!!! Но никогда не пробовала!!! А теперь аж захотелось
Sofishka_ 6 червня 2019, 14:02 1
Да,вкусное делается из чайной розы.очень ароматное.
Nadina 6 червня 2019, 14:13
Люлбю... но ела лет 20 назад((((
just_Tanya 8 червня 2019, 15:26
лет до 25 была равнодушна к нему, а мама аж млела, когда ее подруга угощала. чем старше ,тем больше нравится вкус. )))
Aleksandra25 9 червня 2019, 21:30
ела такое в Азербайджане,вкусное!а запах!
Azalia 9 червня 2019, 21:48
:) Да, запах потрясающий...