Крем для торта

67 коментарів

• Коментар видалено

• Александра 6 квітня 2012, 21:16

  стоп-стоп! это или или? а какие можно совместить?

• Коментар видалено

• Александра 6 квітня 2012, 21:24

  @Lapich на кулинарных сайтах очень многие совмещают. но так такиииие рецепты.....боюсь кучу продуктов переведу если не получится...но там торты бомбовые!

• Александра 6 квітня 2012, 21:17

  у меня коронка Наполеон) делаю балдёжный заварной крем. или Медовик с кремом на сметане. а тут с бисквитами ступор случился...

Попередній 1 коментар
• Александра 6 квітня 2012, 21:23

  @Lapich ой, я такого и не знаю)

• Коментар видалено

• Irina16 6 квітня 2012, 21:24

  я бисквитные коржи сметанным кремом пропитываю - нам масляный и со сгущенкой вообще никак нельзя

• Коментар видалено

• Александра 6 квітня 2012, 21:24

  ваааау! тоже первый раз слышу) полезла почитаю) пасиб! мне нравится

• Коментар видалено

• Александра 6 квітня 2012, 21:30

  @Lapich ооо, ну ваще) я кажется определилась)

• Irina16 6 квітня 2012, 21:24

  к чему это ты готовишься, а?))

• Александра 6 квітня 2012, 21:26

  у мамули 10 ДР. дарим пароочиститель, как-то грустно, нужно что-то ещё, вот и решила огроооомный торт забацать)

• Irina16 6 квітня 2012, 21:27

  ясно) такой, чтобы на большой поднос? я такой на Новый год делала. Ели несколько дней))

• Александра 6 квітня 2012, 21:29

  @Irina16 не. не на большой поднос) будет в высь)

• Александра 6 квітня 2012, 21:30

  а украшать? как украсить-то?

Попередні 2 коментаря

• Коментар видалено

• Коментар видалено

• Ariadna_Lev 6 квітня 2012, 22:05

  Если это радость для взрослых, то вверх я промазываю масляно сгущёным кремом, а украшаю Трюфелями очень прикольно смотрится

• Марина 6 квітня 2012, 21:34

  Я с бисквитными коржами люблю больше всего сметанный крем ) а Украшаю с помощью кондитерского шприца ) Можно добавить красители )

• Александра 6 квітня 2012, 21:36

  а какой крем? рецептик))))))

• Марина 6 квітня 2012, 21:41

  Сливки взбиваю с сахаром(можно и сметану), Надавно тортик делала, машинку мальчику на 4года.. бисквитные коржи, крем -сгущенка взбитая с маслом, а ещё внутри тортика апельсики и бананы порезаные.. Очень вкусно получилось ) Кисло-сладко, не приторно :-)

• Александра 6 квітня 2012, 21:43

  сливки взбитые до пиков имеются ввиду? а как они пропитывают? или нужно "сочные" коржи делать? а чем пропитать тогда?

• Коментар видалено

• Александра 6 квітня 2012, 21:45

  мдаааа....напридумывала я) но, отступать некуда)

• Александра 6 квітня 2012, 21:47

  у меня Саня ас по Пражскому торту. но не заставишь же, когда натхнення нет....

• Марина 6 квітня 2012, 21:48

  Крем взбиваем до пиков ))) Можно пропитать сахарным сиропом, а можно оставить и так ) Когда делала куколки-не пропитывала! С фруктами один из любимых тортиков моих https://kashalot.com/club/post-1010/
  
  Крема разные приходилось совмещать, и коржи тоже ) Делала как то тортик-Пражкий-полосатый ) там светлые и темные коржи.

• Ariadna_Lev 6 квітня 2012, 21:59

  Сиропом от любого варенья, либо сварить свой. а я бисквит промазываю обычно вишнёвым сиропом с вишнями, чередую коржи с масляно сгущёным кремом.

• Irina16 6 квітня 2012, 22:14

  Саш, вдруг будешь делать сметанный крем - мне очень понравилась сметана Кремез. Взбивается на ура. Добавляла ее в горячее блюдо - тает, а не растекается комочками, как обычно.

• Александра 7 квітня 2012, 17:25

  девочки. всё...голова кругом. поправьте что не так:
  
  хочу таки пропитать заварным кремом (обычным и кофейным), а перед этим коржи пропитываем?
  
  и что если всё это сверху покрыть взбитыми сливками?
  
  поделитесь соображениями?

• Asenka 7 квітня 2012, 17:59

  я с заварным кремом коржи никогда не пропитываю. сметанный и заварной крем не мешала бы вместе (не пробовала, может это вкусно получится, но я бы не рисковала тортом).

• Asenka 7 квітня 2012, 17:57

  Сашулик, я еще отмечусь, а то вчера не успела, может уже и не кместо, но будет на будущее.
  
  Сметанный крем получается обалденный из кондитерских сливок "На Здоровье!" 26%, на них так и написано "для кондитерских изделий" перевзбить в масло нереально. добавляю на 700 мл сливок 5-6 столовых ложек сахара + пачку ванильного сахара. взбиваю комбайном около 3-х минут. крем очень густой, пропитывает изумительно, ни одна домашняя сметана-сливки мне так не пропитывает ни бисквит, ни песочное тесто. Не растекается и отлично держит форму.
  
  "Наполеон" и песочный пирог с желе я делаю с заварным кремом, но без белков. на 6 яиц где-то 1 л молока, сахар, ванильный сахар, масло 50-100 гр (я не люблю сильно жирное). Вот такие крема делаю.
  
  Я коржи с пропиткой сиропной не люблю, добавляю в крем свежие или консервированные фрукты (главное, чтоб хорошо сок сошел).

Попередні 34 коментаря
• Anna_St 8 квітня 2012, 00:10

  да никак... наливаю на корж и размазываю ложкой))) думаю, можно набрать на ложку и помытылять над тортом. будет художественный беспорядок:)

• Александра 8 квітня 2012, 00:14

  @Anna_St буду в понедельник мотылять))))
  
  потом похвастаюсь))

• Anna_St 8 квітня 2012, 00:34

  ага, давай!))))))

• Александра 9 квітня 2012, 12:00

  Настюш, СПАСИБО!!!! это нечто!!!
  
  крем сделали за 5 минуток))
  
  вот только я не поняла, а зачем сахар и ванилька? я его попробовала, он и так сладкий.....
  
  хорошо что ты надоумила остановиться на 3-х коржах))) а то пришлось бы разбирать холодильник.
  
  надеюсь всё вышло вкусно) украшать буду вечером, делиться впечатлениями завтра)))

• Asenka 9 квітня 2012, 12:03

  МОЛОДЧИНКА!!!всё получится очень вкусно, даже не сомневаюсь!

• Anna_St 9 квітня 2012, 12:06

  Саш, с твоей подготовкой по другому быть и не могло!)

• Александра 9 квітня 2012, 12:14

  @Anna_St спасибо девчёнки!!! авось пробъёт))) буду регулярно творить)))