Добрый день хозяюшки! Купила скумбрию...жирненькая,крупненькая,прям просится в духовку) Но ничего оригинального в голову не лезит. Поделитесь своими вкусными рецептами. Чтоб и вкусно и сочно) Спасибки)
Я вначале подумала. что процесс будет длительным поэтому оставила первое приготовление на выходные, но оказалось, что справилась очень быстро. Теперь с работы могу прийти и быстренько сделать, а на утро она готова.....мммм.... обожаю ее!
Скумбрия вообще "благодарная" рыба, я обычно запекаю в фольге - почистила внутренности - в брюшко:специи (обычно "Для рыбы"), лук, морковь, зелень, лимон, посолить и в духовку мин на 20 при 200град., но ориентироваться по своей духовке
Скумбрию промываю, удаляю голову, хвост, аккуратно отделяю от позвоночника с костями, чтобы получилось две филейки. Солю,яркому.мускатный орех+сушеный чеснок+ розмарин+ имбирь (все в специях) лимонным соком чуть сбрызнуть на фольгу выложить и на миг 15-20 в духовку 180• достаём ,можно ещё раз соком лимона полить и кушать!!! Ням -нам!!! Обожаю именно с розмарином !
Нет ,можете вообще не добавлять! Горчило может плохо промыли от жёлчи или может сама шкурка лимона горчила. Можно вообще уже в тарелке себе выдавливать лимончик на рыбку! Пробуйте! На вкус цвет все фломастеры разные!;)
Вы знаете, запеченная скумбрия такая вкусняшка, что я никакие овощи не добавляю. Только перец, соль и лимон. В фольгу и в духовку. Но я ставлю минут на 49, если крупная.
А я люблю - помыла и порезала на порционные кусочки. замариновала в соли , специи , какие нравятся и збрызгнула лимоном. на некоторое время в холодильник . Потом достаю и ложу на луковую подложку и формирую рыбку переложив между собой тоже колечками лука. и в духовку.
Я так делала, оригинально и очень вкусно https://kashalot.com/club/post-147445/
А чаще всего солю-перчу, сбрызгиваю лимоном, вовнутрь зелень, в разрезы лимон и в фольге на 20 мин. Летом так же , но кладу рыбку на овощи (помидорки пополам, перчики целиком), посыпанные приправками и сбрызнутые оливковым маслом
Kseniya 22 березня 2016, 15:29
https://kashalot.com/club/post-1524731/#comments.только эта не в духовке.рецепт не мой.
Коментар видалено
Elenka35 22 березня 2016, 19:42
Сохранила в следующий раз обязательно сделаю) сегодня уже запекла))
Pchelka 22 березня 2016, 20:26
Я вначале подумала. что процесс будет длительным поэтому оставила первое приготовление на выходные, но оказалось, что справилась очень быстро. Теперь с работы могу прийти и быстренько сделать, а на утро она готова.....мммм.... обожаю ее!
Katya_1702 22 березня 2016, 15:29
Скумбрия вообще "благодарная" рыба, я обычно запекаю в фольге - почистила внутренности - в брюшко:специи (обычно "Для рыбы"), лук, морковь, зелень, лимон, посолить и в духовку мин на 20 при 200град., но ориентироваться по своей духовке
Коментар видалено
Hannah 22 березня 2016, 15:37 1
+++ чем проще тем лучше, у скумбрии яркий вкус
MissEndry 22 березня 2016, 15:30
Сегодня искала, но Великий поисковик Клумбы дальше второй страницы идти не дает. Помню недавно была тема.
Mrinskaya_Mariia 22 березня 2016, 15:34
Скумбрию промываю, удаляю голову, хвост, аккуратно отделяю от позвоночника с костями, чтобы получилось две филейки. Солю,яркому.мускатный орех+сушеный чеснок+ розмарин+ имбирь (все в специях) лимонным соком чуть сбрызнуть на фольгу выложить и на миг 15-20 в духовку 180• достаём ,можно ещё раз соком лимона полить и кушать!!! Ням -нам!!! Обожаю именно с розмарином !
Elenka35 22 березня 2016, 15:36
А лимончика много? А то я раз карпа с лимоном запекала,то мне не очень,чуть горчило,хотя моим понравилось
Mrinskaya_Mariia 22 березня 2016, 15:43
Нет ,можете вообще не добавлять! Горчило может плохо промыли от жёлчи или может сама шкурка лимона горчила. Можно вообще уже в тарелке себе выдавливать лимончик на рыбку! Пробуйте! На вкус цвет все фломастеры разные!;)
Pizhurik 22 березня 2016, 15:35
Вы знаете, запеченная скумбрия такая вкусняшка, что я никакие овощи не добавляю. Только перец, соль и лимон. В фольгу и в духовку. Но я ставлю минут на 49, если крупная.
Levchik 22 березня 2016, 16:19
+++ делаю точно так же, иногда могу вовнутрь лук положить
Pizhurik 22 березня 2016, 15:35
Ой, на 40 (промахнулась)
EvgeniaMik 22 березня 2016, 15:41
А я люблю - помыла и порезала на порционные кусочки. замариновала в соли , специи , какие нравятся и збрызгнула лимоном. на некоторое время в холодильник . Потом достаю и ложу на луковую подложку и формирую рыбку переложив между собой тоже колечками лука. и в духовку.
MissEndry 22 березня 2016, 15:46
Луковая подложка- это на смазанное дно положить лук?
EvgeniaMik 22 березня 2016, 15:59
да, но я в фольгу еще ложу, совсем забыла написать.
Olena 22 березня 2016, 16:01
Мой любимый рецепт это запечь скумбрию в соли, минимум телодвижений и никакой мороки. Лишний жир уходит в соль.
MissEndry 22 березня 2016, 16:01
Дно не смазываем, фольгу, затем лук, и рыбу? Прикрывать не надо ?
MissEndry 22 березня 2016, 16:04
Это к Евгении .)
Kukuzya 22 березня 2016, 17:10
Я так делала, оригинально и очень вкусно https://kashalot.com/club/post-147445/
А чаще всего солю-перчу, сбрызгиваю лимоном, вовнутрь зелень, в разрезы лимон и в фольге на 20 мин. Летом так же , но кладу рыбку на овощи (помидорки пополам, перчики целиком), посыпанные приправками и сбрызнутые оливковым маслом