Нашло вдохновение побаловать семью тортиком вчера. Пропитаться конечно ему времени не дали, быстренько скушали. Вот собственно рецепт:
Заранее приготовила сироп для пропитки: для этого понадобилось 130 гр воды, 150 гр сахара и полные ладоши малины, все ингридиенты довела до кипения и потом на медленном огне проварила еще где-то минут 5. Когда смесь остыла, процедила и сироп готов.
Для бисквитного теста понадобилось 6 яиц, 150 гр муки и 180 гр сахара. Белки отделить от желтков, белки взбить во мягких пиков, желтки растереть с сахаром, постепенно ввести муку (просеянную 2 раза), затем в полученную смесь за три 3 раза ввести белки, осторожно перемешивая, чтоб не осели. Деко застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов на 12 минут. Затем достать, накрыть полотенцем и дать остыть.
Затем пропитываем корж малиновым сиропом
и разрезаем на полоски такой шириной, какую высоту торта хотите. Я разделили на четыре, но на 5 было бы лучше (получился высокий, детям не очень удобно).
Пока бисквит насыщался сиропчиком, готови крем:
400 гр охлажденной сметаны 25 -30% + 100 гр сахарной пудры+ загуститель для сметаны взбиваем миксером в течение 5 минут, и крем готов.
Полоски коржа намазываем кремом и посыпаем малиной
Дочка в кадре помогает
Затем сворачиваем рулетиком и устанавливаем на тарелку
Тоже самое проделываем с остальными
Оставшимся кремом обмазываем торт со всех сторон
Обсыпаем измельченными грецкими орехами
И последние штрихи к портрету - украшение малиной
Отправляем в холодильник на пару часов (у нас только 20 минут выдержали) и смакуем нежнейший пропитанный бисквит
Sanechka 5 липня 2015, 01:18
Ааааа аааааа зачем же вы так издеваетесь???? Час ночи!! Все пропало!!)
Олена 5 липня 2015, 01:23
До поздна гуляли на улице вот, когда все спят смогла написать
Mariposa 5 липня 2015, 01:49
Что ж вы так,на ночь глядя ((
Пойду на кухню,поплачу и поищу еду
Maleficent 5 липня 2015, 02:33
Капец!!!))))До утра теперь точно не уснУуууу)))
Maleficent 5 липня 2015, 02:35
Вы умничка,завтра буду баловать своих ))))
Олена 5 липня 2015, 16:39
Спасибо
Ktuta 5 липня 2015, 09:53
Какая классная идея!))) Столько вкусноты вокруг, что худеть некогда...)))
Олена 5 липня 2015, 16:43
Кушать можно все, но в меру
Natala1976 5 липня 2015, 10:43
А можно бисквит выпечь в мульте?
Олена 5 липня 2015, 11:44
Я не знаю
Lapochka 5 липня 2015, 11:00
які розміри Вашого деко?
Олена 5 липня 2015, 11:45
35*30см
Ksena 5 липня 2015, 12:36
Классный тортик! Спасибо! Сделаю обязательно.
KissYulya 5 липня 2015, 16:00
Нямка!!!внутри Красивезный!!надо будет себе такую улиточку закрутить:))спасибо За рецепт!
Олена 5 липня 2015, 16:38
Спасибо, готовьте и кушайте с удовольствие
Ariadna_Lev 5 липня 2015, 23:43
фантастика)))))))))))))))))))))))))))))))))))
Олена 6 липня 2015, 00:47
Благодарю, очень приятно!
Vanilla88 6 липня 2015, 21:46
пока писала рецепт сынок кричал над душой(4 года ему)вауууу хочу,мама сделай)на завтра пообещала.спасибо)нутеллу вашу уже ели)
Олена 7 липня 2015, 00:46
Пожалуйста, кушайте с удовольствием
Rosinka 10 липня 2015, 17:53
Сделала сегодня Ваш тортик, только с вишней и абрикосово- черничным сиропом - вкусно осенью, и бисквит так хорошо получается))) Спасибо за рецепт)))
Rosinka 10 липня 2015, 17:54
Вкусно очень, вот телефон граммотей, сам решает, что писать)))))
Олена 12 липня 2015, 01:10
Очень рада за вас, приятного аппетита! Спасибо за идею, как раз есть вишни и абрикос, правда без черники
Наталья 15 листопада 2015, 14:47
++++