Девочки, ну вот что это такое((( сколько рецептов не перепробовала, ну все не так! По маминому рецепту делала, сначала с ней, записывала все, что за чем добавлять,пропорции и т.д под ее руководством и у нее дома все гуд, приехала домой, через время решила повторить, и фиг там, ну совсем не то((( очень хочу тоненьких в дырочку блинчиков,вкусненьких таких:joy:, ну почему у меня не получаются они такими, а? В интернете кучу рецептов перепробовала, ну блин...то толстые,хотя лью тесто очень мало, то без дырочек,то по вкусу бе...Руки вроде не из ж... тортики вкусные делаю))), а вот блинчики- печалька:disappointed_relieved:
Может все из-за того,что очень давно ела такие, ну прям оторваться не могла, повар рецептом не поделилась, сказала секрет, знаю что там много яиц было и сметана, и Фсёё, больше не призналась, сказала что рецепт сам по продуктам дорогой получается.
Поделитесь своим,плиз.
Lapshakova 29 березня 2019, 17:42 6
Толстые получаются, потому что очень густое тесто
natusia_123 30 березня 2019, 06:59
Развести молоком нужно
O_L_Y_A_ 29 березня 2019, 18:04 2
у меня точно так,не умею я блины
kazyxa 29 березня 2019, 18:26 1
Блинчики получаются а вот с сырниками проблема
Svan1 30 березня 2019, 12:29 1
Каждому свое. Мне нравится с манкой,она вообще не чувствуется
nadya77 30 березня 2019, 17:41 1
а я сырники делаю без манки,объедение.
Zayka88 19 квітня 2019, 23:29 1
Я тоже считаю что манка только в запеканку, сирники - мука, яйцо, сахар, творог.
Irinka_kartinka 29 березня 2019, 18:50
толстые, потому что много муки. Я делаю 50/50 молоко/минералка (где-то всего литр). 2 яйца, масло растительное где-то ложку, сметану ложки 2, сахар, соль, муку на глаз, смотрю по консистенции. И всё. Тонкие, вкусные. Просто вам нужно руку набить. Делайте небольшую порцию, на 7-10 блинчиков, пробуйте.
Lolaya 29 березня 2019, 21:37
На сироватці як замішують тісто на бліни, яєць не додають, лише цукор і мука.
Irinka_kartinka 29 березня 2019, 21:41
я сыворотку в оладьи или пирожки кладу, тогда прям воздушное тесто, а в блины мне кажется ,что будут толстые
Lolaya 29 березня 2019, 21:50
Рідше тісто- тоньші бліни, і з дирками, якшо чуть соди на муку кинути. Як свіжа сироватка то чудово, а як вона кілька днів стоїть перекисає, то кисловаті блінчики виходять.
Svan1 29 березня 2019, 19:30 3
Попробуйте на кефире разведенном кипятком
Svan1 29 березня 2019, 19:30
https://recept-menu.ru/tonkie-bliny-na-kefire-s-kipyatkom/
Oksi18 29 березня 2019, 20:29
Спасибо большое.
OlgaTau 29 березня 2019, 22:54
++ Это единственный рецепт, который у меня сработал.
Elenka_T 29 березня 2019, 21:02
У меня всегда получаются по этому рецепту)
0.5 л. Молока
5 яиц
5 ст. Л крохмала
5 ст.л.муки
Щепотка соли
5ст.л.сахара
Ванилька
Желательно дать тесту постоять хоть 15 мин и молоко брать тепленько, не из холодилька. Очень тоненькие и вкусные)
Oksi18 29 березня 2019, 21:08
Спасибо большое, попробую)
TanUlia 29 березня 2019, 21:35
Я делаю на сметане, получаются идеальные
из сметаны делаю жижу с водой не много плюс 2 яйца соль сахар, добавляю муку до густой сметаны, потом водой довожу до жидкого блинного состояния, пару ложек масла, все готово
TanUlia 29 березня 2019, 22:06
я тоже долго искала идеальный и простой рецепт, сейчас получаются идеальные с первого блина, сковородку каждый раз немного смазываю кисточкой
IraLr 30 березня 2019, 15:57
Сколько сметаны на 2 яйца?
У меня тоже блинчики уроды получаются - или толстые или застывают и как стекло.
TanUlia 30 березня 2019, 19:07
3 столовые ложки плюс вода 250-300мл делаете что-то типа молока потом яйца и замешиваете с мукой до густого состояния чтоб комков не было, потом еще воду чтоб тесто жидкое стало
caxara 29 березня 2019, 21:41 1
У меня толстые получаются, если сковорода не сильно разогрета и густое тесто.
ladybug_bug 29 березня 2019, 21:51
Oksi18 29 березня 2019, 21:54 1
Спасибо большое.
ladybug_bug 29 березня 2019, 21:59
Пусть вкусными получатся)))
Я тоже очень люблю тоненькие блины, на сайте у Клопотенко нашла рецепт этот, получилось все, как обещал))))
Oksi18 29 березня 2019, 22:01 1
Я их обожаю, но не умею готовить, вечно получается не то... Муж бы их ел днём и ночью, но не готовлю,т.к не в радость(
Обязательно попробую, спасибо большое.
dragonfly 29 березня 2019, 22:40
Я вот по этому рецепту делаю, всегда тоненькие и вкусные выходят. На 0,5 л молока: 2 яйца, 200 просеянной муки, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. л раст. масла, щепотка соли.
Oksi18 29 березня 2019, 22:44 1
Спасибо большое)
H_elga 30 березня 2019, 11:07
У меня похожие пропорции: 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 2 яйца, щепотка соли, масла где-то 1ст ложку добавляю, сахар тоже чуточку. Они не в дырочку, но тонюсенькие и вкусные) вообще люблю блины жарить, для меня это такая быстрая готовка) хотя иногда могу мнооого нажарить, завернуть с творогом и в морозилку, сын их очень любит)
yulcha01 29 березня 2019, 23:20
Девочки, рецепта блинчиков на пиве ни у кого нет? Когда-то давно был рецепт, все хвалили, блины ажурные прям получались, я его даже пару раз опробовала. И не записала, потому что знала где его посмотреть в интернете. А сайт закрыт. Совсем. И ничего там не посмотришь....
Сейчас обычно блины пеку на молоке (яйца, сахара, соль, молоко, мука, масло подсолнечное в тесто), получаются тоненькие, но не дырявые...
Klubnichno 30 березня 2019, 09:37
Я тоже много пробовала, пока не нашла этот рецепт, блинчики получаются ИДЕАЛЬНЫМИ!Только нужно муку строго взвешивать до грамма: https://www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye
Arinna 30 березня 2019, 10:18
https://kashalot.com/club/post-19499501/
Идеальный и лёгкий
Oksi18 30 березня 2019, 14:14
Спасибо большое.
Nadin1704 30 березня 2019, 14:15
Много лет готовлю по этому рецепту,получаются тонкие,в дырочку
2 ст.теплой воды
По 0.5 ч л.соды и соли
2 ст.муки
1 ст.холодного молока
1 ст.крутого кипятка
2 яйца
Кусочек сала(для смазывания сковороды)
В такой же последовательности всего ингредиенты смешать,хорошо разогреть сковороду и перед каждым блинчиком смазывать ее кусочком сала.Получаются тонкие,в дырочку,вкусные,можно с любой начинкой)Сало абсолютно не чувствуется
Nadin1704 30 березня 2019, 14:47
Да,получается так.Я иногда пол порции делаю,штук 8-10 получается,в зависимости от диаметра сковороды
Svetlik555 30 березня 2019, 14:49
Ясно, спасибо, как раз сегодня собираюсь делать блинчики
Nadin1704 30 березня 2019, 14:50
Пожалуйста)
Коментар видалено
kseopatra 30 березня 2019, 17:34 1
...заменяю часть муки на крахмал. Тогда с чайной ложки можно сделать огромный тоненький блинчик ) А чтобы были ажурные, надо чтобы сковорода была очень горячей, и в тесте присутствовала сода. Тогда во время наливания блинчик моментально покрывается пупырышками.