Говядина с сырно-сливочном соусе

Очень нежное мясо, распадается на волокна, а этот соус мне кажется остановиться сложно.

И можно и без гарнира.Мои ели с кус-кусом.

Нам понадобится:

Говядина (у меня мякоть)-700-800 гр

Лук-1шт.

Сыр-120 гр

Сметана-200 гр

Бульон 300 мл

Соль, перец

Мука - 1 ст.л.

У меня был достаточно ровный толстый кусок мяса.Если у вас тонкий,неравномерный перевяжите ниткой,шпагатом, чтоб придать мясу форму.

Отварить мясо до готовности примерно час, может чуть больше.

Остудить прямо в бульоне.Нарезать на тонкие ломтики.Разложить по дну формы.

Приготовим соус.Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости.К луку добавить ложку муки, перемешать.

К луку постепенно вливаем и перемешиваем бульон в котором варилось наше мясо.Далее сметана.Солим , перчим .Варим соус минут 5.

Сыр натереть на тёрке.Горсть отложить в сторону.Остальной отправить в соус, перемешать.

Залить мясо соусом.Сверху присыпать сыром .

Запекать около 30 минут при 180*.

Кус-кус залила кипятком.

Зубчик чеснока мелко порубила,отправила на разогретую сковороду .У меня было пару помилор черри,порезала пополам отправила к чесноку,посолишь, поперечила.Мелко нарезала петрушку,к помидорам её.Кус-кус настоялся отправляю и его в сковороду,поливаю, лимонным соком, 1-2 минуты убираю с плиты.

13 коментарів

  • OLGADIDI 23 лютого 2019, 01:10

    Лана, есть вопрос - кус-кус варите всего 4 минуты ? Я его никогда не варила, потому и спрашиваю. Спасибо!

  • Lana_Odessa 23 лютого 2019, 06:57

    Нет не варю.Залила кипятком и все.
    А на сковороду его только , чтоб пропитался вкусами и все.

  • Alenka_mama 23 лютого 2019, 02:57

    А сколько лимонного сока?

  • Lana_Odessa 23 лютого 2019, 07:52

    С четвертинки лимона.

  • Baruny 23 лютого 2019, 06:47

    Я кускус вообще не варю. Залила жидкостью, 400гр на 250 гр кускуса, и оставила на 10 мин

  • Lana_Odessa 23 лютого 2019, 06:58

    Я тоже не варю.Залила кипятком и все,дала настояться .

  • Gogo_Sikvaruli 23 лютого 2019, 08:32

    И я не варю. На пару готовлю.

  • Dasha 23 лютого 2019, 07:21

    Спасибо. Как раз ломаю голову над меню.

  • Julka 23 лютого 2019, 08:16

    Дякую)

  • Marik 23 лютого 2019, 08:37

    Спасибо

  • eleonora_lin 24 лютого 2019, 21:43

    Спасибо, очень вкусно!))

    Зображення
  • Lana_Odessa 25 лютого 2019, 10:58 1

    На здоровье.Рада, что вам понравилось и вы приготовили)

  • Happy 20 березня 2019, 17:56

    Дякую за рецепт, обов'язково приготую)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу